omoxx
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28 Rezepte
Dabei seit 20.10.2012

Frisches aus der Küche Für alle die gutes Essen schätzen und Kochen lieben


omoxx im Web
Pink Flamingo Floyd – trendiger Gin Cocktail, nicht nur für Mädchen

Pink Flamingo Floyd – trendiger Gin Cocktail, nicht nur für Mädchen

Geschmacklich macht die Kombination aus Gin, Kokos, Brombeere, Pink Grapefruit und Prosecco richtig viel Spaß, da wenn auch ungewöhnlich, erstaunlich harmonisch.

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Irisch inspirierter Gin Cocktail mit Apfelaroma

Irisch inspirierter Gin Cocktail mit Apfelaroma

The Irish Champ ist ein super leckerer, spritziger Gin-Cocktail für die wärmeren Sommertage. Er besticht durch seinen fruchtig süß-säuerlichen Apfelgeschmack und seine leichten Mandelnoten.

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Bramble Gin Cocktail – Anti-Aging dank Brombeere

Bramble Gin Cocktail – Anti-Aging dank Brombeere

Der Bramble ist ein klassischer Gin-Cocktail der relativ einfach hergestellt werden kann. Er überzeugt vor allem durch seinen frisch-fruchtigen und zitronigen Charakter und seinen besonderen farblichen Auftritt

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Heubraten von der Lammkeule

Heubraten von der Lammkeule

Heubraten wird im Niedertemperaturgarverfahren zubereitet. Das heißt die Temperatur wird möglichst niedrig gehalten, dafür darf das Fleisch länger im Ofen bleiben.

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Lamm in der Feuergrube

Lamm in der Feuergrube

Dieser Blick, als ich unseren Gästen sagte, dass es jetzt gleich was zum Essen geben würde und ich erst mal zum Spaten griff :)

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Lammeintopf mit Rotwein und Fenchel

Lammeintopf mit Rotwein und Fenchel

Eine Lammschulter wird mit Gemüse und einem kräftigen Schluck Rotwein bei mittlerer Hitze im Ofen gegart. Dabei entwickeln sich magische Aromen wenn sich Wein, Fleisch und Gemüse verbinden.

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Auberginen Zucchini Pasta mit Schafskäse

Auberginen Zucchini Pasta mit Schafskäse

Im Alltag muss es schnell gehen und es soll allen schmecken. Pastarezepte sind da immer willkommen.

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GEGRILLTES FLANK STEAK MIT GRÜNEM SPARGEL UND TOMATEN

GEGRILLTES FLANK STEAK MIT GRÜNEM SPARGEL UND TOMATEN

Im amerikanischen wird es Flanksteak genannt, die Franzosen sagen Bavette dazu und bei uns heißt es Dünnung oder Bauchlappen. Wenn man weiß wie es zubereitet wird, schmeckt es ganz ausgezeichnet.

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Süßkartoffeln vom Grill

Süßkartoffeln vom Grill

Was haben wir nicht schon alles auf unseren Grill geschmissen, von „A“ wie Auberginen über „P“ wie Pizza bis hin zu „Z“ wie Zander und jetzt eben auch noch mal das „S“ wie Süßkartoffel

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Lammkoteletts mit Honig-Rosmarinmarinade

Lammkoteletts mit Honig-Rosmarinmarinade

Diese Marinade lässt sich mit kleinen Veränderungen sowohl für Lamm wie auch für Huhn verwenden.

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Rhabarber trifft Wachholder – Gincocktails für den Frühling

Rhabarber trifft Wachholder – Gincocktails für den Frühling

Für alle diejenigen, die auf eine perfekte sommerliche Mischung aus „fruchtig“, säuerlich, süßlich und bitter stehen, hier mein Tip für einen tollen Digestif.

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Erdbeeren mit Pistazien Minzpesto auf Vanille Quark Creme

Erdbeeren mit Pistazien Minzpesto auf Vanille Quark Creme

Das Dessert besticht durch das süße Minzpesto, was der absoulute Hamme ist. Die Erdbeeren schmecken damit gleich doppelt so gut.

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Coq au vin – Der Hahn im Wein

Coq au vin – Der Hahn im Wein

Coq au vin ist ein französischer Klassiker, und wer sollte besser wissen wie man das Gericht zubereitet wie Paul Bocuse. In seinem Standardkochbuch beschreibt etwas aufwändig wie man dieses Schmorgericht zubere

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Waldmeistersirup selber machen

Waldmeistersirup selber machen

Echter Waldmeistersirup kann man schnell und unkompliziert selber machen und hat mit dem Fertigprodukt aus dem Supermarkt wenig gemeinsam noch nicht einmal die Farbe. Der selbstgemachte Waldmeister Sirup ist fa

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Skrei, frittiertes Nussrisotto & Mango Paprika Salsa

Skrei, frittiertes Nussrisotto & Mango Paprika Salsa

Skrei gibt es nur im Winter, zwischen Januar und April. Der Winterkabeljau ist ein sehr magerer und wahnsinnig leckerer Fisch, den man unbedingt probiert haben sollte. Man kann ihn braten, backen, dünsten oder

Reiberdatschi (Kartoffelpuffer)

Reiberdatschi (Kartoffelpuffer)

Ob der Kartoffelpuffer jetzt Reiberdatschi heißt oder Reibekuchen ist doch wurscht. Bei mir zu Hause gab es immer Reiberdatschi, und dazu Apfelmus und so mag ich sie auch heute noch am liebsten.

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Pfannkuchenteig

Pfannkuchenteig

Meine Kinder mögen sie am liebsten mit Ahornsirup, ich bevorzuge sie deftig gefüllt mit Gemüse, mein Vater mag sie am liebsten fein geschnitten in der Suppe - so viele Möglichkeiten - nur ein Rezept!

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Süße Pizza

Süße Pizza

Eine süße Pizza zu Hause selber backen ist ein kreatives Dessert mit dem Ihr Eure Gäste ganz bestimmt zum staunen bringt. Das Rezept ist dabei sehr einfach und lässt sich gut vorbereiten.

Datteln in Salbeimantel (vegan)

Datteln in Salbeimantel (vegan)

Datteln im Speckmantel sind bekannt, es gibt aber eine mindestens genau so gute Alternative, für alle die auf Fleisch verzichten wollen. Hinzu kommt die pikante Füllung aus Wallnüssen und Zwiebeln. Ein wunderba

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Sauerteig-Brot selber backen

Sauerteig-Brot selber backen

Ich habe eine Methode gefunden wie ich ohne großen Aufwand alle 2-3 Tage ein frisches Sauerteig Mischbrot backen kann. Zum Abmessen verwende ich nur eine Tasse.

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Schwäbischer Linseneintopf

Schwäbischer Linseneintopf

Linseneintopf, ich kann mir nichts besseres vorstellen wenn es draußen kalt ist. So ein schwäbischer Eintopf mit Linsen wärmt von innen und ist das perfekte Winteressen nach einem langen Spaziergang.

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Rosmarin Grissini

Rosmarin Grissini

Das Geheimnis richtig gute Grissini liegt wahrscheinlich nur an der Zeit, die man dem Hefeteig gibt. Der Rest geht dann ganz schnell und das Ergebnis übertrifft die gekauften Brotstangen um Weiten. Probier es

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Cheddar Beer Soup im Brot

Cheddar Beer Soup im Brot

Suppe im Brot – ist zwar nicht ganz neu – aber immer wieder lecker. Besonders freut sich die Spülmaschine, weil es weniger Schüsseln zum Abspülen gibt, die werden nämlich alle aufgegessen.

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Vegetarischer Nussbaten

Vegetarischer Nussbaten

Sehr viel weihnachtlicher als bei diesem Braten kann es fast nicht werden. Hier treffen Nüsse auf Zimt und getrocknete Aprikosen auf Chili, dazu kommt noch leckeres Ofengemüse und das alles in einer scharfen To

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