Sourdough Bagels

Sourdough Bagels

Diese Bagels werden von Sauerteig getrieben – und so leicht knusprig und wunderbar rund im Geschmack. Perfekte Grundlage für cremigen Käse!

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Egg Bagels

Egg Bagels

Die Textur: perfekt! Der Geschmack: auch! Neuer Liebling im Bagel-Repertoire! Der Clou? Kartoffelwasser und Eier!

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Kürbislasagne mit Knusperkruste

Kürbislasagne mit Knusperkruste

Sehr fein, diese Lasagne – dabei angenehm unkompliziert zu machen! Der Clou sind geröstete Kürbiskerne als Zwischenlage und Topping.

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Bran Bagels und Aprikosen-Tomatenmarmelade ohne Gelierzucker

Bran Bagels und Aprikosen-Tomatenmarmelade ohne Gelierzucker

Ein frühstück für nass-kalt-graue Wintermorgende: Kernige Bagels und DIE Sommerkombi im Marmeladenglas.

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Früchtebrot mit Amaretto

Früchtebrot mit Amaretto

Fruchtiger und saftiger geht's nicht...

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Fette Brühe mit Biang-Biang und Kreuzkümmel-Lamm

Fette Brühe mit Biang-Biang und Kreuzkümmel-Lamm

Das hier braucht Zeit, VIEL Zeit. Aber es lohnt. Weil es manchmal nichts besseres gibt als würziges Kreuzkümmel-Lamm, handgezogene Nudeln und eine schöne, fette Brühe.

Kartoffelbrötchen mit Lievito Madre über Nacht

Kartoffelbrötchen mit Lievito Madre über Nacht

Für den, der zufällige eine quietschfidele Lievito Madre und Kartoffeln im Haus hat, sind diese Brötchen eine feine Frühstücksoption: Wenig hands-on am Abend, knusprige, grobporige Belohnung in der Früh!

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Kleiewecken über Nacht

Kleiewecken über Nacht

Die Krume ist weich, fast cremig, die Kruste knusprig. Für den Geschmack reicht Butter – kurz: herrliche Frühstücksbrötchen über Nacht!

Gedämpfte Reisbandnudeln mit Chiliöl und Soja-Essig-Sauce

Gedämpfte Reisbandnudeln mit Chiliöl und Soja-Essig-Sauce

Reisbandnudeln selber zu machen, lohnt definitiv! In Kombination mit dem one-and-only Chili-Öl und seinem idealen Partner, einer Soja-Essig-Reduktion zumal.

Riesen-Baozi mit geschmortem Schweinebauch, Salz-Ei und Frühlingszwiebel-Fleisch-Füllung

Riesen-Baozi mit geschmortem Schweinebauch, Salz-Ei und Frühlingszwiebel-Fleisch-Füllung

Unter der vielleicht unscheinbaren, aber fluffig-leichten Hefe-Hülle warten saftig-würziger Schweinebauch, Chili-Confit, Frühlingszwiebel-Fleisch und gesalzenes Eigelb. Großartig!

Sauerteigtagliatelle mit Zwiebel-Kaperncreme und Anis

Sauerteigtagliatelle mit Zwiebel-Kaperncreme und Anis

Anstellgut übrig? Ab in den Pastateig! Zusammen mit dieser schnellen Sauce mit den Aromen aus geschmorten roten Zwiebeln, Kapern und Anis: perfekt!

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Schokobrötchen mit Übernacht-Gare

Schokobrötchen mit Übernacht-Gare

"Schokolade" ist das eine gute Argument für diese Brötchen. "Übernacht-Gare" das andere – denn so stehen diese Schätzchen am Wochenende in Nullkommanix auf dem Tisch!

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Nakd Bars

Nakd Bars

Datteln, Rosinen, Cashews, Kako und ein My Vanille. Mehr brauchen diese großartigen Rohkost-Riegel nicht, um Mars & Co in den Schatten zu stellen.

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Würziger Kuchen mit schwarzen Oliven

Würziger Kuchen mit schwarzen Oliven

Ein würziger Kuchen, der nicht zu süß ist, am Folgetag aber nochmal so gut schmeckt, ist an sich schon durch und durch prima. Die schwarzen Oliven verpassen dem Ganzen obendrein ungeahnte Tiefe. Unbedingt probieren!

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Asia-Bolognese auf Reisbandnudeln

Asia-Bolognese auf Reisbandnudeln

Das Beste aus zwei Welten: Asiatische Gewürzexpertise und italienisches Saucenwissen. Für uns ein Keeper – seit über vier Jahren.

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Möhren-Pastinaken-Kokoscrumble

Möhren-Pastinaken-Kokoscrumble

Crumble in Pikant: Das herrliche Wintercurry bedecken Streusel mit Kokosraspeln. Suchtgefahr!

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Räucherfisch auf roten Sahnelinsen

Räucherfisch auf roten Sahnelinsen

Linsen, zum Jahreswechsel genossen, versprechen Wohlstand – meinen zumindest viele Italiener. Selbst wenn nicht: Diese Version geht ultrafix und schmeckt großartig!

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Wan Tans mit Chiliöl und Würz-Sojasauce

Wan Tans mit Chiliöl und Würz-Sojasauce

Teigtaschen selber machen – das klingt schlimmer als es ist. Zumal das Ergebnis jeden Handschlag wettmacht. Wetten?

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Biang Biang mit Kreuzkümmel-Lamm und Chiliöl

Biang Biang mit Kreuzkümmel-Lamm und Chiliöl

Wer will La Mian, wenn man stattdessen Biang Biang haben kann? Eben. Und "Chiliöl" ist sowieso das Totschlagargument schlechthin.

Geschmorte Lammburger mit-ohne-Lamm und Koriander-Mayonnaise

Geschmorte Lammburger mit-ohne-Lamm und Koriander-Mayonnaise

Es braucht ein bisschen Zeit und noch ein paar mehr Zutaten, aber das Ergebnis rechtfertigt alles: sehr, sehr lecker, das!

Baumkastenkuchen: Marzipan-Rührteig, Obst, Streusel

Baumkastenkuchen: Marzipan-Rührteig, Obst, Streusel

Wenn nichts mehr geht – das geht: Ein herrlich einfacher, großartig leckerer Obstkuchen mit Marzipanrührteig. Dazu: Sahne.

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La Miche

La Miche

"Miche" ist Französisch und heißt "Brotlaib". Mehr ist zu diesem Prachtexemplar eigentlich auch nicht zu sagen.

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Lasagne verdi al forno

Lasagne verdi al forno

Der Clou ist das Bisschen Hühnerleber im ragù. Der Rest: Soulfood aus dem Bilderbuch.

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