Gewürzspekulatius nach Ottolenghi und Goh

Gewürzspekulatius nach Ottolenghi und Goh

Wer mich kennt, weiß, dass ich mit Superlativen in Zusammenhang mit Rezepten sehr vorsichtig bin. Aber diese sind wirklich die allerbesten Gewürzspekulatius, wo gibt! So, so gut!

Gebackener Kürbis-Süßkartoffel-Salat mit Hirse und Feta

Gebackener Kürbis-Süßkartoffel-Salat mit Hirse und Feta

Salat im Winter? Oh yes, please! Diese Version mit gebackenem Kürbis und Süßkartoffel lebt von einem tollen Dressing aus Zitronensaft, Ingwer, Knofi, Minze, Koriander und Öl und passt prima zu Hirse und Feta!

Kanzlerinnen-Premium-Butterstollen und Dinkelstollen mit Marzipan

Kanzlerinnen-Premium-Butterstollen und Dinkelstollen mit Marzipan

Ich präsentiere: Unsere zwei allerliebsten Lieblingsstollenrezepte, in jahrelangen Testreihen ermittelt! PS: Angie liebt einen davon auch!

Gewürzkuchen nach Hans Peter Fink

Gewürzkuchen nach Hans Peter Fink

Ein feiner Rührkuchen, der mit Orangeat und kandiertem Ingwer glänzt, in Orangensaft baden darf und nach jeder Stunde Ziehen nur noch besser schmeckt!

Dinkelhinkel nach Lutz Geißler

Dinkelhinkel nach Lutz Geißler

Wer grobe Krumen liebt und Brötchen ohne großen Vorlauf, ist mit Lutz' Dinkelhinkeln bestens versorgt!

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Sauerteig-Baozi mit Hackfleisch-Schnittlauch-Füllung

Sauerteig-Baozi mit Hackfleisch-Schnittlauch-Füllung

Man muss keinen Sauerteig nehmen, um Baozi zu machen – aber man kann: Der Teig bekommt eine ganz feine Tiefe und bleibt wunderbar saftig. Zusammen mit einer guten Füllung und dem richtigen Dip: Ein Traum!

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Linzer Torte nach Jindrak

Linzer Torte nach Jindrak

Wenn ich in einem Rezept "original" lese, bin ich immer skeptisch. Hier stimmt es aber – das Rezept für die beste Linzer Torte kommt direkt aus einer Linzer Konditorei. Und schmeckt. so. gut!

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Sonnenblumenkernbrötchen nach Jochen Gaues

Sonnenblumenkernbrötchen nach Jochen Gaues

Dass sich ein gewisser Hannoveraner Kanzler Gebäcke aus dem Hause Gaues seinerzeit bis nach Berlin liefern ließ, ist ein offenes Geheimnis. Ob diese Brötchen auch darunter waren? Verdient hätten sie's...

Suzhou-Mooncakes mit Fünf-Kerne-Füllung

Suzhou-Mooncakes mit Fünf-Kerne-Füllung

In China isst man die kreisrunden Mondkuchen zum Mondfest. Jenseits der Landesgrenzen muss man es damit nicht so genau nehmen – die kleinen Blätterteiggebäcke mit Frucht-Nuss-Füllung schmecken nämlich immer!

Kürbis-Karotten-Mac'n'Cheese

Kürbis-Karotten-Mac'n'Cheese

Herbstzeit = Soulfoodzeit! Diese Fassung des Wohlfühlessen-Klassikers Mac'n'Cheese ist dank Kürbis und Karotte herrlich orange und schmeckt viel feiner und leichter als das Original!

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Pumpernickel Bagels mit Sauerteig & Übernacht-Gare

Pumpernickel Bagels mit Sauerteig & Übernacht-Gare

Schwarz wie die Nacht – und über selbige fertig: Wer ein bisschen Sauerteig und Rübensirup zu viel hat, wird mit diesen Bagels sehr glücklich!

Whole Grain Sourdough Bagels

Whole Grain Sourdough Bagels

Bagels, in denen viel Anstellgut verschwindet, ohne sie zu sauer zu machen? Die vollwertig sind und wunderbar aufgehen ganz ohne Hefe? Wir lieben sie!

Ratzfatz-Spinat-Curry mit Linsentofu

Ratzfatz-Spinat-Curry mit Linsentofu

Yep, Linsentofu. Genaugenommen Linsenflammeri aka -pudding, aber weil sich das Ganze fast ganz genau so verhält wie das Original aus Soja, kann man das mit dem Tofu, denke ich, so stehen lassen.

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Schoko-Nuss-Cookies mit Sauerteig

Schoko-Nuss-Cookies mit Sauerteig

Kekse. Mit Schoki. Und Sauerteig. Und vielen guten Nüssen. Suchtfaktor galore!

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Hirsesalat mit Feta, Pistazien und Würzdressing

Hirsesalat mit Feta, Pistazien und Würzdressing

Wenn sonst nichts geht: Salat geht. Vor allem dieser – mit dem ungewöhnlich würzigen Dressing, knackigen Pistazien, vielen Kräutern und Feta.

Cookies-'n-Cream-Cake

Cookies-'n-Cream-Cake

Muss ich mehr sagen als "Kuchen mit Keksen"? Nee, oder?

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Kernige Brötchen über Nacht

Kernige Brötchen über Nacht

Kernige Brötchen, die mit Schokonusscreme genauso gut schmecken wie mit Käse. neuer Frühstücksliebling!

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Rhabarbertarte mit Cremefüllung und Streuseln

Rhabarbertarte mit Cremefüllung und Streuseln

Blättriger Bode, knusprige Mandelstreusel und eine variable Creme: Ob mit Ziegenfrischkäse und Sahne, Frischkäse und Buttermilch oder einfach Crème fraîche – diese Rhabarbertarte schmeckt feinst!

Khao soi aka Reisnudeln mit Aromasauce und Knusper obendrauf

Khao soi aka Reisnudeln mit Aromasauce und Knusper obendrauf

Eine cremige, durch und durch aromatische Sauce, dazu weiche Nudeln und würzig-knuspriges Gebrösel aus frittiertem Knofi, frittierter Schwarte, frittierten Schalotten... himmlisch!

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Frühstückskekse mit Sauerteig

Frühstückskekse mit Sauerteig

Was tun mit altem Anstellgut? Aufessen! Zum Beispiel in Form von Frühstückskeksen: Vollwertig dank Vollkorn, nussig durch Sesam, fruchtig dank Rosinen – rundherum gut!

Masala Dosa

Masala Dosa

Weiche Fladen, eine aromatische Füllung aus Kartoffeln, Erbsen und Cashews und dazu ein feines Kokoschutney und Sambal – Lieblingsessenalarm!

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Brownies mit Sauerteig und Haselnusspraliné

Brownies mit Sauerteig und Haselnusspraliné

Anstellgutverwertung deluxe: Allein für diese Brownies lohnt sich so ein saurer Mitbewohner im Kühlschrank – Suchtfaktor!

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Multigrain Sourdough Bagels

Multigrain Sourdough Bagels

Kernig, kreisrund und gut: Neuer Liebling auf dem Frühstückstisch!

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Schokoladentorte

Schokoladentorte

Der knusprig-karamellige Boden erinnert an Nussecken, die flaumigen Kakaobiskuitschichten verbindet süße Marmelade und eine samtige Schokoladenganache. Am besten nach einer Nacht im Kühlschrank!