eintopfheimat
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24 Rezepte
Dabei seit 27.02.2014

Ich bin Barbara. lebe in den Niederlanden und schaue gern über meinen eigenen Tellerrand. Mein Blog EINTOPFHEIMAT kocht dich um die Welt.


eintopfheimat im Web
Rote Bete Hasselback Style

Rote Bete Hasselback Style

Rote Bete a la Hasselaback bringt die Aromen der Rübe richtig zum Glänzen. Mit Sesamsaat und Tahini-Joghurt auch für Veganer geeignet.

Blumenkohlsuppe mit Röstzwiebel- Sardellentopping

Blumenkohlsuppe mit Röstzwiebel- Sardellentopping

Diese Blumenkohlsuppe rockt! Mit dem kräftigen Röstaroma der Zwiebel, den salzig-würzigen Sardellen und den säuerlichen Kapernäpfeln bildet sie ein starkes Team!

Pflanzlicher Brotaufstrich mit Sonnenblumenkernen, Sellerie und grünem Pfeffer

Pflanzlicher Brotaufstrich mit Sonnenblumenkernen, Sellerie und grünem Pfeffer

Ein feurig-frischer Brotaufstrich ,der auf geröstetem Brot am besten schmeckt. Auch für Veganer.

Selleriesalat mit Shitake und Erdnüssen

Selleriesalat mit Shitake und Erdnüssen

Roher Selleriesalat mit asiatischen Aromen - eine tolle Kombination.

Fisch Amok

Fisch Amok

Fisch Amok ist das kambodschanische Nationalgericht schlechthin: gedämpfter Fisch in einer milden Kokosmilch Sauce mit vielen asiatischen Aromen.

Saure Fischsuppe mit Ananasund Bambussprossen

Saure Fischsuppe mit Ananasund Bambussprossen

Diese Suppe aus Kambodscha lässt sich wunderbar mit heimischer Forelle zubereiten und punktet mit einer Fülle asiatischer Aromen.

Avocadosuppe mit Ricotta-Räucherforelle-Bällchen

Avocadosuppe mit Ricotta-Räucherforelle-Bällchen

Eine exotische Kaltsuppe für heisse Sommertage.

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Meikaas mit sautierten Spargelspaghetti

Meikaas mit sautierten Spargelspaghetti

Eine frische Vorspeise mit Pfiff. Meikaas ist die holländische Antwort auf Mozzarella. Auch mit dem italienischen Vetter schmeckt das Gericht!

Crème brûlée

Crème brûlée

Crème brûlée ist ein Klassiker unter den französischen Dessert-Rezepten. Mit etwas Zeit und den geeigneten Küchenutensilien klappt dieses Rezept prima.

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Spargel-Saté mit Erdnüssen und Ketjab manis

Spargel-Saté mit Erdnüssen und Ketjab manis

Das indonesische Nationalgericht Saté geht auch vegetarisch. Grüner und weißer Spargel wird mariniert, aufgespießt und gegart. Mit gerösteten Erdmüssen und einer süß-scharfen Soße ein exotischer Genuß.

Grüner Spargel mit Tahini Joghurt und Hackbällchen

Grüner Spargel mit Tahini Joghurt und Hackbällchen

Diese Kombination schmeckt nach dem Orient. Mit den Aromen Kreuzkümmel, Koriander, Tahini und Minze.

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Scharfer Kokos-Räucherfisch-Salat

Scharfer Kokos-Räucherfisch-Salat

Ein exotisches Salatrezept aus Indonesien. Schmeckt nach Urlaub am Meer.

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Spargel-Salat mit Queller und Vinaigrette

Spargel-Salat mit Queller und Vinaigrette

Ein schneller, leichter Salat, der sich prima als Vorspeise oder als Beilage zu Steaks oder Fisch eignet. Mit Anklängen aus Franken, Holland und Frankreich.

Grüner Spargel mit Schollenfilet

Grüner Spargel mit Schollenfilet

Ein leichtes Rezept im doppelten Sinn. Leicht zu kochen und leicht im Genuss. Schmeckt ohne Beilage auch als Vorspeise.

Germknödel mit Butter und Mohn

Germknödel mit Butter und Mohn

Ein Klassiker der österreichischen Küche: Germknödel. Der gedämpfte Hefeknödel wird mit Zwetschgenmus gefült und mit geschmolzener Butter, gemahlenem Mohn und Puderzucker serviert.

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Kaasvlinder

Kaasvlinder

Kaasvlinder sind eine herzhafte Knabberei aus den Niederlanden. Aus Blitz-Blätterteig und Käse gemacht passen sie zu Bier und schmecken als Snack zwischendurch.

Quiche mit Grünkohl und Cranberries

Quiche mit Grünkohl und Cranberries

Grünkohl einmal anders: als herzhafte Quiche-Füllung mit Walnüssen, Cranberry-Sauce und Blauschimmelkäse.

Poffertjes indonesisch

Poffertjes indonesisch

Klassische holländische Poffertjes mal anders: diese sind mit Reismehl gemacht und einem Hauch Indonesien gefüllt.

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Ile flottante

Ile flottante

Ein Klassiker der französischen Dessert-Küche, der so gut schmeckt wie sein Name klingt.

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Grüne Gemüsesuppe mit Garnelen und Mojo verde

Grüne Gemüsesuppe mit Garnelen und Mojo verde

Eine leichte Gemüsesuppe, die ihren besonderen Geschmack durch Garnelen erhält. Verfeinert wird sie mit Mojo verde, der klassischen Sauce von Teneriffa, die aus frischen Korianderblätten, Knoblauch und Olivenöl besteht.

Portobello-Campignons mit Sambal und Koriander

Portobello-Campignons mit Sambal und Koriander

Eine leichte Vorspeise mit asiatischen Aromen. Perfekt auch als Snack zwischendurch.

Karottensuppe mit Kokosmilch , Koriander und Erdnüssen

Karottensuppe mit Kokosmilch , Koriander und Erdnüssen

Diese besondere Karottensuppe verbindet kräftige Röstaromen mit einem Hauch Asien.

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Fränkischer Spargelsalat

Fränkischer Spargelsalat

Ein Klassiker der regionalen Küche, der zu Schinken, Bratwürsten und Gegrilltem gleichermaßen passt.

Poffertjes

Poffertjes

Das holländische Nationalgericht schlechthin. Ob Frühstück oder zwischendurch - Poffertjes sind beliebt bei Groß und Klein.

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