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79 Rezepte
Dabei seit 15.06.2014

coconutandvanilla im Web
Kokosmakronen mit Schokofüsschen

Kokosmakronen mit Schokofüsschen

Diese Kokosmakronen stellen alle anderen in den Schatten: Sie sind super saftig und selbst ohne Schokolade könnte man sie wegnaschen. Mit Schokolade haben sie aber noch das gewisse Extra!

Mandarinenkekse

Mandarinenkekse

Leicht und knusprig und mandarinig! Sie erinnern mich vom Geschmack her an die Azorakekse von einer großen Keksfirma, die mochte ich schon als Kind!

Lieblingswinteressen: Vegetarisches Paprikagulasch

Lieblingswinteressen: Vegetarisches Paprikagulasch

Das Paprikagulasch habe ich in Deutschland vegetarisch* entdeckt und habe es schon einige Male gekocht, da es einfach, schnell und sehr aromatisch ist.

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Bärlauchpasta mit Ziegenfrischkäse und Pinienkernen

Bärlauchpasta mit Ziegenfrischkäse und Pinienkernen

Nicht nur, dass ich Ziegenfrischkäse und Pinienkerne liebe und damit alles gut schmeckt, die Pasta ist ratzfatz zubereitet und schmeckt einfach köstlich! Saionales Soulfood vom Feinsten!

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Auf Vorrat: Super einfache und aromatische Tomatenpassata

Auf Vorrat: Super einfache und aromatische Tomatenpassata

Das ganze ist auf etwa 10 Minuten einfachste Arbeitszeit beschränkt! Ich war überrascht wie überaus aromatisch und lecker die Passata ist!

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Köstliche Blumenkohlpuffer á la Ottolenghi

Köstliche Blumenkohlpuffer á la Ottolenghi

Mein absolutes Lieblingsgericht dafür sind diese köstlichen, würzigen Blumenkohlpuffer die ich von Ottolenghi abgeguckt habe.

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Harissa-Möhren mit Ziegenkäse, pochiertem Ei und Salat auf Buttertoast

Harissa-Möhren mit Ziegenkäse, pochiertem Ei und Salat auf Buttertoast

Keine Lust und Zeit lange zu kochen? Hey, ich versteh euch! Aber ein anständiges ausgewogenes Essen soll es schon sein, gell?

Auf Vorrat: Stückige Tomaten

Auf Vorrat: Stückige Tomaten

Im englischen heißen die crushed tomatoes. Aber zerschmetterte Tomaten klingt etwas melodramatisch ;)

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Overnight-Bulgur mit Mango, Beeren und Joghurt

Overnight-Bulgur mit Mango, Beeren und Joghurt

Einfach und schnell vorzubereiten, perfekt zum mitnehmen!

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Creme de Cacao – Klarer Schokoladenlikör

Creme de Cacao – Klarer Schokoladenlikör

Selbstgemachter Schokoladenlikör ohne Sahne, auch bekannt als Creme de Cacao. Eine häufig benötigte Zutat für Cocktails und ein geniales Geschenk für Oma und Mama!

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Rosenkohlpüree mit Parmesan

Rosenkohlpüree mit Parmesan

Mit nur drei Zutaten lässt sich dieses feine Rosenkohlpüree zubereiten, das einfach nur lecker und weit entfernt von der Muffigkeit eines gekochten Rosenkohls ist.

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Fried Chicken Burger Sous Vide

Fried Chicken Burger Sous Vide

Ein Gastbeitrag von gekleckert! Die Sous Vide Methode hat den Vorteil, dass wir hier das Hähnchen bereits fertig gegart haben. Und zwar auf den Punkt! Zart und saftig – keine Spur von trockenem Fleisch, dass nur den Anschein von Saftigkeit macht, weil sich die Panade mit so viel Fett vollgesogen hat.

Apple Honey Mule

Apple Honey Mule

Ein Gastbeitrag von Feed me up before you go-go! Eine Variation des 50er-Jahre-Cocktail-Hits Moscow Mule. Unsere Version fügt dem Original eine fruchtig-süße Note hinzu und lässt gleichzeitig eine Menge Spielraum bei der Herstellung eures eigenen Drinks.

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Cashewbällchen

Cashewbällchen

Die ersten Plätzchen des Jahres mit dem vollen Geschmack der Cashewnüsse. Die Nüsse werden nach der Methode von Heiko Antoniewicz geröstet, was sie rundum goldgelb macht!

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Mein Hot Toddy

Mein Hot Toddy

Kalt draußen? Da hilft ein Hot Toddy dagegen! Bei mir mit Bourbon und frischem Orangensaft.

Eierlikörkuchen im Glas

Eierlikörkuchen im Glas

Regelmäßig habe ich Lust auf Kuchen, aber in einem 2 Personenhaushalt wird einfach nicht so viel gegessen. Perfekt für Kuchen im Glas!

Tortillas mit schwarzer Bohnen-Mole und marinierter Avocado

Tortillas mit schwarzer Bohnen-Mole und marinierter Avocado

Für dieses köstliche „Fingerfood“ habe ich schwarze Bohnen in einer rauchig-würzigen Tomatensauce eingekocht. Auf einem Bett von Salat, lassen die warmen Bohnen den Käse schmelzen und werden getoppt von süß-saurer cremiger Avocado.

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Kartoffelwaffeln mit geräuchertem Lachs und Dilldip

Kartoffelwaffeln mit geräuchertem Lachs und Dilldip

Diese Kartoffelwaffeln mache ich jetzt schon viele Jahre immer wieder und ich freue mich jedes Mal wieder darauf!

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grüne Bohnen mit Zitronenpasta und Knoblauchbröseln

grüne Bohnen mit Zitronenpasta und Knoblauchbröseln

Das ganze ist geschwind in einer guten halben Stunde zubereitet und somit perfekt für die schnelle Feierabendküche. Dabei ist es aber ein Gericht das trotzdem viel hermacht!

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Chocolate Chip Cookie Kuchen aus der Pfanne

Chocolate Chip Cookie Kuchen aus der Pfanne

Dieser gigantische Riesenkeks ist ganz fix nur mit einem Löffel zusammengerührt!

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selbstgemachte Brombeerenlimo mit Rosmarin

selbstgemachte Brombeerenlimo mit Rosmarin

Kvass: einfach selbstgemachte Beerenlimo mit Fermentation

Tomatenmarmelade

Tomatenmarmelade

Die Tomatenmarmelade schmeckt am besten zu Käse! Die beiden sind eine traumhafte Kombination. Gerade im Winter auf einem guten Butterbrot holt die Tomatenmarmelade den Sommer zurück!

herzhafter Ziegenkäse-Cheesecake mit karamellisierten Balsamico-Tomaten

herzhafter Ziegenkäse-Cheesecake mit karamellisierten Balsamico-Tomaten

herzhafter Ziegenkäse-Cheesecake mit karamellisierten Balsamico-Tomaten: einfach am Vortag vorbereiten und am nächsten Tag nur die Tomaten schnell zubereiten

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Zucchinisalat mit Schafskäse, Mandeln und Minze

Zucchinisalat mit Schafskäse, Mandeln und Minze

Dieser Zucchinsalat mit Schafskäse, gerösteten gehobelten Mandeln, Zitronenschale und Minze ist meine Neuentdeckung des Sommers!

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