kebohoming
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121 Rezepte
Dabei seit 02.08.2014

Hallo, ich bin Kebo, lebe in Südtirol und liebe es zu Kochen und zu Backen


kebohoming im Web
Romanesco-Kichererbsen-Suppe

Romanesco-Kichererbsen-Suppe

Eine feine Romanesco-Kichererbsen-Suppe mit Sahnetopping und Knusper-Kichererbsen oben drauf... und mein Grundrezept für selbstgemachte Gemüsebrühe

Ofenkrapfen

Ofenkrapfen

Bomboloni (Krapfen aus dem Ofen) gefüllt mit Feta auf Salat

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Erdbeerknödel mit Zimtbrösel

Erdbeerknödel mit Zimtbrösel

Flaumige Topfenknöderl mit Erdbeeren gefüllt, in zimtigen Butterbröseln gewälzt und das auf einem Erdbeerspiegel serviert... so lecker!

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Rentierkekse

Rentierkekse

Rudolph the red nosed reindeer... diese Kekse wollte ich immer schon mal backen und es lohnt sich, sie zaubern jedem Kind ein Lächeln ins Gesicht (und den Erwachsenen auch ;-) )

Entenbrust auf Taboulé

Entenbrust auf Taboulé

Zwei Varianten um eine außen knusprig und innen schön rosa und zart hinzubekommen und dann ein Taboulé dazu, die Kombination liebe ich. Wenn jemand noch eine Idee für ein "anderes" Weihnachtsessen sucht...

Gugl mit Cranberries und Kokosblütenzucker

Gugl mit Cranberries und Kokosblütenzucker

Ein ganz fluffiger, aromatischer, fruchtiger Gugl, perfekt zum Nachmittagskaffee...

Schoko-Birnen-Kuchen

Schoko-Birnen-Kuchen

Birne und Schokolade sind soooo fein zusammen, deshalb hab ich einen fluffigen Schokoladenkuchen mit saftigen Birnen gebacken...

Rindfleisch sauer

Rindfleisch sauer

Ein typisches Rezept aus dem Alpenraum für heiße Sommertage: "a sauers Rindfleisch" mit Zwiebelringen, Brezn und Radieschen...

Rumpsteak mit Pfifferlingen

Rumpsteak mit Pfifferlingen

Mariniertes rosa gebratenes Rumpsteak, dazu eine feine Sauce mit frischen Pfifferlingen und Kartoffelpüree...

Fettuccine all'uovo

Fettuccine all'uovo

Denn "all you need is..." hausgemachte Pasta, Seelenfutter und Lieblingsessen

Pizza Calzone

Pizza Calzone

Schon seit Ewigkeiten nicht mehr gegessen... wollte ich immer schon mal machen die zugeklappte Pizza... köstlich, mit Überraschung ;-) was wohl drin ist und auch perfekt für Picknick & Co.

Flammkuchen

Flammkuchen

Flammkuchen mit frischen Pfifferlingen der Saison, dazu ein kühles Glas fruchtig spritzigen Weißwein... für mich ein perfektes Abendessen...

Super Bowl, Nutri Bowl...

Super Bowl, Nutri Bowl...

... oder einfach eine Schüssel voller gesunder Salate und Gemüse aus dem Garten, getoppt mit Ei, Mozzarella, gerösteten Sonnenblumenkernen und einem feinen Dressing mit Löwenzahnhonig...

Profiteroles all'italiana

Profiteroles all'italiana

Kleine Brandteigteilchen, gefüllt mit Patisseriesahnecreme und verziert mit Schokolade und Sahne... fängt man erst einmal an, kann man nicht mehr aufhören...

Matjessalat

Matjessalat

Ich wollte immer schon mal Matjesfilets selbst marinieren... gesagt getan... und einen "Frei-Schnauze-Matjes-Salat" daraus gemacht, der uns supergut geschmeckt hat...

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Tiramisù

Tiramisù

der italienische Klassiker, ganz klassisch zubereitet...

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Kräuterschnecken aus Quarkteig...

Kräuterschnecken aus Quarkteig...

Snacks und Fingerfoodrezepte hat man ja nie genug... und mein Rezept für Quarkteig, auch genannt "falschen bzw. Blitzblätterteig" gibt es gleich dazu :-)

Couscous-Salat

Couscous-Salat

mit knackigem Spargel, Radieschen und Feldsalat aus dem Garten, Granatapfel, Feta und feinem Honigdressing...

Ciabatta mit Bärlauch-Tomaten-Butter

Ciabatta mit Bärlauch-Tomaten-Butter

Jeder der schon mal selbst Brot gebacken hat kennt den Duft von frischem Brot aus dem Ofen, dazu eine selbstgemachte Bärlauch-Tomaten-Butter... herrlich...

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Klassischer Käsekuchen

Klassischer Käsekuchen

Käsekuchen jeglicher Art liebe ich, aber dieses Rezept des klassischen Käsekuchens, überliefert von meiner Mutter, dass ist das Beste!

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Germkipferl

Germkipferl

oder Hefehörnchen oder wie wir hier in Südtirol sagen: Germgipgelen... gefüllt mir selbstgemachter Marmelade... sind noch leicht lauwarm das Beste, was ich mir zum Frühstück wünschen kann

Mohnroulade

Mohnroulade

Biskuitroulade einmal anders, mit Mohn wird sie so wunderbar saftig, gefüllt mit Amarena-Sahne...

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Hausgemachte Schupfnudeln

Hausgemachte Schupfnudeln

Schupfnudeln, natürlich selbst gemacht, mit deftigem Wirsinggemüse

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Kärntner Kasnudeln

Kärntner Kasnudeln

Ein Bauernrezept aus dem Alpenraum und dazu ein kleines Video wie das mit dem Krendeln geht...

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