Berliner Küche
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193 Rezepte
Dabei seit 30.08.2014

Ein Food-Blog aus Berlin - unkompliziert, alltagstauglich und lecker.


Berliner Küche im Web
Oeuf cocotte mit Spinat, Champignons und Ziegenkäse

Oeuf cocotte mit Spinat, Champignons und Ziegenkäse

Eine Abwandlung der französischen Œufs cocotte, die mit gebratenen Champignons, Spinat, Ziegenfrischkäse und Walnüsse zu einer richtigen Mahlzeit werden

Knusprige Bärlauch-Fladen

Knusprige Bärlauch-Fladen

Diese leckeren Bärlauch-Fladen sind schnell gemacht und sehr vielseitig: Man kann sie auch Frühlingszwiebeln, Petersilie, Estragon oder anderen Kräutern füllen

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Erdbeer-Rhabarber-Streuselschnitten

Erdbeer-Rhabarber-Streuselschnitten

Die leckerste Frühlingskombination: Rhabarber und Erdbeeren zwischen zwei knusprigen Streuselschichten

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Türkischer Dip mit Joghurt, Gurken, Minze und Dill [Cacık]

Türkischer Dip mit Joghurt, Gurken, Minze und Dill [Cacık]

Ein frischer Dip aus cremigem Sahnejoghurt, Gurke und Kräutern, der nicht nur lecker schmeckt, sondern auch noch unheimlich vielseitig ist

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Zitronen-Ricotta-Tarte mit Pinienkernen

Zitronen-Ricotta-Tarte mit Pinienkernen

Eine cremige und frische Tarte, bei der die Pinienkerne einen angenehmen nussigen Kontrast bieten

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Schwarzer Reissalat mit Edamame, Linsen und gerösteten Chashews

Schwarzer Reissalat mit Edamame, Linsen und gerösteten Chashews

Der nussige Geschmack vom schwarzen Reis*, ein frisches Dressing mit Limettensaft und scharfe Cashews - eine perfekte Kombination!

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Bärlauch-Ristotto

Bärlauch-Ristotto

Ein echtes Frühlingsrisotto mit dem köstlichen Geschmack von Bärlauch

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Kefta Tajine mit Hackbällchen in Tomatensauce

Kefta Tajine mit Hackbällchen in Tomatensauce

Die marokkanische, würzige Variante von Hackbällchen in Tomatensauce

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Hefekranz mit Karamell und Pekannüssen

Hefekranz mit Karamell und Pekannüssen

Ein besonderer Hefekranz mit einer Füllung aus cremigem Karamell und Pekannüssen

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Möhrenkuchen ohne Mehl mit Quark-Zitronen-Frosting

Möhrenkuchen ohne Mehl mit Quark-Zitronen-Frosting

Dieser Kuchen ist besonders saftig und kommt dabei ganz ohne Mehl und zusätzliches Fett in Form von Butter oder Öl aus

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Ziegenkäse-Honig-Ravioli mit Walnussbutter

Ziegenkäse-Honig-Ravioli mit Walnussbutter

Ziegenkäse, Ricotta und Honig ergeben eine milde, zart süße Füllung, die in Kombination mit der Walnussbutter einfach köstlich ist

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Knuspermüsli mit Datteln, Walnüssen und Sesam

Knuspermüsli mit Datteln, Walnüssen und Sesam

Ein knuspriges Müsli, in dem Sesam perfekt mit Datteln, Walnüssen und Zimt harmoniert

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Massaman Curry mit Rindfleisch

Massaman Curry mit Rindfleisch

Ein herrlich würziges Curry aus dem Süden Thailands

Millionaire's Shortbread [Karamell-Shortbread]

Millionaire's Shortbread [Karamell-Shortbread]

Eine Schicht buttriges, leicht gesalzenes Shortbread + eine ebenso dicke Schicht Karamell + eine Schicht knackige Schokolade

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Schnitzel in Zitronenpanade mit Selleriemayo

Schnitzel in Zitronenpanade mit Selleriemayo

Besonders knusprig dank einer Semmelbrösel-Polenta-Panade mit Zitrone

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Dulce de leche aus dem Ofen

Dulce de leche aus dem Ofen

Diese zarte Karamellcreme passt zum Beispiel perfekt zu Pfannkuchen, Waffeln oder Toast, eignet sich aber auch als Kuchenbelag

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Dutch Baby Pancake

Dutch Baby Pancake

Ein köstlicher Pfannkuchen, der sich dank Zubereitung im Ofen ganz von alleine backt

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Süßkartoffel-Lauch-Gratin mit Salbei

Süßkartoffel-Lauch-Gratin mit Salbei

Eine köstliche Abwechslung zum klassischen Kartoffelgratin mit Süßkartoffeln, Lauch und Salbei

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Taboulé mit Sellerie, Fenchel und Granatapfel

Taboulé mit Sellerie, Fenchel und Granatapfel

Winterliches Taboulé mit Knollensellerie, Fenchel und Granatapfelkernen

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3 x Hummus: Klassisch, mit gerösteter Paprika & roter Bete

3 x Hummus: Klassisch, mit gerösteter Paprika & roter Bete

Drei köstliche Hummus-Varianten als Aufstrich oder Dip zu Fleisch und Gemüse

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Buntglas-Plätzchen [Pepparkakor]

Buntglas-Plätzchen [Pepparkakor]

Herrlich würzige Pepparkakor mit Buntglasfenstern aus Bonbons

Gemüsegratin mit Kartoffeln, roter Bete, Pastinaken & Möhren

Gemüsegratin mit Kartoffeln, roter Bete, Pastinaken & Möhren

Einfach, lecker, saisonal und auch noch schön anzusehen ist dieses Gratin mit vier verschiedenen Sorten Wintergemüse

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Brokkoli-Haselnuss-Quiche mit Cranberries und Schinken

Brokkoli-Haselnuss-Quiche mit Cranberries und Schinken

Haselnüsse und Cranberries - eine leckere Ergänzung zur klassischen Brokkoli-Quiche

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Zitronen-Pfeffer-Cracker

Zitronen-Pfeffer-Cracker

Herzhafte Cracker mit Zitrone und würzigem Szechuan-Pfeffer