Berliner Küche
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184 Rezepte
Dabei seit 30.08.2014

Ein Food-Blog aus Berlin - unkompliziert, alltagstauglich und lecker.


Berliner Küche im Web
Cremige Kürbis-Polenta mit Parmesan

Cremige Kürbis-Polenta mit Parmesan

Eine besonders cremige Polenta-Variante: Sie wird zusammen mit geschmortem Kürbis, Butter und Parmesan zubereitet und schmeckt daher besonders lecker und aromatisch.

Gefüllte Mohn-Marzipan-Plätzchen mit Johannisbeergelee

Gefüllte Mohn-Marzipan-Plätzchen mit Johannisbeergelee

Ein Plätzchen-Klassiker: Gefüllte Kekse mit fruchtigem Johannisbeergelee. Bei diesem Rezept wird der Teig außerdem mit Mohn und Marzipan verfeinert!

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Polenta-Zitronen-Kekse mit Kokosdecke

Polenta-Zitronen-Kekse mit Kokosdecke

Besonders knusprig dank der Polenta im Teig und besonders lecker dank der aromatischen Decke aus Kokosmakronen

Kekse mit einer Füllung aus Feigen und Pistazien - Sablés aux figues

Kekse mit einer Füllung aus Feigen und Pistazien - Sablés aux figues

Französische Plätzchen aus zartem, mürben Teig mit einer aromatischen Füllung aus Feigen und Pistazien

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Mandeltarte mit Birnen und Schokolade - Tarte frangipane aux poires

Mandeltarte mit Birnen und Schokolade - Tarte frangipane aux poires

Eine französische Tarte mit vier köstlichen Schichten: Knuspriger Mürbeteig, Schokoladenganache, feine Mandelcreme und Birnen.

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Lauchpuffer mit saurer Sahne

Lauchpuffer mit saurer Sahne

Ein schlichtes Rezept für knusprige Gemüsepuffer aus Lauch, Mehl und Ei. Besonders lecker mit einem Klecks saurer Sahne!

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Pochierte Eier in Rotweinsauce - Oeufs en meurette

Pochierte Eier in Rotweinsauce - Oeufs en meurette

Pochierte Eier in einer aromatischen Sauce aus eingekochtem Rotwein, Bacon und geschmorten Zwiebeln

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Butter-Brioches mit Kürbis und Kürbiskernen

Butter-Brioches mit Kürbis und Kürbiskernen

Herbstliche kleine Butter-Brioches mit Kürbis und Kürbiskernen. Das Kürbispüree im Teig sorgt für ein leckeres Aroma und hält die Brioches außerdem länger saftig.

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Japanisches Curry mit Udon-Nudeln und pochiertem Ei - Kare Udon

Japanisches Curry mit Udon-Nudeln und pochiertem Ei - Kare Udon

Kare Udon ist ein japanisches Curry und wird mit Udon-Nudeln und einer würzigen Currysauce zubereitet.

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Vollkorn-Butterkekse - Graham Cracker

Vollkorn-Butterkekse - Graham Cracker

Rezept für unkomplizierte, schlichte Butterkekse mit Vollkorn. Schmecken pur und sind die perfekte Grundlage für Kuchen mit Keksboden!

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Reissalat mit Hähnchenbrust, Sellerie, Kräutern und Haselnüssen

Reissalat mit Hähnchenbrust, Sellerie, Kräutern und Haselnüssen

Ein leckerer, sättigender Salat mit zweierlei Reis, Hähnchen und Haselnüssen. Für einen frischen Geschmack sorgen Staudensellerie, Frühlingszwiebel und ein Joghurt-Zitronen-Dressing.

Matcha-Eis [Eiscreme mit japanischem grünen Tee]

Matcha-Eis [Eiscreme mit japanischem grünen Tee]

Ein cremiges Eis mit einer angenehm herben Note: Das Sahneeis wird durch den Matcha-Tee perfekt ergänzt.

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Salat mit grünen Bohnen, Zuckerschoten, Edamame und Sesam

Salat mit grünen Bohnen, Zuckerschoten, Edamame und Sesam

Der perfekte Sommersalat mit knackigen grüne Bohnen, Zuckerschoten und Edamame.

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Kirsch-Kokos-Eis

Kirsch-Kokos-Eis

Ein cremiges Eis mit frischen Kirschen, Kokosmilch und Créme fraîche

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Gefüllte Zucchini mit Sojaschnetzeln, Tomaten, Paprika und Feta

Gefüllte Zucchini mit Sojaschnetzeln, Tomaten, Paprika und Feta

Ein unkompliziertes Rezept für gefüllte Zucchini mit Sojaschnetzeln, Tomaten, Paprika und Feta.

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Sandwichbrot mit Kokosmilch

Sandwichbrot mit Kokosmilch

Zart, locker, weich und köstlich: Dieses Sandwichbrot mit Kokosmilch eignet sich perfekt für süße und salzige Beläge.

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Französische Hähnchen-Lauch-Pastete - Tourte au poulet

Französische Hähnchen-Lauch-Pastete - Tourte au poulet

Knuspriger Mürbeteig mit einer Füllung aus Hähnchenbrustfilet, Lauch, Créme fraîche und Weißwein.

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Salat mit gerösteten Aprikosen, körnigem Frischkäse und Zitronen-Vinaigrette

Salat mit gerösteten Aprikosen, körnigem Frischkäse und Zitronen-Vinaigrette

Dieser Salat ist das perfekte Sommeressen: Die Mischung aus Radicchio, Rucola und Romana wird durch die gerösteten Aprikosen mit Honig und Rosmarin abgerundet. Dazu gibt es eine frische Vinaigrette mit Zitrone.

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Far Breton - Vanillepudding aus dem Ofen mit frischen Himbeeren

Far Breton - Vanillepudding aus dem Ofen mit frischen Himbeeren

Rezept für französischen Far Breton, einen Vanillepudding, der unkompliziert im Ofen gebacken wird. Schmeckt am besten mit frischen Beeren und Früchten.

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Gesalzenes Karamell-Sahne-Eis

Gesalzenes Karamell-Sahne-Eis

Sahneeis, viel Karamell und ein bisschen Salz - das sind die Zutaten für ein cremiges Eis mit köstlichem Karamellgeschmack.

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Coca catalana - Focaccia mit gerösteter Paprika

Coca catalana - Focaccia mit gerösteter Paprika

Coca ist der spanische Doppelgänger einer Focaccia: Luftiger Hefeteig mit einem schlichten Belag aus gerösteter Paprika, Knoblauch und frischen Rosmarin.

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Rhabarber-Heidelbeer-Kompott aus dem Ofen mit Vanillequark

Rhabarber-Heidelbeer-Kompott aus dem Ofen mit Vanillequark

Ein köstliches Kompott mit Rhabarber und Heidelbeeren, das durch das langsame Garen im Ofen sein herrliches Aroma entfaltet. Schmeckt pur oder zusammen mit nur leicht gesüßtem Vanillequark.

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Mehrkornbrötchen mit Sonnenblumenkernen, Leinsamen und Sesam

Mehrkornbrötchen mit Sonnenblumenkernen, Leinsamen und Sesam

So lecker wie sie aussehen: Außen knusprig, innen locker und herrlich aromatisch dank der Körnermischung.

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Schwarzbrot mit Vollkornmehl und Roggenschrot

Schwarzbrot mit Vollkornmehl und Roggenschrot

Ein dunkles, kerniges Schwarzbrot aus Roggenvollkornschrot, Weizenvollkornmehl und Sauerteig.

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