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55 Rezepte
Dabei seit 28.02.2015

Reisehappen ist ein Travel- und Foodblog gewürzt mit einer Prise Kunst . Tipps zu Reisezielen und lokaler Küche, sowie die Rezepte zum nachkochen.


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Dunkles Toblerone Schokoladenmousse

Dunkles Toblerone Schokoladenmousse

Leckeres und schnelles Toblerone Schokoladenmousse (Mousse au Chocolat) nach einem Rezept aus der Schweiz.

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Plain in Pigna aus dem Engadin

Plain in Pigna aus dem Engadin

Plain in Pigna bedeutet wörtlich "voll im Ofen" und ist eine Art Kartoffelkuchen mit Rohschinken und Salsiz aus Graubünden.

Ropa Vieja – Kubanischer Rindfleischeintopf

Ropa Vieja – Kubanischer Rindfleischeintopf

Originalrezept aus Havanna für das kubanische Nationalgericht Ropa Vieja, ein Rindfleischeintopf mit Paprika und Zwiebeln.

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Beef Lok Lak

Beef Lok Lak

Beef Lok Lak, zarte Rindfleischstreifen auf Salat mit einem würzigen Limetten-Pfeffer-Dip nach einem Rezept aus Kambodscha.

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Pho Ga – Vietnamesische Nudelsuppe mit Huhn

Pho Ga – Vietnamesische Nudelsuppe mit Huhn

Pho Ga, eine vietnamesische Hühnersuppe mit Reisnudeln nach einem schnellen und einfachen Rezept aus dem Mekong Delta.

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Pad Krapao

Pad Krapao

Traditionelles Rezept aus Thailand für Pad Krapao – würziges Hackfleisch mit Chilis, Thai-Basilikum und Spiegelei.

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Brasilianische Brigadeiros

Brasilianische Brigadeiros

Brigadeiros, oder auch brasilianische Schokopralinen, nach einem Originalrezept aus Brasilien, genauer gesagt aus Rio den Janeiro.

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Fregola sarda con le arselle

Fregola sarda con le arselle

Fregola sarda con le arselle, also Fregola mit Venusmuscheln, ist ein traditionelles Pastagericht aus Sardinien.

Tom Kha Gai – thailändische Hühnersuppe mit Kokosmilch

Tom Kha Gai – thailändische Hühnersuppe mit Kokosmilch

Tom Kha Gai ist eine thailändische Hühnersuppe mit Kokosmilch, Vogelaugenchilis, Galgant und vielen anderen Gewürzen. Scharf, säuerlich, süß und salzig – einfach lecker!

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Risotto mit Salsicce und Radicchio

Risotto mit Salsicce und Radicchio

Risotto mit Salsicce und Radicchio, sowie etwas geräuchertem Scamorza Käse, nach einem italienischen Rezept vom Gardasee.

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Türkische Mücver: Zucchini-Möhren-Puffer 

Türkische Mücver: Zucchini-Möhren-Puffer 

Rezept für Türkische Mücver, eine Spezialität aus Anatolien: Zucchini-Möhren-Puffer mit einem Minze-Joghurt-Dip.

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Risi e bisi

Risi e bisi

Risi e bisi, oder auch Erbsenrisotto, ist ein Klassiker der Küche Venedigs. Hier gibt es das Rezept des venezianischen Nationalgerichts.

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Seppie al nero con polenta

Seppie al nero con polenta

Rezept für Seppie al nero con polenta. Das Tintenfischragout mit cremig weißer Polenta, ist ein Klassiker der venezianischen Küche.

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Orzotto nach einem Rezept aus Südtirol

Orzotto nach einem Rezept aus Südtirol

Orzotto: Perlgraupenrisotto mit Hackfleisch und Blattspinat nach einem Rezept aus dem Alto Adige in den Dolomiten.

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Strozzapreti mit Rucola und Kräuterseitlingen

Strozzapreti mit Rucola und Kräuterseitlingen

Strozzapreti mit Rucola und Kräuterseitlingen, ein Rezept für selbstgemachte Priesterwürger mit frischen Pilzen und mariniertem Rucola.

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Originalrezept für Ragù Classico Bolognese

Originalrezept für Ragù Classico Bolognese

Das Originalrezept aus Bologna für Ragù Classico Bolognese, den weltbekannten Klassiker der italienischen Küche.

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Bärlauch-Risotto mit Ziegenkäse

Bärlauch-Risotto mit Ziegenkäse

Saisonales Rezept für ein authentisches italienisches Bärlauch-Risotto mit grünem Spargel, Ziegenfrischkäse und Scampi.

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Bigoli in Salsa

Bigoli in Salsa

Bigoli in Salsa, dicke Spaghetti aus Vollweizen, mit einer cremigen Sardellen-Zwiebel-Sauce nach einem Rezept aus Venedig.

Bruschetta mit Ricotta und Weintrauben

Bruschetta mit Ricotta und Weintrauben

Bruschetta mit Ricotta und gebackenen Thymian-Weintrauben. Ein italienischer Antipasti-Klassiker mal ganz anders.

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Gebackener Camembert de Normandie

Gebackener Camembert de Normandie

Gebackener Camembert de Normandie mit Feigen, Walnüssen und Pistazien. Einfach und schnell zuzubereiten und sehr lecker!

Chicken Tikka Masala

Chicken Tikka Masala

Chicken Tikka Masala nach einem Originalrezept aus Indien. Dazu selbst gebackenes Naan Brot und leckeren Dillreis.

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Masala Chai nach einem Rezept aus Chettinad

Masala Chai nach einem Rezept aus Chettinad

Der köstliche Chai aus schwarzem Tee, Milch und Gewürzen ist das Nationalgetränk Indiens. Ganz einfach zuzubereiten und so lecker!

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Eine Miesmuschel Trilogie

Eine Miesmuschel Trilogie

3 leckere Miesmuschel Rezepte aus aller Welt. So verschieden kann man Miesmuscheln zubereiten. Lecker sind alle Varianten!

Piroggen – der polnische Klassiker

Piroggen – der polnische Klassiker

Der Klassiker der polnischen Küche sind Pierogi ruskie – Piroggen ruthenischer Art, gefüllt mit Kartoffeln und Quark. Etwas zeitaufwendig aber lecker!

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