Julia Reißfelder
Julia Reißfelder

17 Rezepte
Dabei seit 22.04.2015

Ich heisse Julia. Bin Mama von zwei süssen Kindern. Habe einen wundervollen Mann, der viel arbeitet, aber trotzdem versucht in jeder freien Minute für uns da zu sein. Ich liebe meinen Mann. Ich liebe meine Kinder. Ich liebe unsere große Familie. Die Eltern, meine Großeltern unsere Geschwister. Ich liebe Zeitschriften. Wir lieben alle gutes Essen. Ich liebe die kleinen Dinge: wie den ersten Schluck Kaffee am Morgen. Unter frische Bettwäsche schlüpfen. Der Geruch von Lavendelseife. Manchmal ist mein Alltag nicht schön. Alles geht schief. Die Kinder schreien und quengeln, ich bin alleine. Aber irgendwie bekommen wir immer die Kurve. Ich weiss nicht wie es passiert. Vielleicht durch Besinnung, Liebe und Ruhe. Vielleicht inspirieren Dich meine Rezepte. Vielleicht magst Du sie sogar nachkochen. Ich freue mich sie mit Dir zu teilen.


Julia Reißfelder im Web
Limetten-Zucchini-Kuchen mit Joghurtfrosting

Limetten-Zucchini-Kuchen mit Joghurtfrosting

In diesem Kuchen steckt Zucchini. Wirklich ! Ja, richtig gelesen: Zucchini. Ganze 200 g, grob geraspelt.

Feigen-Birnen-Crumble

Feigen-Birnen-Crumble

Ein klassischer Crumble, aber mit Feigen. Backe lieber ungewöhnlich. Es lohnt sich !

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Zucchini-Feta-Puffer

Zucchini-Feta-Puffer

Zucchini-Feta-Puffer - ein wunderbares Rezept, das sowohl warm, direkt aus der Pfanne, wie kalt, in mundgerechte Stücke geschnitten und auf Zahnstochern aufgespießt, funktioniert. Man kann die Puffer pur essen

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Quinoa-Frühstücksbrei

Quinoa-Frühstücksbrei

Der Frühstücksbrei ist ganz schnell gemischt und morgens in der früh noch schneller zubereitet, denn er muss nur noch mit kochendem Wasser übergossen werden. Als Basis dienen eiweißreiche Quinoaflocken.

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Grünkohl-Blaubeer-Salat mit Orangen

Grünkohl-Blaubeer-Salat mit Orangen

Grünkohl als Salat - bis jetzt dachte ich das geht nicht. Aber das geht sehr wohl. Die Blätter sind viel zarter als ich dachte. Und in diesem Salat werden sie vorher noch mit Honig leicht durchgeknetet und das macht sie noch weicher.

Couscous-Salat mit Kirchererbsen und Granatapfel à la Katie Quinn Davies

Couscous-Salat mit Kirchererbsen und Granatapfel à la Katie Quinn Davies

Sieht dieser Salat nicht weihnachtlich aus ? Rot, Grün, weiss und durch die gerösteten Mandelblättchen auch ein bisschen golden. Aber wir haben erst Oktober und er schmeckt zum Glück null weihnachtlich.

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Frucht-Zimt-Müsli vom Blech

Frucht-Zimt-Müsli vom Blech

So ist mein Müsli, aber das ist nur das Grundrezept. Mix Dir doch Dein perfektes Müsli :-)

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Bodenlos guter Blaubeer-Käsekuchen

Bodenlos guter Blaubeer-Käsekuchen

Ohne Boden und mit frischen Blaubeeren. Kleiner Tipp: beim Einrühren der Milch sollte das Rührgerät NICHT auf volle Pulle gestellt werden. Macht viel Sauerei.

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Erbsen-Avocadosalat mit Feta & Sesam-Chilidressing

Erbsen-Avocadosalat mit Feta & Sesam-Chilidressing

Erbsen, Feta und Avocado und dazu ein Dressing aus Sesam, Chili und Limettensaft.

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Rhabarber-Crumble

Rhabarber-Crumble

Ein klassischer Crumle ohne viel Schnick-Schnack, nur ein paar Kokosflocken kommen dazu und machen den Klassiker besonders.

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Roter Quinoa-Salat à la Katie Quinn Davies

Roter Quinoa-Salat à la Katie Quinn Davies

Roter Quinoa Salat mit Weintrauben, Cranberrys und goldbraunen, leichtknusprigen Kichererbsen.

Selbstgemachter Lemon Curd-Joghurt

Selbstgemachter Lemon Curd-Joghurt

Der Joghurt ist schön stichfest. So wie ich ihn mag. Dafür braucht man allerdings einen Joghurtbereiter.

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Pissaladière - die perfekte Sommerpizza

Pissaladière - die perfekte Sommerpizza

Pissaladière: die mediterane Antwort auf Zwiebelkuchen

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Mini-Eierlikör-Guglhupf

Mini-Eierlikör-Guglhupf

Klein, saftig, lecker !

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Erdnuss-Schoko-Fudge

Erdnuss-Schoko-Fudge

Diese kleinen Würfel sind der Knaller. Sie kombinieren salzig und süss: Schokolade und gesalzene Erdnüsse. Man braucht keine halbe Stunde (inkl. Küche aufräumen) für die Herstellung, muss aber dann 6 lange Stunden warten zum Auskühlen und fest werden. Aber die Warterei lohnt sich.

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Erdbeer-Rhabarber-Tiramisu

Erdbeer-Rhabarber-Tiramisu

Auf dem Foto ist ein Erdbeer-Rhabarber-Tiramisu zu sehen. Ihr könnt aber einfach ein Obstkompott aus den Obstsorten kochen, die Ihr gerade da habt. Das Rezept ist sehr flexibel und sehr einfach. Schwer ist nur die lange Kühlzeit abzuwarten ;-)

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Selbstgemachter Schokoladenjoghurt

Selbstgemachter Schokoladenjoghurt

Ich habe den besten Schokoladenjoghurt der Welt gemacht. Aus 85 % Schokolade ! Der Joghurt ist so wie ich ihn mag schön stichfest. Die Schokolade hat sich nach 15 Stunden im Joghurtbereiter oben ein wenig abgesetzt. Das sieht toll aus. Ich arbeite mich gerne durch die Schichten. Mein Sohn rührt fleissig um. Ein Klecks Sahne dazu schmeckt großartig, man kann sie aber locker weglassen.

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