ÜberSee-Mädchen
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158 Rezepte
Dabei seit 22.04.2015

Isabelle (26), Redakteurin und jeden Tag auf Entdeckungsreise, on- und offline, und jeden Tag in der Küche. Verliebt in schöne Bilder und leckere Rezepte.


ÜberSee-Mädchen im Web
Knackiger Bohnensalat wie im Restaurant mit Essigdressing

Knackiger Bohnensalat wie im Restaurant mit Essigdressing

So einfach, aber so gut: Bohnen in einem Dressing mit Essig und Zwiebeln, viel mehr braucht es nicht. Nur knackig müssen die Bohnen sein! Ein einfaches Rezept mit Tipps und Tricks für Bohnensalat.

Kartoffelsuppe mit gebratener Wurst und Gewürzgurken

Kartoffelsuppe mit gebratener Wurst und Gewürzgurken

Gebratene Wurstscheiben gehen immer, aber Gewürzgurken? Oh ja, das gibt nämlich genau die richtige Mischung von wohlig-sättigend (Suppe), knusprig (Wurst) und knackig-frisch (Gewürzgurken).

Buttermilch-Guglhupf mit Johannisbeeren

Buttermilch-Guglhupf mit Johannisbeeren

Saftig und fruchtig, süß und ein wenig sauer: Dieser Buttermilch-Guglhupf ist schnell gemacht und einfach lecker.

Lemoncurd-Creme mit Nektarinen

Lemoncurd-Creme mit Nektarinen

Ein herrlich frisch-fruchtiges Dessert, ganz einfach gemacht mit selbstgemachtem Lemoncurd sowie einer Mascarpone-Quark-Sahne-Mischung. Eine Eigenkreation, deren Rezept bereits mehrfach nachgefragt wurde.

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Nektarinen-Mascarpone-Eis in Popsicle-Form

Nektarinen-Mascarpone-Eis in Popsicle-Form

Eis ist ideal, um restliches Obst zu verarbeiten, hier kommen Nektarinen mit Mascarpone zu einem cremigen Dessert zusammen - und das ganz ohne Zucker

Aprikosen-Streuselkuchen mit ganz vielen Streuseln

Aprikosen-Streuselkuchen mit ganz vielen Streuseln

Ein Teig genügt für den Boden und die Streuseldecke, mit Aprikosen und Nüssen ergibt das einen wahnsinnig saftiges, sehr leckeren Aprikosen-Streuselkuchen.

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Aprikosenstrudel mit selbstgemachtem Teig

Aprikosenstrudel mit selbstgemachtem Teig

Der Teig für einen Strudel ist viel einfacher gemacht, als gedacht, und dann universell einsetzbar. Ein Grundrezept mit nussiger Aprikosenfüllung, schmeckt auch mit Apfel oder herzhaft.

Mediterraner Grünkern-Salat

Mediterraner Grünkern-Salat

Mit Zutaten wie Artischocken, Kichererbsen, getrocknete Tomaten oder Mozzarella wird aus dem vermeintlich langweiligen Grünkern ein richtig leckerer Salat fürs Grillen oder für die nächste Mittagspause.

Erfrischendes Lemoncurd-Eis

Erfrischendes Lemoncurd-Eis

Für das Lieblingseis muss man jetzt nicht mehr an den Kiosk: Lemoncurd-Eis am Stiel, das schmeckt wie der Klassiker Buttermilch-Zitrone. Herrlich erfrischend im Sommer und fix gemacht.

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Schokotarte ohne Backen mit Orangen-Whiskey-Guss

Schokotarte ohne Backen mit Orangen-Whiskey-Guss

Eine Tarte, die alle leckeren Zutaten vereint: Knusprige Kekse, viel dunkle Schokolade, ein wenig Espresso, dazu kommen Orangen und Whikey in einem Guss. Und passend zum Sommer braucht es keinen Backofen.

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Antipasti-Wraps für die Mittagspause

Antipasti-Wraps für die Mittagspause

Mit marinierter Aubergine, Hummus, Couscous, Spinat und gegrillter Paprika entsteht ein traumhaft leckeres Mittagessen für die Pause im Büro. Leicht vorzubereiten, auch aus Resten.

Antipasti: Paprika, Aubergine und Champignons

Antipasti: Paprika, Aubergine und Champignons

Italienische Vorspeisen sind nicht umsonst so beliebt, diese drei Rezepte bringen innerhalb kurzer Zeit mediterrane Geschmäcker auf den Teller. Gegrillte Paprika, marinierte Aubergine und Balsamico-Pilze.

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Hähnchen-Curry mit Banane und Mango

Hähnchen-Curry mit Banane und Mango

Lieblingsessen aus Kindertagen: Ein fruchtiges Curry, das Obst und Fleisch zusammenbringt.

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Dreierlei Aufstrich: Forellencreme, Eiersalat, Paprika-Feta-Creme

Dreierlei Aufstrich: Forellencreme, Eiersalat, Paprika-Feta-Creme

Erst ein leckerer Aufstrich macht das Frühstück oder den Brunch perfekt, oder? Drei Varianten, die einfach vorzubereiten und sehr lecker sind.

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Brot ohne Kneten aus dem Gusstopf

Brot ohne Kneten aus dem Gusstopf

Abends ansetzen und am nächsten Morgen ein leckeres, saftiges Brot aus dem Ofen ziehen - das geht mit dem No-knead-bread, das nicht durchgeknetet werden muss und dennoch sehr fluffig ist.

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Erdbeer-Eis am Stiel ohne Eischmaschine und Zucker

Erdbeer-Eis am Stiel ohne Eischmaschine und Zucker

Dieses Erdbeer-Eis braucht weder Eismaschine noch Zucker, einfach Fruchtpürree und Schmand-Creme fraiche-Masse schichten und die Abkühlung genießen.

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Rotweinkuchen á la Omi

Rotweinkuchen á la Omi

Saftiger Rotweinkuchen mit Schokoguss nach Originalrezept meiner Oma. Wer mag, kann noch Schattenmorellen zugeben.

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Spargel mit Pfannkuchen und Sauce hollandaise

Spargel mit Pfannkuchen und Sauce hollandaise

So essen wir Spargel am liebsten: Eingewickelt in fluffige Pfannkuchen, mit Schinken und Sauce hollandaise. Rezept für Pfannkuchen und Sauce hollandaise als ideale Begleitung für das leckere Frühlingsgemüse.

Mandel-Granola sehr crunchy mit Honig und Vanille

Mandel-Granola sehr crunchy mit Honig und Vanille

Einfach, aber so gut: Mandel-Granola garantiert leckeres Frühstück auf Vorrat, einmal kurz vorbereitet und dauerhaft lecker. Mit Mandel-Crunch, Honig und Vanille.

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Körnermüsli á la Overnight Oats

Körnermüsli á la Overnight Oats

Das Müsli erinnert ein wenig an Bircher Müsli oder Overnight Oats, weil es ebenfalls über Nacht mit Flüssigkeit zieht. Allerdings sind der Hauptbestandteil nicht Haferflocken, sondern gemahlenes Korn. Dadurch i

Kohlrabi-Möhren-Gemüse mit Frikadellen

Kohlrabi-Möhren-Gemüse mit Frikadellen

Angefangen hat die Kochleidenschaft mit einfachen Gerichten wie Kohlrabi-Möhren-Gemüse mit Frikadellen: So macht das meine Mama, so schmeckt es mir am besten. Mit sehr leckeren Frikadellen.

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Rhabarber-Auflauf

Rhabarber-Auflauf

Auflauf oder Puddingkuchen? Man weiß es nicht, aber lecker ist es! Und schnell gemacht mit wenigen Zutaten.

Rhabarber-Muffins mit Haferflocken-Streuseln

Rhabarber-Muffins mit Haferflocken-Streuseln

Saftiger Muffin, fruchtig-bitterer Rhabarber und crunchy Haferflocken-Streusel: Das ideale Rezept, um im Frühling für leckere Abwechslung zu sorgen.

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Lachsburger mti Süßsauer-Sauce

Lachsburger mti Süßsauer-Sauce

Ein Lachsburger wie in Miami in dem kleinen Restaurant um die Ecke mit Lachs-Patty, Avocado und Süßsauer-Sauce.