ELBCUISINE
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157 Rezepte
Dabei seit 27.04.2015

Der leckere Foodblog frisch von der Elbe.


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Ruck-zuck-Zucchini-Salat mit oder ohne Ei – gesund und köstlich!!

Ruck-zuck-Zucchini-Salat mit oder ohne Ei – gesund und köstlich!!

Schnell eine Zucchini geraspelt mit Meersalz und frisch gemahlenem Pfeffer gewürzt, bestreut mit gerösteten Saaten, ob Kürbiskerne oder Sonnenblumenkernen. Parallel wird ein Ei in der Pfanne gebraten.

Zebra-Torte als Cheesecake – lecker und low-carb

Zebra-Torte als Cheesecake – lecker und low-carb

Die Zebra-Torte ist super! Mit einem leckeren Boden aus Mandeln ohne Mehl – einfach köstlich und sogar gesund. Und gleichzeitig low carb also im Sommer perfekt bikinifigurtauglich!

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Farbenfrohes Grillgemüse mit Salzplatte plus zitroniger Extra-Tipp

Farbenfrohes Grillgemüse mit Salzplatte plus zitroniger Extra-Tipp

Ich habe für euch eine tolle Idee, die wir letztes Wochenende getestet haben. Grillen mit Salzplatte! Die Salzplatte müsst ihr nicht teuer erwerben, sondern könnt sie aus Meersalz und Eiweiß selbst machen!

Zimt-Röllchen-Sticks

Zimt-Röllchen-Sticks

Eine Brotdose muss abwechslungsreich und lecker bestückt werden, sonst wird das ja langweilig. Wie wäre es mit leckeren Zimt-Röllchen-Sticks? Da erfreut sich jedes Kinder- und Erwachsenenherz dran!

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Echtes Soulfood: geröstete Aubergine und Zucchini mit Tahini und Granatapfel – ein Traum!

Echtes Soulfood: geröstete Aubergine und Zucchini mit Tahini und Granatapfel – ein Traum!

Bei vielen Rezepten wird die Aubergine in Olivenöl gebadet und sie saugt das auch geradezu auf. Hier werden sie nur einmal mit Olivenöl bestrichen. Das reicht völlig!

Genial einfache Burgerbrötchen aus der Dose

Genial einfache Burgerbrötchen aus der Dose

Im Sommer gibt es nichts Besseres als Grillen und Burger sind bei uns besonders beliebt, bei groß und klein, ob Fleischliebhaber oder Vegetarier! Die Burgerbrötchen oder Buns schmecken am Besten selbstgemacht!

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Rotlachs-Carpaccio mit Lemon-Confit

Rotlachs-Carpaccio mit Lemon-Confit

Wunderbares Rotlachs-Carpaccio mit Lemon-Confit ist ein himmlisch leichter Appetizer! Heute habe ich gleich zwei Rezepte für euch! Zum einen ein herrliches Carpaccio und leckeres Lemon-Confit!

Erdbeer-Quark-Kuchen

Erdbeer-Quark-Kuchen

Dieses Rezept ist ganz schnell gemacht und schmeckt köstlich. Abgesehen von der weißen Schokolade und etwas Zucker sind alle Zutaten sogar ganz gesund. Statt Sahne gibt es Quark und Hüttenkäse.

Gebackenes Aprikosen-Sylt – für sommerliches Schwedenflair

Gebackenes Aprikosen-Sylt – für sommerliches Schwedenflair

Zwei Rezepte in einem: Gebackene Aprikosen und Marmelade, auch schwedisches Sylt genannt. Und die Arbeit macht für euch der Backofen. Die Aprikosen werden einfach mit Honig im Ofen karamellisiert.

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Genialer Knabberspaß und mein neuer Lieblingssnack: geröstete Kichererbsen! Unbedingt probieren!!

Genialer Knabberspaß und mein neuer Lieblingssnack: geröstete Kichererbsen! Unbedingt probieren!!

Richtig, richtig, richtig lecker sind geröstete Kichererbsen! Sie sind ein wirklicher Chips-Ersatz. Sie sind zwar nicht kalorienarm, aber natürlich viel gesünder. Mein neuer Lieblingssnack!

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Einfach und unglaublich köstlich: Israelischer Kichererbsensalat – ein kleiner Gruß aus Berlin // Werbung

Einfach und unglaublich köstlich: Israelischer Kichererbsensalat – ein kleiner Gruß aus Berlin // Werbung

Ein schnelles Rezept mit einer langen Geschichte: Israelischer Kichererbsensalat. Das Mitbringsel von unserem Familienausflug nach Berlin.

Mocha Squares – eine schwedische Spezialität: Schokoladentörtchen mit himmlisch cremigem Topping

Mocha Squares – eine schwedische Spezialität: Schokoladentörtchen mit himmlisch cremigem Topping

Heute habe ich eine schwedische Spezialität für euch: Mocha Squares, Schoko-Kokos-Küchlein – in Schweden gibt es dafür unzählige Bezeichnungen: Snoddas, Kärleksmums, chokladrutor, mockarutor…

Crispy Strawberry-Cheesecake mit Swirl

Crispy Strawberry-Cheesecake mit Swirl

Eine süße ganz einfache Tarte zum Start der Erdbeersaison: Crispy Strawberry-Cheesecake mit Swirl oder auf deutsch knusprige Erdbeer-Käsekuchen-Torte, klingt nur leider nicht ganz so gut.

Frische Gurken-Tapas mit Granatapfel-Highlight

Frische Gurken-Tapas mit Granatapfel-Highlight

Die einfachsten Rezepte sind mir am liebsten, wie diese Gurken-Tapas mit Granatapfel-Highlight! Ich habe sie in einer Kochshow bei Lorraine Pascal gesehen und direkt am nächsten Tag ausprobiert.

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Heute mal etwas exotischer – cremiger Kokos-Matcha mit Gewinnspiel

Heute mal etwas exotischer – cremiger Kokos-Matcha mit Gewinnspiel

Wie wäre es mal etwas exotischer mit einem cremigen Kokos-Matcha?! Früher mochte ich weder Kokos noch Matcha. Heute liebe ich beides! Besonders die Kombi mit Avocado ist fantastisch!

Blitz-Dessert mit Swirl für liebe Freunde oder einfach so!

Blitz-Dessert mit Swirl für liebe Freunde oder einfach so!

Diese Kombination ist eigentlich nichts Besonderes, aber supereinfach und schmeckt himmlisch. Als Basis nehme ich griechischer Joghurt, das ist cremig aber nicht zu schwer, dazu kommt fruchtiges Mangopüree.

Möhren-Pasta mit Knuspertopping

Möhren-Pasta mit Knuspertopping

Bunte Möhren-Pasta mit Knusper-Topping klingt ungewöhnlich, schmeckt aber wirklich super! Gemüse richtig attraktiv in Szene gesetzt. Ich weiß, dass Leinsamen richtig gut für den Körper sind!

Achtung, Suchtfaktor: Himmlische Muffins mit Nutella-Wirbel

Achtung, Suchtfaktor: Himmlische Muffins mit Nutella-Wirbel

Nutella-Muffins – kein klassisches Oster-Rezept mit Eiern oder Häschen, passt aber trotzdem perfekt, wenn ihr etwas Einfaches und Köstliches für Büffet oder Kaffee sucht, was allen schmeckt von jung bis alt.

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Für eine echte Teatime – traditionelle, britische Scones!

Für eine echte Teatime – traditionelle, britische Scones!

Zu Scones wird traditionell Erdbeer-Marmelade und Clotted Cream serviert. Clotted Cream findet man hier allerdings nur selten. Ersatzweise könnt ihr Mascarpone oder Crème fraîche nehmen.

Zarte Schokoladenküchlein – traumhafter Genussmoment als Dessert oder zum Kaffee

Zarte Schokoladenküchlein – traumhafter Genussmoment als Dessert oder zum Kaffee

Diese zarten Schokoladenküchlein sind eine besonders köstliche Kombination aus beidem. Hier überzeugt die Konsistenz: zartschmelzender Schokoladengenuss auf der Zunge.

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Mango Explosion – exotischer Mango-Erbsen-Wildreis-Salat

Mango Explosion – exotischer Mango-Erbsen-Wildreis-Salat

Mango Explosion klingt super oder? Dahinter versteckt sich ein Mango-Erbsen-Wildreis-Salat. Eine köstliche Kombination, sowohl farblich mit dem geben Mango und den quietschgrünen Erbsen.

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Zitronen-Mohn-Gugls mit weißer Schokolade, Pistazien und Rosenblüten

Zitronen-Mohn-Gugls mit weißer Schokolade, Pistazien und Rosenblüten

Das Rezept ist sehr einfach, aber durch den griechischen Joghurt locker und saftig! Die Garnierung bleibt natürlich euch überlassen, ob weiße oder braune Schokolade, ob mit oder ohne Pistazien und Rosenblüten.

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Himbeer-Traum – einfach, superschnell und absolut köstlich!

Himbeer-Traum – einfach, superschnell und absolut köstlich!

Himbeeren mit Quark oder Joghurt sind eine klassische Kombination, mal mit Baiser, mal mit geraspelter weißer Schokolade. Diese Variante begeistert mich, weil sie so einfach ist.

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One-Pot-Beans

One-Pot-Beans

One-Pot-Gerichte sind einfach genial: schnell gemacht und keine chaotische Küche nach dem Kochen – wie wäre es denn mal mit One-Pot-Beans?! Bohnen sind richtig gut, nicht nur lecker, sondern auch eiweißreich.