ELBCUISINE
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149 Rezepte
Dabei seit 27.04.2015

Der leckere Foodblog frisch von der Elbe.


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Gebackenes Aprikosen-Sylt – für sommerliches Schwedenflair

Gebackenes Aprikosen-Sylt – für sommerliches Schwedenflair

Zwei Rezepte in einem: Gebackene Aprikosen und Marmelade, auch schwedisches Sylt genannt. Und die Arbeit macht für euch der Backofen. Die Aprikosen werden einfach mit Honig im Ofen karamellisiert.

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Genialer Knabberspaß und mein neuer Lieblingssnack: geröstete Kichererbsen! Unbedingt probieren!!

Genialer Knabberspaß und mein neuer Lieblingssnack: geröstete Kichererbsen! Unbedingt probieren!!

Richtig, richtig, richtig lecker sind geröstete Kichererbsen! Sie sind ein wirklicher Chips-Ersatz. Sie sind zwar nicht kalorienarm, aber natürlich viel gesünder. Mein neuer Lieblingssnack!

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Einfach und unglaublich köstlich: Israelischer Kichererbsensalat – ein kleiner Gruß aus Berlin // Werbung

Einfach und unglaublich köstlich: Israelischer Kichererbsensalat – ein kleiner Gruß aus Berlin // Werbung

Ein schnelles Rezept mit einer langen Geschichte: Israelischer Kichererbsensalat. Das Mitbringsel von unserem Familienausflug nach Berlin.

Mocha Squares – eine schwedische Spezialität: Schokoladentörtchen mit himmlisch cremigem Topping

Mocha Squares – eine schwedische Spezialität: Schokoladentörtchen mit himmlisch cremigem Topping

Heute habe ich eine schwedische Spezialität für euch: Mocha Squares, Schoko-Kokos-Küchlein – in Schweden gibt es dafür unzählige Bezeichnungen: Snoddas, Kärleksmums, chokladrutor, mockarutor…

Crispy Strawberry-Cheesecake mit Swirl

Crispy Strawberry-Cheesecake mit Swirl

Eine süße ganz einfache Tarte zum Start der Erdbeersaison: Crispy Strawberry-Cheesecake mit Swirl oder auf deutsch knusprige Erdbeer-Käsekuchen-Torte, klingt nur leider nicht ganz so gut.

Frische Gurken-Tapas mit Granatapfel-Highlight

Frische Gurken-Tapas mit Granatapfel-Highlight

Die einfachsten Rezepte sind mir am liebsten, wie diese Gurken-Tapas mit Granatapfel-Highlight! Ich habe sie in einer Kochshow bei Lorraine Pascal gesehen und direkt am nächsten Tag ausprobiert.

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Heute mal etwas exotischer – cremiger Kokos-Matcha mit Gewinnspiel

Heute mal etwas exotischer – cremiger Kokos-Matcha mit Gewinnspiel

Wie wäre es mal etwas exotischer mit einem cremigen Kokos-Matcha?! Früher mochte ich weder Kokos noch Matcha. Heute liebe ich beides! Besonders die Kombi mit Avocado ist fantastisch!

Blitz-Dessert mit Swirl für liebe Freunde oder einfach so!

Blitz-Dessert mit Swirl für liebe Freunde oder einfach so!

Diese Kombination ist eigentlich nichts Besonderes, aber supereinfach und schmeckt himmlisch. Als Basis nehme ich griechischer Joghurt, das ist cremig aber nicht zu schwer, dazu kommt fruchtiges Mangopüree.

Möhren-Pasta mit Knuspertopping

Möhren-Pasta mit Knuspertopping

Bunte Möhren-Pasta mit Knusper-Topping klingt ungewöhnlich, schmeckt aber wirklich super! Gemüse richtig attraktiv in Szene gesetzt. Ich weiß, dass Leinsamen richtig gut für den Körper sind!

Achtung, Suchtfaktor: Himmlische Muffins mit Nutella-Wirbel

Achtung, Suchtfaktor: Himmlische Muffins mit Nutella-Wirbel

Nutella-Muffins – kein klassisches Oster-Rezept mit Eiern oder Häschen, passt aber trotzdem perfekt, wenn ihr etwas Einfaches und Köstliches für Büffet oder Kaffee sucht, was allen schmeckt von jung bis alt.

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Für eine echte Teatime – traditionelle, britische Scones!

Für eine echte Teatime – traditionelle, britische Scones!

Zu Scones wird traditionell Erdbeer-Marmelade und Clotted Cream serviert. Clotted Cream findet man hier allerdings nur selten. Ersatzweise könnt ihr Mascarpone oder Crème fraîche nehmen.

Zarte Schokoladenküchlein – traumhafter Genussmoment als Dessert oder zum Kaffee

Zarte Schokoladenküchlein – traumhafter Genussmoment als Dessert oder zum Kaffee

Diese zarten Schokoladenküchlein sind eine besonders köstliche Kombination aus beidem. Hier überzeugt die Konsistenz: zartschmelzender Schokoladengenuss auf der Zunge.

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Mango Explosion – exotischer Mango-Erbsen-Wildreis-Salat

Mango Explosion – exotischer Mango-Erbsen-Wildreis-Salat

Mango Explosion klingt super oder? Dahinter versteckt sich ein Mango-Erbsen-Wildreis-Salat. Eine köstliche Kombination, sowohl farblich mit dem geben Mango und den quietschgrünen Erbsen.

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Zitronen-Mohn-Gugls mit weißer Schokolade, Pistazien und Rosenblüten

Zitronen-Mohn-Gugls mit weißer Schokolade, Pistazien und Rosenblüten

Das Rezept ist sehr einfach, aber durch den griechischen Joghurt locker und saftig! Die Garnierung bleibt natürlich euch überlassen, ob weiße oder braune Schokolade, ob mit oder ohne Pistazien und Rosenblüten.

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Himbeer-Traum – einfach, superschnell und absolut köstlich!

Himbeer-Traum – einfach, superschnell und absolut köstlich!

Himbeeren mit Quark oder Joghurt sind eine klassische Kombination, mal mit Baiser, mal mit geraspelter weißer Schokolade. Diese Variante begeistert mich, weil sie so einfach ist.

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One-Pot-Beans

One-Pot-Beans

One-Pot-Gerichte sind einfach genial: schnell gemacht und keine chaotische Küche nach dem Kochen – wie wäre es denn mal mit One-Pot-Beans?! Bohnen sind richtig gut, nicht nur lecker, sondern auch eiweißreich.

Leckerer Chicorée in fruchtiger Honig-Gin-Marinade

Leckerer Chicorée in fruchtiger Honig-Gin-Marinade

Chicorée in neuem Gewand – wunderbar aromatisiert mit einer Honig-Gin-Marinade. Aromatische Trockenfrüchte in Verbindung mit der Honig-Gin-Marinade mildern das Bittere des Chicorées.

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Verrückte Faschings-Knabberei: Matcha-Brezeln

Verrückte Faschings-Knabberei: Matcha-Brezeln

Wie wäre es mit einer verrückten Faschings-Knabberei: Matcha-Brezeln! Die lustigen Brezeln sind ganz schnell gemacht und ihr braucht nur 3 Zutaten: Brezeln, weiße Schokolade und Matcha. Super lecker!

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Radieschen-Grün-Salat – hier wird alles verwertet, schmeckt einfach wunderbar!

Radieschen-Grün-Salat – hier wird alles verwertet, schmeckt einfach wunderbar!

Rot und grün zaubern einen herrlichen Salatteller, gefüllt mit einem Bund Radieschen und zwar vollständig mit Blättern!! Das Radieschengrün liebe ich schon lange in meinem Smoothie als Abwechselung zu Spinat.

Pasta mit genialer Sugo – cremig, lecker und fix gemacht!

Pasta mit genialer Sugo – cremig, lecker und fix gemacht!

Heute ist mein Sonntagsrezept nicht süß, sondern herrlich herzhaft: Pasta mit himmlisch-cremiger Sugo. Ein schnelles raffiniertes Gericht. Es macht herrlich satt und ist sogar gesund!

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Schlankes und schnelles Tiramisu

Schlankes und schnelles Tiramisu

Dieses Tiramisu kostet nicht viel Zeit und braucht nicht viele Zutaten. Schlanker als das normale Tiramisu ist es, weil ich statt Mascarpone einen griechischen Jogurt verwende.

Schnelle Nutella-Cheesecake-Tarte mit Crunchy-Effekt

Schnelle Nutella-Cheesecake-Tarte mit Crunchy-Effekt

Eine schnelle Torte oder Dessert zaubern ohne Zeit und Ofen? Kein Problem mit der Nutella-Cheesecake-Tarte mit Crunchyboden. Ihr braucht nur vier Zutaten und weder Zucker noch Mehl.

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Mousse-au-Chocolat-Tarte

Mousse-au-Chocolat-Tarte

Die Tarte ist wie eine luftige Schokoladenmousse, die auf der Zunge zergeht, analog zum gleichnamigen Dessert! So heißt er bei mir auch “Mousse-au-Chocolat-Tarte”.

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Rote-Bete-Spaghetti mit Orangen-Mohn Butter

Rote-Bete-Spaghetti mit Orangen-Mohn Butter

Gemüse-Spaghetti erfreuen sich immer größerer Beliebtheit, Zucchini-Spaghetti sind schon sehr bekannt, aber wie wäre es mit Rote-Bete-Spaghetti mit Mohn-Orangen-Butter?! Irgendwie verrückt aber sehr lecker!