ELBCUISINE
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166 Rezepte
Dabei seit 27.04.2015

Der leckere Foodblog frisch von der Elbe.


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Echtes Kinderessen: Chicken Nuggets – schnell und lecker selbstgemacht!

Echtes Kinderessen: Chicken Nuggets – schnell und lecker selbstgemacht!

Chicken Nuggets – das perfekte Kinderessen! Einfach mariniert und umhüllt von knusprigen Cornflakes. Habt ihr auch immer die gleichen Mittagsgerichte? Dieses Rezept bringt Abwechselung.

Feigen-Walnuss-Marmelade aus Valentina’s Küche

Feigen-Walnuss-Marmelade aus Valentina’s Küche

Ein köstliches Vergnügen ist die Feigen-Walnuss-Marmelade aus Valentina’s Küche! Die himmlisch süßen Feigen bescheren uns den Abschluss des wie immer viel zu kurzen Sommers.

Garnelen mit Gurkensalat und Mangowürfeln nach Henssler Art

Garnelen mit Gurkensalat und Mangowürfeln nach Henssler Art

Das Dressing wird mit Sojasoße und Walnussöl aromatisiert und die Gurken sind in zarten Streifen sehr lecker. Das Schneiden mit dem Sparschäler erfordert nicht viel mehr Zeit.

Jetzt ist Zeit für einen leckeren Apfelkuchen…

Jetzt ist Zeit für einen leckeren Apfelkuchen…

Apfelkuchen geht immer oder? Diese leckere schnelle und gesündere Variante ist besonders gut. Die Äpfel werden zusätzlich in dünne Scheiben gehobelt, so dass sie den Teig beim Backen quasi aufsaugen.

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Nussbrot mit Samen oder Life-Changing-Bread 2.0 – traumhaft gesunder Genuss

Nussbrot mit Samen oder Life-Changing-Bread 2.0 – traumhaft gesunder Genuss

Dieses Brot hat alle gesunden Faktoren des Life-Changing-Bread, das heißt, es enthält kein klassisches Mehl oder Hefe und ist glutenfrei. Mit vielen Ballaststoffen ist es sättigend und gibt euch viel Energie.

Mallorquinischer Mandelkuchen – wir holen uns den Sommer zurück!

Mallorquinischer Mandelkuchen – wir holen uns den Sommer zurück!

Der Kuchen schmeckt wirklich genial und ist unglaublich einfach! Abgesehen vom Puderzucker könnt ihr ihn ohne schlechtes Gewissen genießen, mit Eiern und Mandeln sind nur gute Zutaten drin.

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Piratenspieße – ein Kinderrezept in Familientradition!

Piratenspieße – ein Kinderrezept in Familientradition!

Die Piratenspieße sind ein leckeres Kinderrezept von meiner älteren Schwester. Sie hat es früher schon ihren Söhnen häufig zubereitet und es kam immer gut an.

1-2-3 Zupfkuchen – russisch oder nicht?

1-2-3 Zupfkuchen – russisch oder nicht?

Zupfkuchen – eine tolle Kombination: zarter Käsekuchen mit knusprigem schokoladigem Mürbeteig. Der Kuchen macht einen aufwendigen Eindruck, dabei ist er ganz einfach: 1-2-3 erst kneten, dann rühren, dann zupfen

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Sommertorte – ein einfaches Vergnügen zum Frühstück, als schnelles Dessert oder für’s Büffet!

Sommertorte – ein einfaches Vergnügen zum Frühstück, als schnelles Dessert oder für’s Büffet!

Sommertorte – ein einfaches Vergnügen zum Frühstück, als schnelles Dessert oder für’s Büffet! Ihr braucht lediglich eine halbe oder eine ganze Melone, damit ihr sie in Scheiben schneiden könnt.

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Ruck-zuck-Zucchini-Salat mit oder ohne Ei – gesund und köstlich!!

Ruck-zuck-Zucchini-Salat mit oder ohne Ei – gesund und köstlich!!

Schnell eine Zucchini geraspelt mit Meersalz und frisch gemahlenem Pfeffer gewürzt, bestreut mit gerösteten Saaten, ob Kürbiskerne oder Sonnenblumenkernen. Parallel wird ein Ei in der Pfanne gebraten.

Zebra-Torte als Cheesecake – lecker und low-carb

Zebra-Torte als Cheesecake – lecker und low-carb

Die Zebra-Torte ist super! Mit einem leckeren Boden aus Mandeln ohne Mehl – einfach köstlich und sogar gesund. Und gleichzeitig low carb also im Sommer perfekt bikinifigurtauglich!

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Farbenfrohes Grillgemüse mit Salzplatte plus zitroniger Extra-Tipp

Farbenfrohes Grillgemüse mit Salzplatte plus zitroniger Extra-Tipp

Ich habe für euch eine tolle Idee, die wir letztes Wochenende getestet haben. Grillen mit Salzplatte! Die Salzplatte müsst ihr nicht teuer erwerben, sondern könnt sie aus Meersalz und Eiweiß selbst machen!

Zimt-Röllchen-Sticks

Zimt-Röllchen-Sticks

Eine Brotdose muss abwechslungsreich und lecker bestückt werden, sonst wird das ja langweilig. Wie wäre es mit leckeren Zimt-Röllchen-Sticks? Da erfreut sich jedes Kinder- und Erwachsenenherz dran!

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Echtes Soulfood: geröstete Aubergine und Zucchini mit Tahini und Granatapfel – ein Traum!

Echtes Soulfood: geröstete Aubergine und Zucchini mit Tahini und Granatapfel – ein Traum!

Bei vielen Rezepten wird die Aubergine in Olivenöl gebadet und sie saugt das auch geradezu auf. Hier werden sie nur einmal mit Olivenöl bestrichen. Das reicht völlig!

Genial einfache Burgerbrötchen aus der Dose

Genial einfache Burgerbrötchen aus der Dose

Im Sommer gibt es nichts Besseres als Grillen und Burger sind bei uns besonders beliebt, bei groß und klein, ob Fleischliebhaber oder Vegetarier! Die Burgerbrötchen oder Buns schmecken am Besten selbstgemacht!

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Rotlachs-Carpaccio mit Lemon-Confit

Rotlachs-Carpaccio mit Lemon-Confit

Wunderbares Rotlachs-Carpaccio mit Lemon-Confit ist ein himmlisch leichter Appetizer! Heute habe ich gleich zwei Rezepte für euch! Zum einen ein herrliches Carpaccio und leckeres Lemon-Confit!

Erdbeer-Quark-Kuchen

Erdbeer-Quark-Kuchen

Dieses Rezept ist ganz schnell gemacht und schmeckt köstlich. Abgesehen von der weißen Schokolade und etwas Zucker sind alle Zutaten sogar ganz gesund. Statt Sahne gibt es Quark und Hüttenkäse.

Gebackenes Aprikosen-Sylt – für sommerliches Schwedenflair

Gebackenes Aprikosen-Sylt – für sommerliches Schwedenflair

Zwei Rezepte in einem: Gebackene Aprikosen und Marmelade, auch schwedisches Sylt genannt. Und die Arbeit macht für euch der Backofen. Die Aprikosen werden einfach mit Honig im Ofen karamellisiert.

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Genialer Knabberspaß und mein neuer Lieblingssnack: geröstete Kichererbsen! Unbedingt probieren!!

Genialer Knabberspaß und mein neuer Lieblingssnack: geröstete Kichererbsen! Unbedingt probieren!!

Richtig, richtig, richtig lecker sind geröstete Kichererbsen! Sie sind ein wirklicher Chips-Ersatz. Sie sind zwar nicht kalorienarm, aber natürlich viel gesünder. Mein neuer Lieblingssnack!

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Einfach und unglaublich köstlich: Israelischer Kichererbsensalat – ein kleiner Gruß aus Berlin // Werbung

Einfach und unglaublich köstlich: Israelischer Kichererbsensalat – ein kleiner Gruß aus Berlin // Werbung

Ein schnelles Rezept mit einer langen Geschichte: Israelischer Kichererbsensalat. Das Mitbringsel von unserem Familienausflug nach Berlin.

Mocha Squares – eine schwedische Spezialität: Schokoladentörtchen mit himmlisch cremigem Topping

Mocha Squares – eine schwedische Spezialität: Schokoladentörtchen mit himmlisch cremigem Topping

Heute habe ich eine schwedische Spezialität für euch: Mocha Squares, Schoko-Kokos-Küchlein – in Schweden gibt es dafür unzählige Bezeichnungen: Snoddas, Kärleksmums, chokladrutor, mockarutor…

Crispy Strawberry-Cheesecake mit Swirl

Crispy Strawberry-Cheesecake mit Swirl

Eine süße ganz einfache Tarte zum Start der Erdbeersaison: Crispy Strawberry-Cheesecake mit Swirl oder auf deutsch knusprige Erdbeer-Käsekuchen-Torte, klingt nur leider nicht ganz so gut.

Frische Gurken-Tapas mit Granatapfel-Highlight

Frische Gurken-Tapas mit Granatapfel-Highlight

Die einfachsten Rezepte sind mir am liebsten, wie diese Gurken-Tapas mit Granatapfel-Highlight! Ich habe sie in einer Kochshow bei Lorraine Pascal gesehen und direkt am nächsten Tag ausprobiert.

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Heute mal etwas exotischer – cremiger Kokos-Matcha mit Gewinnspiel

Heute mal etwas exotischer – cremiger Kokos-Matcha mit Gewinnspiel

Wie wäre es mal etwas exotischer mit einem cremigen Kokos-Matcha?! Früher mochte ich weder Kokos noch Matcha. Heute liebe ich beides! Besonders die Kombi mit Avocado ist fantastisch!