ELBCUISINE
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144 Rezepte
Dabei seit 27.04.2015

Der leckere Foodblog frisch von der Elbe.


ELBCUISINE im Web
Energie-Bällchen für den Schulalltag oder für’s Büro – mit den ELBCUISINE-Kids

Energie-Bällchen für den Schulalltag oder für’s Büro – mit den ELBCUISINE-Kids

Frische Apfelstückchen kommen mit Studentenfutter, Kakao und Agavendicksaft in den Mixer. Anschließend werden kleine Bällchen aus der Masse geformt und in Kokosstreusel oder wahlweise in Sesam gerollt. Lecker!

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Parmesan-Lollies – lustige Knabberei für Kids oder ein schickes “Amuse Gueule” zu Weihnachten

Parmesan-Lollies – lustige Knabberei für Kids oder ein schickes “Amuse Gueule” zu Weihnachten

Aus Parmesan, Mohn und Sesam entstehen super schnell die wirklich leckeren Parmesan-Lollies.

Für den schnellen Kuchen-Jieper – Nutella-Tassenkuchen

Für den schnellen Kuchen-Jieper – Nutella-Tassenkuchen

Der Nutella-Tassenkuchen schafft schnell Abhilfe bei spontanter Lust auf himmlisch süßen, schokoladigen Kuchengenuss.

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Grüße aus Fernost: Sushi nicht gerollt, sondern ganz einfach als Salat mit Apfel-Wasabi-Dressing

Grüße aus Fernost: Sushi nicht gerollt, sondern ganz einfach als Salat mit Apfel-Wasabi-Dressing

Ich liebe Sushi! Aber Sushi essen gehen, ist ja etwas teuer und Sushi selbst rollen irgendwie aufwendig, auch wenn es Spaß macht! Genial finde ich daher, den himmlischen Geschmack von Sushi in Form eines Salates zu kopieren! Das Rezept habe ich in einem Yoga-Kochbuch gefunden. Ich habe es getestet und das Rezept etwas vereinfacht. Ich bin begeistert und empfehle allen, die gern Sushi mögen, es auch mal zu probieren… Hhhmm, der Salat kommt öfter auf meinen Tisch!

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Fanta-Kuchen-Revival in Retro-Optik – der schmeckt immer!

Fanta-Kuchen-Revival in Retro-Optik – der schmeckt immer!

Durch die Fanta wird der Teig herrlich fluffig und leicht! Heißgeliebt von den Kids mit der Fanta-Glasur und bunten Streuseln. Schwups – waren nur noch ein paar Krümel übrig. Der Kuchen mit der Fanta Klassik!

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Ein Ausflug in die Karibik mit herrlichen Tomaten – mal nicht die einfache Caprese, die jeder kennt

Ein Ausflug in die Karibik mit herrlichen Tomaten – mal nicht die einfache Caprese, die jeder kennt

Meist kommt bei uns der Klassiker Tomate-Mozzarella-Basilikum mit Balsamico auf den Tisch. Bei euch auch? Wie wäre es mal mit einem anregenden geschmacklichen Ausflug in die Karibik?

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Das Wunder-Brot – ganz ohne Mehl und Hefe!

Das Wunder-Brot – ganz ohne Mehl und Hefe!

Ich liebe frisches Brot. Leider ist das Brot häufig mit Weizenmehl, das tut nicht wirklich gut und gehört zu den kurz-kettigen Kohlenhydraten. D.h. der Körper verwertet es zu schnell und setzt es sofort in Zucker um, und das macht, besonders abends verspeist, dick! Und wer will das schon. Dieses Brot wurde schon auf vielen Blogs als “Life-Changig-Bread” gepostet. Der Ursprung kommt wohl von dem Blog “My new Roots“. In meinem Umfeld ist es aber noch sehr unbekannt, daher möchte ich es euch gern vorstellen. Die Zubereitung ist ganz einfach, man muss es nicht kneten. Es hält sich sehr lange und es schmeckt richtig lecker. Das einzige Manko an diesem Brot sind eventuell viele Zutaten, die ihr erst besorgen müsst. Aber die ausschließlich gesunden Zutaten, wie Kerne und Saaten und die sogenannten Superfoods, wie Chaisamen und Hanfsamen, tun eurem Körper einfach gut. Es lohnt sich also der Besuch im Bio-Laden. Das Rezept gibt es in diversen Varianten, mit Kürbiskernen oder Haselnüssen. Ich hatte keine Leinsamen und habe diese durch Sonnenblumenkernen und Mandeln ersetzt. Meine Freundin hat Cashewkerne statt Mandeln verwendet. Hier könnt ihr also etwas flexibel sein… Dieses Brot ist mein absoluter Favorit für gesundes Brot.

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Sommerlicher Paprika-Genuss – auf frischem Brot, Pasta oder Pizza!

Sommerlicher Paprika-Genuss – auf frischem Brot, Pasta oder Pizza!

Der Paprika-Aufstrich schmeckt nicht nur auf dem Brot, auch Pasta oder Soßen lassen sich wunderbar damit verfeinern.

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Dippen ist angesagt – Auberginen im weißen cremigen Gewand, mit 3 Zutaten zur leckeren Vorspeise aus Gemüse

Dippen ist angesagt – Auberginen im weißen cremigen Gewand, mit 3 Zutaten zur leckeren Vorspeise aus Gemüse

Das Fruchtfleisch der Aubergine mit griechischem Joghurt gemischt, mit Oregano, Meersalz und frisch gemahlenem Pfeffer gewürzt und schon kann’s losgehen mit dem Dippen!

“Zack die Bohne!” – einfaches Rezept für ein leckeres Bohnen-Paprika-Ragout in rot-grün

“Zack die Bohne!” – einfaches Rezept für ein leckeres Bohnen-Paprika-Ragout in rot-grün

Bohnen gesund inszeniert mit Paprika und mit frischen Kräutern, wie Minze und Petersilie, und einer Prise Kreuzkümmel.

Exotisches Frühstück für den Kick am Morgen

Exotisches Frühstück für den Kick am Morgen

Eine fruchtige Piña-Colada-Marmelade mit Ingwer und Kokos.

Mein neuer Liebling: asiatischer Gurken-Salat – erfrischend, lecker, schnell und gesund!

Mein neuer Liebling: asiatischer Gurken-Salat – erfrischend, lecker, schnell und gesund!

Nur wenige Zutaten: Gurke, Chili, frischer Koriander, Meersalz und frisch gemahlener Pfeffer und last but not least ein paar Spritzer Reisessig passen einfach genial zusammen.

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Eine köstliche Sünde – Oreo-Erdbeer-Schokolade-Tarte

Eine köstliche Sünde – Oreo-Erdbeer-Schokolade-Tarte

Ein rabenschwarz glänzender Boden aus Oreos und Butter gefüllt mit einer leckeren Schokoladencreme, getoppt mit frischen Erdbeeren. Einfach köstlich!

Gemüse hübsch ins Szene gesetzt als Gemüse-Caprese

Gemüse hübsch ins Szene gesetzt als Gemüse-Caprese

In zarte Scheiben geschnittenes Gemüse hübsch angerichtet und mariniert mit Gewürzen, Kräutern, Nüssen und Pesto, da lacht der Gaumen.

Schoko-Bons-Muffins – besonders bei Kids der Renner… perfekt zum Schulanfang

Schoko-Bons-Muffins – besonders bei Kids der Renner… perfekt zum Schulanfang

Der Schulanfang naht und Muffins sind ja bei Kids besonders begehrt! Wie wäre es also mit köstlichen Schoko-Bons-Muffins?!

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Risotto aus Blumenkohl – ein Gemüse-Klassiker exotisch mit Kokos in Szene gesetzt

Risotto aus Blumenkohl – ein Gemüse-Klassiker exotisch mit Kokos in Szene gesetzt

Das heutige Rezept: Blumenkohlrisotto exotisch mit Kokosmilch

Erdbeeren-Liebe – schnelles Dessert mit knusprigen Zimtbrezelherzen

Erdbeeren-Liebe – schnelles Dessert mit knusprigen Zimtbrezelherzen

Herrlich: leicht salziges Zimt-Aroma in Kombination mit fruchtigen Erdbeeren und einer zarten Creme.

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Brokkoli als Salat – ein Geheimtipp nicht nur für Thermomix-Besitzer!

Brokkoli als Salat – ein Geheimtipp nicht nur für Thermomix-Besitzer!

Brokkoli-Salat: Eine herrliche Kombination aus knackig-frisch, nussig und süßlich-pikant.

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5-Minuten-Rote Beete-Risotto aus dem Schnellkochtopf

5-Minuten-Rote Beete-Risotto aus dem Schnellkochtopf

Ob mit oder ohne Schnellkochtopf – das Rote Beete-Risotto mit der Schärfe des Meerrettichs und der Frische des Schnittlauchs ist einfach köstlich!

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Luftige Himmelstorte

Luftige Himmelstorte

Die Himmelstorte besteht aus einer leckeren Füllung aus Sahne mit pürierten Erdbeeren zwischen zwei luftigen Böden, getoppt mit Mandelblättchen und Puderzucker - einfach himmlisch!

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Fröhlich bunte Paprika-Pizza – Fast Food in gesund

Fröhlich bunte Paprika-Pizza – Fast Food in gesund

Analog zu Zucchini-Spaghetti statt Hartweizen-Spaghetti bleiben die Kalorien dank Paprik-Boden statt Hefeteig-Boden bei den Pizzas auf der Strecke. Genuss ohne Reue!

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Traumhafter kurz gebackener Romana auf Champignons im Glas

Traumhafter kurz gebackener Romana auf Champignons im Glas

Der Salat gart auf den zuvor mit Zwiebeln und Knoblauch angebratenen Champignonswürfeln und wird noch mit einem heißen Senfdressing übergossen.

Fröhliches Grillen mit mediterranen Röllchen!

Fröhliches Grillen mit mediterranen Röllchen!

Endlich Sommer, Sonne, Grillen – wie wäre es mit mediterranen Röllchen?! Zartes Rinderfilet mit einer Füllung aus frischem Rucola, zerschmolzenem Parmesan und aromatischem Seranoschinken.

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Apple Crumble in Kuchenform – krümelig, knusprig, fruchtig…

Apple Crumble in Kuchenform – krümelig, knusprig, fruchtig…

Apple Crumble ein Klassiker – meist serviert als Dessert mit Vanilleeis, aber als Kuchen?!

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