ELBCUISINE
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157 Rezepte
Dabei seit 27.04.2015

Der leckere Foodblog frisch von der Elbe.


ELBCUISINE im Web
Cheesecake im Glas mit knusprigen Steuseln

Cheesecake im Glas mit knusprigen Steuseln

Kleine Cheesecakes im Glas mit Streuseln schmecken himmlisch. Bei uns war die ganze Familie begeistert: Omi, Mann und Sohn finden den kleinen Kuchen lecker, ruck zuck waren alle Gläschen leer.

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Gesunde und köstliche Brötchen für jeden Tag!

Gesunde und köstliche Brötchen für jeden Tag!

Gesunde Brötchen aus Vollkorn- statt Weizenmehl sind nicht nur gesund, sondern auch schnell gemacht.

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15-Minuten-Paella nach ELBCUISINE – kindertauglich, köstlich und superschnell

15-Minuten-Paella nach ELBCUISINE – kindertauglich, köstlich und superschnell

Paella! Eigentlich hört sich das ja mega aufwendig an. Ist es aber nicht! Vor allem nicht, wenn ihr einen Schnellkochtopf besitzt!

Schwarzwälder-Kirsch-Cookies-Torte – schmeckt wie bei Muttern, aber geht viel schneller!

Schwarzwälder-Kirsch-Cookies-Torte – schmeckt wie bei Muttern, aber geht viel schneller!

Das neue Rezept der Schwarzwälder-Kirsch-Cookies-Torte ist noch schneller und einfacher. Hier müsst ihr noch nicht einmal den Backofen anstellen.

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Fluffige Herzchen zum Valentinstag

Fluffige Herzchen zum Valentinstag

Kleine Herzchenkuchen für eure(n) Liebste(n) mit einem herrlich fluffigen und saftigen Teig. Mit Sahne gefüllt werden die Herzchen noch lockerer und mit einem kleinen Schuss Dooley‘s noch leckerer.

Kräuter-Knoblauch-Baguette mal anders – ein Lippenstift macht es möglich!

Kräuter-Knoblauch-Baguette mal anders – ein Lippenstift macht es möglich!

Ich habe einen Kräuter-Knoblauch-Brotkranz gebacken, dabei wird die Kräuter-Knoblauchbuttter direkt mit eingebacken.

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Cola-Kirsch-Marmelade – ein ungewöhnliches süßes Vergnügen für’s Frühstück!

Cola-Kirsch-Marmelade – ein ungewöhnliches süßes Vergnügen für’s Frühstück!

Heute habe ich ein eher ungewöhliches Rezept für euch: Cola-Kirsch-Marmelade oder besser Gelee für ein süßes Frühstück.

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Köstlicher Laugen-Snack – Wald trifft Weide

Köstlicher Laugen-Snack – Wald trifft Weide

Laugenstangen sind für mich die Rettung, wenn kein Brot im Haus ist. Daraus lässt sich ein himmlischer Snack kreieren, besonders Freitags abends darf es ja ein besonderes Abendbrot sein.

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Quarkbällchen in kalorienarm – gibt’s das?

Quarkbällchen in kalorienarm – gibt’s das?

Ich liebe Quarkbällchen ihr auch?! Allerdings ist das meist ein sehr kalorienreiches Vergnügen und gerade zu Anfang des Jahres, wenn man sich mit viel Schokolade und fettreichen Speisen, wie Gans oder Raclette im letzten Jahr verwöhnt hat, ist das gar nicht angesagt. Ich hätte da eine kalorienarme Variante, allerdings benötigt ihr dazu eine Heißluftfriteuse.

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Stracciatella-Muffins zum Geburtstag – das Rezept für Paul!

Stracciatella-Muffins zum Geburtstag – das Rezept für Paul!

Stracciatella-Muffins waren das Highlight auf unserem Kinder-Geburtstag! Das Rezept ist eigentlich ganz einfach. Aber alle waren begeistert. Und auf ganz speziellen Wunsch eines einzelnen Gastes gibt es nun hier das Rezept. Ich habe die Stracciatella-Muffins nicht wirklich in Szene setzen können. Denn fotografieren war an diesem Tag Nebensache.

Streetfood Kuss-Kuss – köstlicher Couscous mal anders!

Streetfood Kuss-Kuss – köstlicher Couscous mal anders!

In einem zauberhaften Kinderkochbuch wurde der Couscous als Kuss-Kuss bezeichnet, das klingt doch viel netter oder und ich muss immer schmunzeln, wenn ich das lese. Für Couscous braucht man eigentlich nicht wrklich ein Rezept. Ich habe ihn immer im Hause und er rettet mich, wenn ich nichts geplant habe. Die Zubereitung geht sehr schnell und man packt einfach dazu, auf was man gerade Lust hat.

Pastéis de nata negro oder einfach Schokopudding-Törtchen

Pastéis de nata negro oder einfach Schokopudding-Törtchen

Die Schwester der klassischen Vanilletörtchen, Pastéis de nata, sind wirklich köstlich, allerdings unterscheiden sie sich sehr! Abgesehen vom Schokopudding statt Vanillepudding habe ich Mürbteig statt Blätterteig verwendet. Schokopudding in Mürbeteig ist wirklich ein grandiose Kombination.

Mit Süßkartoffel-Küchlein auf Rucola ins neue Jahr und in der neuen “LECKER”

Mit Süßkartoffel-Küchlein auf Rucola ins neue Jahr und in der neuen “LECKER”

Ich starte das Jahr natürlich gesund mit “süßen” kleinen Küchlein aus Süßkartoffeln. Der gute Kartoffel-Reibekuchen war schon bei Oma ein Klassiker – mit Hilfe der Süßkartoffel in einer Version 2.0 – sehr lecker und gar nicht schwer! Und weil sie aus dem Superfood Süßkartoffel bestehen auch noch extrem gesund. Antioxidantien, Ballaststoffen, Mineralien und Vitamine bereichern die Süßkartoffel.

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Spritzige Silvester-Bowle – Cheerio Miss Sophie!

Spritzige Silvester-Bowle – Cheerio Miss Sophie!

Einen letzten Tipp für das ausklingende Jahr: die schnelle spritzige Silvester-Bowle! Ich habe für euch ein schnelles Rezept für eine spritzige und einfache Bowle, die sogar das Immunsystem mit Vitamin C fit hält. Und im besten Fall habt ihr die Zutaten sogar schon zu Hause: Orangen, Zitronen, Sekt oder Prosecco und Campari oder Apérol. Prickelnd und erfrischend ins neue Jahr! Alles Gute für 2016!

Silvester-Ideen – lasst es ordentlich krachen!!

Silvester-Ideen – lasst es ordentlich krachen!!

Was gibt es bei euch an Silvester? Raclette oder Fondue oder ein großes Buffet mit Fingerfood? Für letzteres habe ich euch ein paar Ideen zusammengestellt. Ob Würstchen als Raketen oder als Bonbons oder die kleinen Fruchtspieße – alles ist sehr einfach und schnell gemacht. Der Erbsen-Hot-Shot mit Garnele ist etwas feiner und aufwendiger. Genial vorbereiten lässt sich die Lachs-Tarte. Bei uns gibt es in diesem Jahr Tapas, was dem Fingerfood natürlich sehr nahe kommt. Ich habe mir ein paar neue Rezepte rausgesucht.

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Party-Popcorn – viel Spaß beim Feiern und frohe Weihnachten!

Party-Popcorn – viel Spaß beim Feiern und frohe Weihnachten!

Wenn ihr Lust auf einen Snack habt, kann ich euch dieses leckere Party-Popcorn empfehlen. Bislang habe ich immer nur Mikrowellen-Popcorn gemacht und mich nicht an normales Popcorn herangetraut. Dabei macht das riesigen Spaß, zu beobachten, wenn die Maiskörner ploppen. Anschließend könnte ihr es nach eurem Geschmack mit Aromen versehen. Köstlich schmeckt es mit Schwips – Schokolade wird geschmolzen und mit Dooley´s White Chocolate Cream Liqueur gemischt und darüber geträufelt.

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Geschenke aus der Küche – mit Liebe gemacht!

Geschenke aus der Küche – mit Liebe gemacht!

Geschenke aus der Küche kommen immer super an und sind schnell gemacht. In den letzten 3 Jahren meines Blogs haben sich viele nette Rezepte, die ich selbst auch immer wieder gern verschenke, angesammelt. Für jeden ist etwas dabei, ob für das Süßmaul, den Schokoladenfan, den Griller, den Gestressten. Ich habe euch mal meine Favoriten zusammengestellt.

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Himmlisches Stollenkonfekt versüßt die Adventszeit ungemein

Himmlisches Stollenkonfekt versüßt die Adventszeit ungemein

Zartes Stollenkonfekt versüsst die Weihnachtszeit! Auf die Idee es selbst zu backen, bin ich noch gar nicht gekommen.

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10-Minuten-Rocher-Brownie oder ich gebe mir die Kugel!

10-Minuten-Rocher-Brownie oder ich gebe mir die Kugel!

Der 10-Minuten-Rocher-Brownie – ein wahrer Genuss und gleichzeitig ein besonders schneller Kuchen. Die Zubereitung dauert wirklich höchstens 10 Minuten. Lustiger Weise ist er auch meist in 10 Minuten aufgegessen. Brownie ist für mich immer ein Geheimtipp, da kann man gar nichts falsch machen.

Knuspriger Rosenkohl ultra schnell und köstlich – für euch 10% günstiger bei Frischepost!

Knuspriger Rosenkohl ultra schnell und köstlich – für euch 10% günstiger bei Frischepost!

Ofengeröstet ist wie heißluftfritiert, dachte ich mir und der Test war sehr erfolgreich, die Kugeln wurden köstlich knusprig. Und das Rezept ist mega einfach. Das nächste Mal halbiere ich sie, das sieht noch schöner aus und sie sind etwas weniger knackig!

Backmarathon – Weihnachtsplätzchen mit den ELBCUISINE-Kids

Backmarathon – Weihnachtsplätzchen mit den ELBCUISINE-Kids

Seid ihr schon im Backmarathon? Die ELBCUISINE-Kids haben noch einige Plätzchenrezepte für euch! Nicht klassisch, sondern eher ungewöhnlich, aber lecker und kindgerecht. Sie lassen sich gemeinsam mit Kindern gut zubereiten und treffen geschmacklich auch die Vorlieben der Kids.

Geniales Mango-Kürbis-Püree mit Chili-Öl

Geniales Mango-Kürbis-Püree mit Chili-Öl

Kürbis zählte bislang nicht zu meinen Favoriten, jedes Jahr suchte ich ein neues Rezept. Aber irgendwie finde ich immer mehr gefallen, an diesen Gemüsesorten, die man von früher kennt, aber nicht so sehr mag, wie Kürbis, Rosenkohl, Rote Beete etc. Neu interpretiert und nicht so “totgekocht” wie früher, entdeckt man ganz neue Seiten an ihnen. So auch dieses Mango-Kürbis-Püree.

Der Weihnachtsmann klopft an… knusprige Zimt-Waffel-Kekse

Der Weihnachtsmann klopft an… knusprige Zimt-Waffel-Kekse

Seid ihr auch auf der Suche nach leckeren einfachen und schnellen Plätzchenrezepten? Die Klassiker, wie Vanillekipferl und Butterplätzchen etc., müssen natürlich sein. Eine neue Sorte muss ich aber auch jedes Jahr testen. Knusprige Zimt-Waffelkekse haben bei uns den Geschmackstest bestanden.

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