emiliestreats
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78 Rezepte
Dabei seit 16.07.2015

Ich heiße Emilie, studiere Ernährungswissenschaften und experimentiere leidenschaftlich gerne in meiner Küche mit Nahrungsmitteln, die mir gut tun. Auf emiliestreats.de halte ich meine besten Rezeptideen fest, erzähle euch, was in Lebensmitteln Gutes und vielleicht weniger Gutes steckt und beleuchte kritisch aufkommende Ernährungstrends nach ihrer wissenschaftlichen Korrektheit.


emiliestreats im Web
Kumpir mit Pfifferlingen und Sesam-Mayonnaise

Kumpir mit Pfifferlingen und Sesam-Mayonnaise

Kumpir heißt sogar ursprünglich „Kartoffel“ und ist als Fast-Food in der Türkei ein Hit. Die im Ofen gebackene Kartoffel wird längs aufgeschnitten und mit Käse, Gemüse und allerlei leckerem befüllt. YUM!

Zimtschnecken mit Pflaumenfüllung

Zimtschnecken mit Pflaumenfüllung

Wir zelebrieren den Herbstanfang mit warmen Hefeschnecken auf der Couch. Macht ihr mit? - Diese Zimtschnecken werden besonders lecker Dank saftiger Pflaumenfüllung!

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Gesunder Pflaumenkuchen-Cheesecake mit Streuseln

Gesunder Pflaumenkuchen-Cheesecake mit Streuseln

Mein Lieblingsrezept! Diesen Cheesecake könnt ihr auch mit Äpfeln, Rhabarber oder Beeren backen. Er ist trotz (oder gerade weil?) Vollkornmehl ein wahrer Gaumenschmaus und schmeckt wirklich jedem!

Senegalesisches Maffé mit Okra

Senegalesisches Maffé mit Okra

Ein afrikanisches Gericht mit Erdnussbutter und Okraschoten. Taucht ein in die Welt des Senegals, hier ist es lecker!

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Leichte Buttermilch-Crêpes mit Fruchtkompott

Leichte Buttermilch-Crêpes mit Fruchtkompott

Crêpes können auch ohne Butter und Weizenmehl zartschmelzend auf der Zunge zergehen! Ich war genauso überrascht wie ihr von diesem fantastischen Rezept.

Kichererbsen-Waffeln aus Kichererbsenmehl

Kichererbsen-Waffeln aus Kichererbsenmehl

Knusprige, zarte Waffeln, die Dank des Kichererbsenmehls ballaststoffreich, proteinreich und komplett ohne Gluten sind.

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Vitalkekse selber backen

Vitalkekse selber backen

Kennt ihr die zuckersüßen, kernigen Kekse aus dem Supermarkt? Hier ist ein gesünderes, aber mindestens genauso leckeres Rezept!

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Aprikosencrumble mit glutenfreien Walnuss-Streuseln

Aprikosencrumble mit glutenfreien Walnuss-Streuseln

Statt Zucker verwende ich Aprikosenmarmelade, anstelle von Butter Olivenöl und das Mehl weicht Haferflocken. Herauskommt eine sommerliche Wucht voll süß-saurer Aromen!

Linsenpfannkuchen aus Linsenmehl zum veganen Picknick

Linsenpfannkuchen aus Linsenmehl zum veganen Picknick

Vegan Picknicken mit Linsenpfannkuchen aus Linsenmehl. Außerdem: Rezept-Ideen für vegane Spieße.

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Die besten veganen Waffeln - mit Hefe!

Die besten veganen Waffeln - mit Hefe!

Ich habe diese Waffeln großspurig "die besten genannt" - und stehe dazu! Ohne tierische Produkte werden sie Dank Hefe knusprig und fluffig zugleich. Unbedingt ausprobieren!

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Süßkartoffel-Balsamico-Galette mit Mangold, Thymian und pfeffrigem Mürbeteig

Süßkartoffel-Balsamico-Galette mit Mangold, Thymian und pfeffrigem Mürbeteig

Meine Lieblingskombination und vielleicht sogar mein Lieblingsrezept: Pfeffriger Mürbeteig ummantelt eine Süßkartoffel-Thymian-Balsamico Füllung. Zum Umfallen gut. :)

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Zitronenkartoffeln mit weißem Bohnensalat

Zitronenkartoffeln mit weißem Bohnensalat

Ein Rezept der Kategorie: Simpel, aber sooo genial. Der würziger Bohnensalat passt hervorragend zu den zitronigen Kartoffeln. Das Gericht kann warm oder kalt gegessen werden.

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Vollkorn-Focaccia mit Bärlauch, Radieschensalat und Büffelmozzarella

Vollkorn-Focaccia mit Bärlauch, Radieschensalat und Büffelmozzarella

Der Frühling ist da und geht so schnell auch nicht wieder! Dafür sorgen wir mit knackigen Radieschen, aromatischem Bärlauchbrot und frischem Büffelmozzarella. Eine Kombination zum Niederknien!

Hirse-Grießbrei mit Vanille und zuckerfreiem Rhabarberkompott

Hirse-Grießbrei mit Vanille und zuckerfreiem Rhabarberkompott

Hirse könnt ihr ganz einfach selbst zu Grieß vermahlen. Dazu gibt es Rhabarberkompott, der ganz ohne Zucker auskommt.

Gegrillter Fisch in knuspriger Essig-Marinade - Ein Originalrezept aus Indien

Gegrillter Fisch in knuspriger Essig-Marinade - Ein Originalrezept aus Indien

Wir haben euch Rezepte von unserem 6-wöchigen Indientrip mitgebracht. Zu diesem indischen Fisch gibt es das Rezept für die besten Chapatis. Vollwertig, lecker, gut.

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Vegane Mousse au Chocolate mit veganem Eischnee

Vegane Mousse au Chocolate mit veganem Eischnee

Der Aquafaba-Hype ist nicht mehr zu stoppen. Warum funktioniert der vegane Eischnee so gut? Und was geht damit noch so alles? Die Antworten findet ihr auf dem Blog einer Ernährungswissenschaftlerin!

Vegane Apfelmus-Muffins - kinderleicht und haben immer Saison!

Vegane Apfelmus-Muffins - kinderleicht und haben immer Saison!

Ihr habt 10 Minuten Zeit und 5 einfache Zutaten zu Haus? Dann gibt es keine Ausreden meh! Diese saftigen Muffins sind blitzschnell gemacht und super saftig.

Herzhafte Möhrentarte mit Karottenrosen (glutenfrei)

Herzhafte Möhrentarte mit Karottenrosen (glutenfrei)

Eine Tarte, die definitiv für Aufsehen sorgt: Die Rosen werden aus Möhrenstreifen aufgerollt und sehen fast selbst aus wie ein Blumenstrauß. Der Teig ist glutenfrei, seine Walnussnote passt gut zu den Möhren.

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Cremiges Orangenbircher serviert in einer Orangenschale

Cremiges Orangenbircher serviert in einer Orangenschale

Joghurt macht dieses Bircher so herrlich cremig, Orangen geben die fruchtig-frische Note. Ein einfaches Rezept, das im Winter zum Frühstücksklassiker wird.

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Tartelettes mit Dattelkaramell- und Schokopudding

Tartelettes mit Dattelkaramell- und Schokopudding

Diese Tartelettes sind mit Braunhirsemehl gebacken. Quitte und Birne sehen nicht nur toll aus, sondern passen auch hervorragend zu den zwei Pudding-Füllungen.

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Mango-Nudeln mit Lauch, Parmesan und Chili - ein Rezept zum Verrücktwerden!

Mango-Nudeln mit Lauch, Parmesan und Chili - ein Rezept zum Verrücktwerden!

Glaubt mir, diese Kombination ist sooo gut! Mir hat sie die Augen geöffnet. Eines meiner Lieblings-Pasta-Rezepte und es ist so einfach nachzumachen!

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Cremiger Schokoladenporridge in Orangenschale

Cremiger Schokoladenporridge in Orangenschale

Veganer Schokoporridge mit einer Geheimzutat, fruchtige Orangennote, stilvoll serviert. Ihr seid überzeugt? Dann schaut vorbei!

Hanfriegel mit Schokolade

Hanfriegel mit Schokolade

Omega-3-Fettsäure-Quelle gesucht? Probiert die Hanfriegel mit Schokolade! Das Hanföl enthält 75% mehrfach ungesättigter Fettsäuren und macht echt was her!

Veganer Kokosmilchreis mit pochierten Pflaumen

Veganer Kokosmilchreis mit pochierten Pflaumen

Wenn es draußen kälter wird, muss Wärme in den Bauch. Gut macht sich veganer Milchreis, aufgepeppt mit pochierten Pflaumen. Mit Kokosmilch gekocht.

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