emiliestreats
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70 Rezepte
Dabei seit 16.07.2015

Ich heiße Emilie, studiere Ernährungswissenschaften und experimentiere leidenschaftlich gerne in meiner Küche mit Nahrungsmitteln, die mir gut tun. Auf emiliestreats.de halte ich meine besten Rezeptideen fest, erzähle euch, was in Lebensmitteln Gutes und vielleicht weniger Gutes steckt und beleuchte kritisch aufkommende Ernährungstrends nach ihrer wissenschaftlichen Korrektheit.


emiliestreats im Web
Linsenpfannkuchen aus Linsenmehl zum veganen Picknick

Linsenpfannkuchen aus Linsenmehl zum veganen Picknick

Vegan Picknicken mit Linsenpfannkuchen aus Linsenmehl. Außerdem: Rezept-Ideen für vegane Spieße.

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Die besten veganen Waffeln - mit Hefe!

Die besten veganen Waffeln - mit Hefe!

Ich habe diese Waffeln großspurig "die besten genannt" - und stehe dazu! Ohne tierische Produkte werden sie Dank Hefe knusprig und fluffig zugleich. Unbedingt ausprobieren!

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Süßkartoffel-Balsamico-Galette mit Mangold, Thymian und pfeffrigem Mürbeteig

Süßkartoffel-Balsamico-Galette mit Mangold, Thymian und pfeffrigem Mürbeteig

Meine Lieblingskombination und vielleicht sogar mein Lieblingsrezept: Pfeffriger Mürbeteig ummantelt eine Süßkartoffel-Thymian-Balsamico Füllung. Zum Umfallen gut. :)

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Zitronenkartoffeln mit weißem Bohnensalat

Zitronenkartoffeln mit weißem Bohnensalat

Ein Rezept der Kategorie: Simpel, aber sooo genial. Der würziger Bohnensalat passt hervorragend zu den zitronigen Kartoffeln. Das Gericht kann warm oder kalt gegessen werden.

Vollkorn-Focaccia mit Bärlauch, Radieschensalat und Büffelmozzarella

Vollkorn-Focaccia mit Bärlauch, Radieschensalat und Büffelmozzarella

Der Frühling ist da und geht so schnell auch nicht wieder! Dafür sorgen wir mit knackigen Radieschen, aromatischem Bärlauchbrot und frischem Büffelmozzarella. Eine Kombination zum Niederknien!

Hirse-Grießbrei mit Vanille und zuckerfreiem Rhabarberkompott

Hirse-Grießbrei mit Vanille und zuckerfreiem Rhabarberkompott

Hirse könnt ihr ganz einfach selbst zu Grieß vermahlen. Dazu gibt es Rhabarberkompott, der ganz ohne Zucker auskommt.

Gegrillter Fisch in knuspriger Essig-Marinade - Ein Originalrezept aus Indien

Gegrillter Fisch in knuspriger Essig-Marinade - Ein Originalrezept aus Indien

Wir haben euch Rezepte von unserem 6-wöchigen Indientrip mitgebracht. Zu diesem indischen Fisch gibt es das Rezept für die besten Chapatis. Vollwertig, lecker, gut.

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Vegane Mousse au Chocolate mit veganem Eischnee

Vegane Mousse au Chocolate mit veganem Eischnee

Der Aquafaba-Hype ist nicht mehr zu stoppen. Warum funktioniert der vegane Eischnee so gut? Und was geht damit noch so alles? Die Antworten findet ihr auf dem Blog einer Ernährungswissenschaftlerin!

Vegane Apfelmus-Muffins - kinderleicht und haben immer Saison!

Vegane Apfelmus-Muffins - kinderleicht und haben immer Saison!

Ihr habt 10 Minuten Zeit und 5 einfache Zutaten zu Haus? Dann gibt es keine Ausreden meh! Diese saftigen Muffins sind blitzschnell gemacht und super saftig.

Herzhafte Möhrentarte mit Karottenrosen (glutenfrei)

Herzhafte Möhrentarte mit Karottenrosen (glutenfrei)

Eine Tarte, die definitiv für Aufsehen sorgt: Die Rosen werden aus Möhrenstreifen aufgerollt und sehen fast selbst aus wie ein Blumenstrauß. Der Teig ist glutenfrei, seine Walnussnote passt gut zu den Möhren.

Cremiges Orangenbircher serviert in einer Orangenschale

Cremiges Orangenbircher serviert in einer Orangenschale

Joghurt macht dieses Bircher so herrlich cremig, Orangen geben die fruchtig-frische Note. Ein einfaches Rezept, das im Winter zum Frühstücksklassiker wird.

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Tartelettes mit Dattelkaramell- und Schokopudding

Tartelettes mit Dattelkaramell- und Schokopudding

Diese Tartelettes sind mit Braunhirsemehl gebacken. Quitte und Birne sehen nicht nur toll aus, sondern passen auch hervorragend zu den zwei Pudding-Füllungen.

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Mango-Nudeln mit Lauch, Parmesan und Chili - ein Rezept zum Verrücktwerden!

Mango-Nudeln mit Lauch, Parmesan und Chili - ein Rezept zum Verrücktwerden!

Glaubt mir, diese Kombination ist sooo gut! Mir hat sie die Augen geöffnet. Eines meiner Lieblings-Pasta-Rezepte und es ist so einfach nachzumachen!

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Cremiger Schokoladenporridge in Orangenschale

Cremiger Schokoladenporridge in Orangenschale

Veganer Schokoporridge mit einer Geheimzutat, fruchtige Orangennote, stilvoll serviert. Ihr seid überzeugt? Dann schaut vorbei!

Hanfriegel mit Schokolade

Hanfriegel mit Schokolade

Omega-3-Fettsäure-Quelle gesucht? Probiert die Hanfriegel mit Schokolade! Das Hanföl enthält 75% mehrfach ungesättigter Fettsäuren und macht echt was her!

Veganer Kokosmilchreis mit pochierten Pflaumen

Veganer Kokosmilchreis mit pochierten Pflaumen

Wenn es draußen kälter wird, muss Wärme in den Bauch. Gut macht sich veganer Milchreis, aufgepeppt mit pochierten Pflaumen. Mit Kokosmilch gekocht.

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Glutenfreie Samosas mit Kichererbsenmehl und orientalischer Füllung

Glutenfreie Samosas mit Kichererbsenmehl und orientalischer Füllung

Samosas sind ein tolles Fingerfood. Diese glutenfreien Samosas werden traditionell mit Kichererbsenmehl gebacken und werden herrlich knusprig. Sie schmecken so gut, dass es sie bei uns sogar zu Weihnachten gibt

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Plätzchen zum Frühstück: Haferflocken-Nuss-Makronen aka Engelsaugen mit Müsli

Plätzchen zum Frühstück: Haferflocken-Nuss-Makronen aka Engelsaugen mit Müsli

Wenn die Zeit knapp ist, gibt es bei uns manchmal Plätzchen zum Frühstück. Glücklicherweise haben wir dann die gesunden Haferflocken-Nuss-Makronen vorrätig.

Klassische Butter- und Vollkornspekulatius

Klassische Butter- und Vollkornspekulatius

Warum nicht mal Plätzchen mischen? Klassische Kekse fühlen sich neben Vollkornspekulatius sehr wohl auf einem bunten Keksteller. Versucht es mal!

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Buntes Weißwein-Curry mit frischen Limettenblättern

Buntes Weißwein-Curry mit frischen Limettenblättern

Was hilft gegen graue Gedanken im Winter? Ein buntes Curry mit frischen Limettenblättern und knackigem Gemüse. Ganz nach dem Motto: Iss den Regenbogen! Wer macht mit? :)

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Weihnachtlicher Pastinakenkuchen mit Orangen-Butter

Weihnachtlicher Pastinakenkuchen mit Orangen-Butter

Ein Rezept für weihnachtlichen Pastinakenkuchen mit Orangenbutter. Ja, das schmeckt tatsächlich! Die Pastinake macht den Kuchen saftig und würzig.

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Knallige Kürbisknödel in kerniger Kruste an Feldsalat

Knallige Kürbisknödel in kerniger Kruste an Feldsalat

Was für eine Farbe! Diese knalligen Kürbisknödel strahlen von innen. Ihre gesunden Inhaltsstoffe tun uns gut, ihr Geschmack macht Lust auf den Herbst.

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Glutenfreie Kürbiswaffeln mit Haferflocken und selbstgemachter Schokosauce

Glutenfreie Kürbiswaffeln mit Haferflocken und selbstgemachter Schokosauce

Der perfekte Startschuss in den Herbst und der Kickstart für kuschlige Sonntage!

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Rustikaler Low-Carb Flammkuchen mit Kichererbsenteig und Pilzen

Rustikaler Low-Carb Flammkuchen mit Kichererbsenteig und Pilzen

Ich liebe Experimente mit Kichererbsenmehl! <3 Mein neuster Coup ist dieser herbstliche Flammkuchen. Ich habe mich vom grauen Wetter und der Pilzsaison inspirieren lassen:

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