emiliestreats
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66 Rezepte
Dabei seit 16.07.2015

Ich heiße Emilie, studiere Ernährungswissenschaften und experimentiere leidenschaftlich gerne in meiner Küche mit Nahrungsmitteln, die mir gut tun. Auf emiliestreats.de halte ich meine besten Rezeptideen fest, erzähle euch, was in Lebensmitteln Gutes und vielleicht weniger Gutes steckt und beleuchte kritisch aufkommende Ernährungstrends nach ihrer wissenschaftlichen Korrektheit.


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Veggie-XXL-Burger mit Hirsepatties und Pi-Pa-Pesto

Veggie-XXL-Burger mit Hirsepatties und Pi-Pa-Pesto

Burger gehen immer! Und das auch ohne Fleisch! Hier kommt mein Veggie Burger mit Hirsepatties, Halloumi und Pesto.

Gefüllte Feigen mit Ziegenkäse und Walnüssen

Gefüllte Feigen mit Ziegenkäse und Walnüssen

Zartschmelzender Ziegenkäse, ein paar karamellisierte Walnüsse und etwas frische Minze bringen das Aroma der Feigen besonders zur Geltung. Eine köstliche Spätsommer-Kombination!

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Kombucha Sangria

Kombucha Sangria

Kombucha ist ein probiotischer Drink, der kaum Zucker enthält. Durch seine Frische eignet er sich perfekt als Sommerdrink und schmeckt als Sangria fantastisch.

Knusprige Frühstückskekse (vegan, glutenfrei)

Knusprige Frühstückskekse (vegan, glutenfrei)

Kekse zum Frühstück? Aber klar! Mit vollwertigen Zutaten werden diese Frühstückskekse zum Hochgenuss und liefern dir einen guten Start in den Tag!

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Grüne Smoothie Crêpes mit gartenfrischen Himbeeren

Grüne Smoothie Crêpes mit gartenfrischen Himbeeren

Wenn dir das Leben Himbeeren gibt, paare sie mir farbenfrohen süßen Crêpes...

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Veganes Schoko-Erdnuss-

Veganes Schoko-Erdnuss-"Magnum"

Ein leckeres Stieleis im Magnum-Stil. Außen Schoko, innen Erdnuss, überall vegan. Das perfekte Eis für den Sommer!

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Aprikosenmuffins mit Kokosmehl und Streuseln

Aprikosenmuffins mit Kokosmehl und Streuseln

Heute gibt es super leckerer Aprikosenmuffins mit Streuseln on top. Das Rezept ist mit Kokosmehl, probiert euch aus! :)

Kleines Kokosküchlein mit Sommerfrüchten

Kleines Kokosküchlein mit Sommerfrüchten

Die schönste Art, Sommerfrüchte zur Geltung zu bringen, ist, sie einfach auf einem irre leckeren, kleinen Küchlein zu drapieren. Ich mache es vor und ihr es vielleicht nach? :)

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Veganes Erdnusssorbet + ein Rezept für Erdnussmilch

Veganes Erdnusssorbet + ein Rezept für Erdnussmilch

Warum habe ich nicht schon früher an Erdnussmilch gedacht? Definitiv die beste Nussmilch seit langem! Außerdem: Ein Rezept für veganes Erdnusssorbet, verfeinert mit Johannisbeersirup und knackigen Erdnüssen.

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Cracker aus Kichererbsenmehl mit dreierlei Dips

Cracker aus Kichererbsenmehl mit dreierlei Dips

Knuspert ihr auch so gern wie ich? Dann werden euch die Cracker aus Kichererbsenmehl begeistern! Sie sind super gesund, da aus Hülsenfrüchten und lecker.

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Eifreie Quiche mit Kichererbsenmehl und Karotten

Eifreie Quiche mit Kichererbsenmehl und Karotten

Ausgefallenes Rezept gesucht? Veganer zu Besuch? Dann ist diese eifreie Quiche mit Kichererbsenmehl genau das richtige für euch!

Overnight Oats in drei köstlichen Variationen

Overnight Oats in drei köstlichen Variationen

Overnight Oats sind schnell vorzubereiten, gesund und lecker. Ich bin großer Fan und stelle euch heute meine drei Lieblingsvariationen vor! :) Mit dabei: Overnight Cheesecake! <3

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Cashew-Bananen-Grießbrei mit frischen Erdbeeren (vegan)

Cashew-Bananen-Grießbrei mit frischen Erdbeeren (vegan)

Veganer Grießbrei mit frischen Erdbeeren. Die selbstgemachte Cashewmilch bekommt durch die Banane ihre Süße. Natürlich Süße, ohne zugesetzten Zucker.

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Linsensalat mit Ras El Hanout, Bärlauch und Radieschen

Linsensalat mit Ras El Hanout, Bärlauch und Radieschen

Ein frischer Linsensalat mit knackigen Radieschenscheiben frisch vom Balkon. Kresse, Ras El Hanout und Feta geben dem Salat seinen aromatischen Geschmack.

Spargel-Erdbeer-Salat auf essbarem Parmesanteller

Spargel-Erdbeer-Salat auf essbarem Parmesanteller

Ein frischer Sommersalat auf kackigem Parmsanteller. Erdbeeren kombiniert mit Balsamico, grünem Spargel und Parmesan - die perfekte Sommerkombination! Der essbare Teller verleiht dem Gericht besonderen Charme.

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Rohköstliche Pekantorte mit Schokomousse Füllung (vegan, glutenfrei)

Rohköstliche Pekantorte mit Schokomousse Füllung (vegan, glutenfrei)

Der feuchte Traum eines jeden Foodies. Diese rohe Pekantorte ist nicht nur super lecker, sondern auch frei von Gluten und tierischen Produkten.

Glutenfreie Teff-Pancakes mit Rhabarberkompott

Glutenfreie Teff-Pancakes mit Rhabarberkompott

Glutenfreie Pancakes mit Teffmehl und Haferflocken. Nussig im Geschmack und super lecker. Mit zuckerarmem Rhabarberkompott mein liebster Frühstücksgenuss!

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Mediterraner Hirsesalat mit Avocado, getrockneten Tomaten und Kräutern

Mediterraner Hirsesalat mit Avocado, getrockneten Tomaten und Kräutern

Dieser Salat begleitet mich oft zur Uni, fühlt sich aber auch neben Gegrilltem sehr wohl. Er ist vegan und hocharomatisch. Basilikum, Petersilie und getrocknete Tomaten geben ihm seinen unwiderstehlichen Geschmack, Hirse macht ihn gesund. :)

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Pasta Deluxe mit veganem Pesto (und so viel Grün wie möglich)

Pasta Deluxe mit veganem Pesto (und so viel Grün wie möglich)

Cremiges Avocadopesto trifft auf grünes Gemüse und Vollkornnudeln. Überzeugt? Dann schaut vorbei! :)

Teffbrot mit Curry und Banane (glutenfrei und vegan)

Teffbrot mit Curry und Banane (glutenfrei und vegan)

Dieses glutenfreie und vegane Brot schmeckt einzigartig und besonders gut zu Avocado und Tomate. Ich empfehle an dieser Stelle ausdrücklich, das frische Brot kurz aufzutoasten und es genau so zu belegen, wie ihr es auf den Bildern seht. Die Kombination aus leicht süßlichem Brot mit zarter Currynote, butterweicher Avocado mit knallsaurem Zitronensaft und frischen Tomaten ist so einzigartig, dass ich an eurer Stelle nicht daran rütteln würde. Genau so habe ich mir das Aromenspiel vorgestellt und gewünscht.

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Zarte Pumpernickel Trüffelpralinen

Zarte Pumpernickel Trüffelpralinen

Nur drei (gesunde) Zutaten und schon ist es fertig. Zartschmelzendes Schokoglück mit herbem Pumpernickelbiss.

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Soulfood Pasta mit No-Carb-Granola

Soulfood Pasta mit No-Carb-Granola

Das Granola besteht nur aus Samen und Nüssen und passt wunderbar zu den Nudeln. Um dem Gericht neben Crunch auch noch ordentlich Geschmack zu geben, mixe ich Petersilie dazu und würze kräftig mit Zitronensaft nach. Ich kann euch sagen: Mich hat die Kombination sofort überzeugt! (;

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Heiße Schokolade ohne Reue (mit Datteln gesüßt & vegan)

Heiße Schokolade ohne Reue (mit Datteln gesüßt & vegan)

Es gibt sie wirklich! Gesunde heiße Schokolade - sie besteht aus nur drei Zutaten, ist in fünf Minuten vorbereitet und erwärmt eure Seele bei jedem Schluck. ♥

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Köstliche Fencheltarte in zwei Variationen

Köstliche Fencheltarte in zwei Variationen

Ein Dauerrenner in unserer Küche. Der karamelisierte Fenchel passt wunderbar zum Ziegenkäse! Je nachdem, ob du es knusprig oder buttrig magst, kannst du zwischen zwei Teigsorten auswählen.

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