emiliestreats
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69 Rezepte
Dabei seit 16.07.2015

Ich heiße Emilie, studiere Ernährungswissenschaften und experimentiere leidenschaftlich gerne in meiner Küche mit Nahrungsmitteln, die mir gut tun. Auf emiliestreats.de halte ich meine besten Rezeptideen fest, erzähle euch, was in Lebensmitteln Gutes und vielleicht weniger Gutes steckt und beleuchte kritisch aufkommende Ernährungstrends nach ihrer wissenschaftlichen Korrektheit.


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Soulfood Pasta mit No-Carb-Granola

Soulfood Pasta mit No-Carb-Granola

Das Granola besteht nur aus Samen und Nüssen und passt wunderbar zu den Nudeln. Um dem Gericht neben Crunch auch noch ordentlich Geschmack zu geben, mixe ich Petersilie dazu und würze kräftig mit Zitronensaft nach. Ich kann euch sagen: Mich hat die Kombination sofort überzeugt! (;

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Heiße Schokolade ohne Reue (mit Datteln gesüßt & vegan)

Heiße Schokolade ohne Reue (mit Datteln gesüßt & vegan)

Es gibt sie wirklich! Gesunde heiße Schokolade - sie besteht aus nur drei Zutaten, ist in fünf Minuten vorbereitet und erwärmt eure Seele bei jedem Schluck. ♥

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Köstliche Fencheltarte in zwei Variationen

Köstliche Fencheltarte in zwei Variationen

Ein Dauerrenner in unserer Küche. Der karamelisierte Fenchel passt wunderbar zum Ziegenkäse! Je nachdem, ob du es knusprig oder buttrig magst, kannst du zwischen zwei Teigsorten auswählen.

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Pink Porridge mit Roter Beete und Vanille

Pink Porridge mit Roter Beete und Vanille

Kann Rote Beete so lecker sein? Ohja, sie kann! Dieser Haferbrei hat nicht nur eine Knallerfarbe, sondern ist auch ober köstlich. So cremig, so pink...

Erdnussplätzchen Linzer Art

Erdnussplätzchen Linzer Art

Ein Mürbeteig ohne Butter, dafür mit leckerer Erdnussnote. Kirschmarmelade und Erdnusskekse? Was kann da schon schiefgehen? Schmeckt super lecker und bringt Abwechslung auf den Plätzchenteller!

Chai-Chicken Korma

Chai-Chicken Korma

Das wohl einfachste Chicken Korma Rezept der Welt! Ohne Schnippelei, ohne Gang zum Asiamarkt. Und schmeckt trotzdem wie beim Indern. Überzeugt euch selbst!

Weihnachtstörtchen mit Marzipan und Sanddorn (vegan und glutenfrei)

Weihnachtstörtchen mit Marzipan und Sanddorn (vegan und glutenfrei)

Gesunde kleine Mürbeteigtörtchen mit Marzipan und Sanddorn.

Knusprige Schoko-Orangenwaffeln (die perfekten!)

Knusprige Schoko-Orangenwaffeln (die perfekten!)

Knusprig, schokoladig, raffiniert und glutenfrei - die perfekten Waffeln für euer Sonntagsfrühstück! :)

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Kombucha herstellen (mit und ohne Scoby)

Kombucha herstellen (mit und ohne Scoby)

Kennt ihr schon Kombucha? Das fermentierte Teegetränk liegt voll im Trend. Hier erfahrt ihr, wir ihr es ganz einfach zu Hause herstellen könnt - und das sogar ohne Scoby!

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Süßkartoffeleintopf mit Kichererbsen und Maca

Süßkartoffeleintopf mit Kichererbsen und Maca

Sind Süßkartoffeln gesünder als ihre weißen Vertreter? Nein, aber im Eintopf schmecken sie mindestens genauso gut. Verfeinert mit Zimt und Koriander ein wahrer Genuss!

Herbstlicher Hirsesalat mit Sellerie, Trauben und gerösteten Haselnüssen

Herbstlicher Hirsesalat mit Sellerie, Trauben und gerösteten Haselnüssen

Dieser himmlische Salat ist genau das, was ich von einem guten Salat erwarte. Die unterschiedlichen Texturen machen jeden Bissen aufregend, eine fruchtige Note zwischendurch reizt die Sinne und trotzdem passt alles gut zusammen. Nicht zu trocken, nicht matschig… Na, bekommt ihr Appetit? ;D

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Frisch-aromatisches Zitronensalz

Frisch-aromatisches Zitronensalz

Verleiht eurem Alltag einen Kick und streut euch etwas Zitronensalz aufs Butterbrot - herrlich frisch und anders!

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Obstsalat mit Kürbis

Obstsalat mit Kürbis

Mit diesem Obstsalat stiftet ihr Verwirrung auf dem Brunchtisch. Doch ich kann euch verraten: Mit Gemüse schmeckt er aufregend anders und die Texturen geben dem ganzen eine wunderbar schmackhafte Note...

Die perfekten Gewürz-Ingwer-Sandwich-Cookies (vegan)

Die perfekten Gewürz-Ingwer-Sandwich-Cookies (vegan)

Außen knusprig, innen weich, gefüllt mit einer veganen Cremefüllung - das sind sie, die perfekten Sandwichcookies!

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Fabelhafter Linsensalat mit Butternut, Granatapfel und Rucola

Fabelhafter Linsensalat mit Butternut, Granatapfel und Rucola

Linsensalat ist langweilig? Dieser nicht! Mit frischen und herben Noten und einer guten Portion Schafskäse schmeckt er bestimmt jedem Linsenmuffel.

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Schnelle Pflaumen-Chia-Muffins

Schnelle Pflaumen-Chia-Muffins

Saftige Pflaumen, ein leichter Crisp durch die gesunden Chiasamen und ein zuckerarmer Teig mit Zimtnote. Das sind die schnellen Pflaumenküchlein, nach denen ihr gesucht habt.

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Dinkel-Spätsommer-Bowl mit einer unwiderstehlichen Dill-Joghurtsauce

Dinkel-Spätsommer-Bowl mit einer unwiderstehlichen Dill-Joghurtsauce

Hier verabschiedet sich der Sommer und gibt dem Herbst die Hand. Kürbis trifft Tomate, Feldsalat küsst Petersilie. Als Sättigungsgrundlage dient Dinkel, abgerundet wird das Ganze durch eine herrliche Joghurt-Dill-Sauce.

Eier in Senfsauce

Eier in Senfsauce

Der Klassiker bedarf einer neuen Marketingstrategie! So lecker, so besonders und mit knackigen Gurkenstücken aufgepeppt werden die Eier zur Festtagsmahlzeit.

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Buttermilch-Buchweizen-Schoko-Pancakes mit Quarkspeise, Brombeeren und Lavendelsirup

Buttermilch-Buchweizen-Schoko-Pancakes mit Quarkspeise, Brombeeren und Lavendelsirup

Herrlich fluffing Pancakes, die durch die Verwendung von Buchweizenmehl sogar als gesund durchgehen. Dazu gibt es Quark, Beeren und fix selbst gemachten Lavendelsirup.

Suppe aus Radieschengrün

Suppe aus Radieschengrün

Das Grün der Radieschen schmeckt genauso gut wie die rosa Kullern an sich! Als feine Suppe eine effektive Gemüseverwertung!

Mandelgnocchi in leichter Bärlauchsuppe

Mandelgnocchi in leichter Bärlauchsuppe

Folgendes Gericht lässt Bärlauchsuppe in einem neuen, himmlisch leckeren Licht erstrahlen und bringt Gnocchi Schwimmen bei. Die leichte Suppe schmeckt mit der vollmundigen Einlage aus Kartoffeln wie im 5-Sterne-Restaurant.

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