emiliestreats
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79 Rezepte
Dabei seit 16.07.2015

Ich heiße Emilie, studiere Ernährungswissenschaften und experimentiere leidenschaftlich gerne in meiner Küche mit Nahrungsmitteln, die mir gut tun. Auf emiliestreats.de halte ich meine besten Rezeptideen fest, erzähle euch, was in Lebensmitteln Gutes und vielleicht weniger Gutes steckt und beleuchte kritisch aufkommende Ernährungstrends nach ihrer wissenschaftlichen Korrektheit.


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Overnight Oats in drei köstlichen Variationen

Overnight Oats in drei köstlichen Variationen

Overnight Oats sind schnell vorzubereiten, gesund und lecker. Ich bin großer Fan und stelle euch heute meine drei Lieblingsvariationen vor! :) Mit dabei: Overnight Cheesecake! <3

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Cashew-Bananen-Grießbrei mit frischen Erdbeeren (vegan)

Cashew-Bananen-Grießbrei mit frischen Erdbeeren (vegan)

Veganer Grießbrei mit frischen Erdbeeren. Die selbstgemachte Cashewmilch bekommt durch die Banane ihre Süße. Natürlich Süße, ohne zugesetzten Zucker.

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Linsensalat mit Ras El Hanout, Bärlauch und Radieschen

Linsensalat mit Ras El Hanout, Bärlauch und Radieschen

Ein frischer Linsensalat mit knackigen Radieschenscheiben frisch vom Balkon. Kresse, Ras El Hanout und Feta geben dem Salat seinen aromatischen Geschmack.

Spargel-Erdbeer-Salat auf essbarem Parmesanteller

Spargel-Erdbeer-Salat auf essbarem Parmesanteller

Ein frischer Sommersalat auf kackigem Parmsanteller. Erdbeeren kombiniert mit Balsamico, grünem Spargel und Parmesan - die perfekte Sommerkombination! Der essbare Teller verleiht dem Gericht besonderen Charme.

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Rohköstliche Pekantorte mit Schokomousse Füllung (vegan, glutenfrei)

Rohköstliche Pekantorte mit Schokomousse Füllung (vegan, glutenfrei)

Der feuchte Traum eines jeden Foodies. Diese rohe Pekantorte ist nicht nur super lecker, sondern auch frei von Gluten und tierischen Produkten.

Glutenfreie Teff-Pancakes mit Rhabarberkompott

Glutenfreie Teff-Pancakes mit Rhabarberkompott

Glutenfreie Pancakes mit Teffmehl und Haferflocken. Nussig im Geschmack und super lecker. Mit zuckerarmem Rhabarberkompott mein liebster Frühstücksgenuss!

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Mediterraner Hirsesalat mit Avocado, getrockneten Tomaten und Kräutern

Mediterraner Hirsesalat mit Avocado, getrockneten Tomaten und Kräutern

Dieser Salat begleitet mich oft zur Uni, fühlt sich aber auch neben Gegrilltem sehr wohl. Er ist vegan und hocharomatisch. Basilikum, Petersilie und getrocknete Tomaten geben ihm seinen unwiderstehlichen Geschmack, Hirse macht ihn gesund. :)

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Pasta Deluxe mit veganem Pesto (und so viel Grün wie möglich)

Pasta Deluxe mit veganem Pesto (und so viel Grün wie möglich)

Cremiges Avocadopesto trifft auf grünes Gemüse und Vollkornnudeln. Überzeugt? Dann schaut vorbei! :)

Teffbrot mit Curry und Banane (glutenfrei und vegan)

Teffbrot mit Curry und Banane (glutenfrei und vegan)

Dieses glutenfreie und vegane Brot schmeckt einzigartig und besonders gut zu Avocado und Tomate. Ich empfehle an dieser Stelle ausdrücklich, das frische Brot kurz aufzutoasten und es genau so zu belegen, wie ihr es auf den Bildern seht. Die Kombination aus leicht süßlichem Brot mit zarter Currynote, butterweicher Avocado mit knallsaurem Zitronensaft und frischen Tomaten ist so einzigartig, dass ich an eurer Stelle nicht daran rütteln würde. Genau so habe ich mir das Aromenspiel vorgestellt und gewünscht.

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Zarte Pumpernickel Trüffelpralinen

Zarte Pumpernickel Trüffelpralinen

Nur drei (gesunde) Zutaten und schon ist es fertig. Zartschmelzendes Schokoglück mit herbem Pumpernickelbiss.

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Soulfood Pasta mit No-Carb-Granola

Soulfood Pasta mit No-Carb-Granola

Das Granola besteht nur aus Samen und Nüssen und passt wunderbar zu den Nudeln. Um dem Gericht neben Crunch auch noch ordentlich Geschmack zu geben, mixe ich Petersilie dazu und würze kräftig mit Zitronensaft nach. Ich kann euch sagen: Mich hat die Kombination sofort überzeugt! (;

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Heiße Schokolade ohne Reue (mit Datteln gesüßt & vegan)

Heiße Schokolade ohne Reue (mit Datteln gesüßt & vegan)

Es gibt sie wirklich! Gesunde heiße Schokolade - sie besteht aus nur drei Zutaten, ist in fünf Minuten vorbereitet und erwärmt eure Seele bei jedem Schluck. ♥

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Köstliche Fencheltarte in zwei Variationen

Köstliche Fencheltarte in zwei Variationen

Ein Dauerrenner in unserer Küche. Der karamelisierte Fenchel passt wunderbar zum Ziegenkäse! Je nachdem, ob du es knusprig oder buttrig magst, kannst du zwischen zwei Teigsorten auswählen.

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Pink Porridge mit Roter Beete und Vanille

Pink Porridge mit Roter Beete und Vanille

Kann Rote Beete so lecker sein? Ohja, sie kann! Dieser Haferbrei hat nicht nur eine Knallerfarbe, sondern ist auch ober köstlich. So cremig, so pink...

Erdnussplätzchen Linzer Art

Erdnussplätzchen Linzer Art

Ein Mürbeteig ohne Butter, dafür mit leckerer Erdnussnote. Kirschmarmelade und Erdnusskekse? Was kann da schon schiefgehen? Schmeckt super lecker und bringt Abwechslung auf den Plätzchenteller!

Chai-Chicken Korma

Chai-Chicken Korma

Das wohl einfachste Chicken Korma Rezept der Welt! Ohne Schnippelei, ohne Gang zum Asiamarkt. Und schmeckt trotzdem wie beim Indern. Überzeugt euch selbst!

Weihnachtstörtchen mit Marzipan und Sanddorn (vegan und glutenfrei)

Weihnachtstörtchen mit Marzipan und Sanddorn (vegan und glutenfrei)

Gesunde kleine Mürbeteigtörtchen mit Marzipan und Sanddorn.

Knusprige Schoko-Orangenwaffeln (die perfekten!)

Knusprige Schoko-Orangenwaffeln (die perfekten!)

Knusprig, schokoladig, raffiniert und glutenfrei - die perfekten Waffeln für euer Sonntagsfrühstück! :)

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Kombucha herstellen (mit und ohne Scoby)

Kombucha herstellen (mit und ohne Scoby)

Kennt ihr schon Kombucha? Das fermentierte Teegetränk liegt voll im Trend. Hier erfahrt ihr, wir ihr es ganz einfach zu Hause herstellen könnt - und das sogar ohne Scoby!

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Süßkartoffeleintopf mit Kichererbsen und Maca

Süßkartoffeleintopf mit Kichererbsen und Maca

Sind Süßkartoffeln gesünder als ihre weißen Vertreter? Nein, aber im Eintopf schmecken sie mindestens genauso gut. Verfeinert mit Zimt und Koriander ein wahrer Genuss!

Herbstlicher Hirsesalat mit Sellerie, Trauben und gerösteten Haselnüssen

Herbstlicher Hirsesalat mit Sellerie, Trauben und gerösteten Haselnüssen

Dieser himmlische Salat ist genau das, was ich von einem guten Salat erwarte. Die unterschiedlichen Texturen machen jeden Bissen aufregend, eine fruchtige Note zwischendurch reizt die Sinne und trotzdem passt alles gut zusammen. Nicht zu trocken, nicht matschig… Na, bekommt ihr Appetit? ;D

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Frisch-aromatisches Zitronensalz

Frisch-aromatisches Zitronensalz

Verleiht eurem Alltag einen Kick und streut euch etwas Zitronensalz aufs Butterbrot - herrlich frisch und anders!

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Obstsalat mit Kürbis

Obstsalat mit Kürbis

Mit diesem Obstsalat stiftet ihr Verwirrung auf dem Brunchtisch. Doch ich kann euch verraten: Mit Gemüse schmeckt er aufregend anders und die Texturen geben dem ganzen eine wunderbar schmackhafte Note...

Die perfekten Gewürz-Ingwer-Sandwich-Cookies (vegan)

Die perfekten Gewürz-Ingwer-Sandwich-Cookies (vegan)

Außen knusprig, innen weich, gefüllt mit einer veganen Cremefüllung - das sind sie, die perfekten Sandwichcookies!

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