Finnischer Blaubeerkuchen

Finnischer Blaubeerkuchen

Saftig-leckerer und zugleich unkomplizierter Blaubeerkuchen

Frikadellen á la Lindström

Frikadellen á la Lindström

Frikadellen einmal anders! Ein echter Klassiker aus der finnischen Küche aus Hackfleisch und Rote Bete

Salade nordique

Salade nordique

Salade niçoise – wer kennt ihn nicht? Der Salade nordique ist praktisch das skandinavische Pendant zu diesem Salatklassiker.

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Salat mit Blaubeeren

Salat mit Blaubeeren

Knackiger Salat mit Blaubeeren und Blauschimmelkäse, dazu noch ein fruchtiges Blaubeer-Dressing für den extra Frische-Kick – so schmeckt der Sommer!

Gebratene Strömlinge

Gebratene Strömlinge

Ein Klassiker der finnischen Küche – Gebratene Strömlinge. Der kleine Ostseehering wird mit Roggenmehl paniert und rausgebraten.

Lachsfilet aus dem Ofen

Lachsfilet aus dem Ofen

Sieht einfach aus – ist auch einfach! Trotzdem kann es ordentlich schiefgehen. Mit meinem Rezept aus Finnland, bleibt der Lachs immer schön saftig.

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Frittierter Spritzkuchen

Frittierter Spritzkuchen

Leckeres Schmalzgebäck aus Finnland – Tippaleipä

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Sima - finnisches Maigetränk

Sima - finnisches Maigetränk

Das leicht alkoholisches Erfrischungsgetränk, lässt sich kinderleicht herstellen.

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Baisertorte mit Vanillecreme (Kvæfjordkake)

Baisertorte mit Vanillecreme (Kvæfjordkake)

Süße Verführung aus Baiser, gerösteten Mandeln und Vanillecreme. Norwegens Nationalkuchen wird auch als "Verdens beste kake" (weltbester Kuchen) bezeichnet.

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Finnische Fleisch-Reis-Pastete

Finnische Fleisch-Reis-Pastete

Perfekt für den Osterbrunch! Egal ob mit Lamm-, Rind- oder Schweinefleisch – einfach schnell und lecker!

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Zimt- und Orangen- Marzipaneier

Zimt- und Orangen- Marzipaneier

Schokoladeneier ganz einfach zum selbermachen. Gefüllt mit Marzipan und einem Hauch von Zimt oder einem Spritzer Orangenlikör.

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Fischpastete

Fischpastete

Fisch einmal anders! Unkomplizierte Pastete mit vielen Variationsmöglichkeiten.

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Schwedische Krabbelurer

Schwedische Krabbelurer

Diese Mini-Pancakes sind irdendwie eine Mischung aus Pfannkuchen und Sandkuchen. Serviert mit Sahne und Afelmus auf jeden Fall ein Gedicht!

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Preiselbeer-Biskuitrolle

Preiselbeer-Biskuitrolle

Mitten im Winter Lust auf Frucht? Dann mal ran an das Eingemachte! Das Ergebnis kann sich sehen lassen – ein fruchtig-sahniger Kuchentraum

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Wintersalat

Wintersalat

Fruchtig nussiger Salat mit Johannisbeerdressing

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Pastinaken-Auflauf

Pastinaken-Auflauf

Winterlicher Auflauf mit Knusperkruste

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Weihnachts-Milchreis

Weihnachts-Milchreis

Milchreis mit Zimtzucker und einer versteckten Mandel.

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Rote-Bete-Salat

Rote-Bete-Salat

Typisch finnischer Weihnachtssalat mit Rote Bete und wer möchte mit Hering

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Schichtsalat mit Räucherlachs

Schichtsalat mit Räucherlachs

Farbenfroher Schichtsalat, die moderne Variante von Hering im Pelzmantel

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Schwedisches Weihnachtsknäckebrot (Julknäcke)

Schwedisches Weihnachtsknäckebrot (Julknäcke)

Selbstgebackenes Knäckebrot mit einem Weihnachtlichem Hauch

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Forellen-Burger mit Roter Bete

Forellen-Burger mit Roter Bete

Lecker und gesund zugleich! Es muss nicht immer Fleisch sein. Wie wäre es mal mit Fisch? In Finnland sind Fisch-Burger auf jeden Fall voll im Trend!

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Sauerkraut-Kuchen mit Speck und Preiselbeeren

Sauerkraut-Kuchen mit Speck und Preiselbeeren

Das Rezept für diesen herzhaften Kuchen stammt aus Estland. Genau das Richtige für einen kühlen Herbsttag!

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Speck-Tomaten-Quiche

Speck-Tomaten-Quiche

Diese herzhafte Quiche ist nicht nur lecker, sondern auch schön anzuschauen. Ein Mitbringsel aus meinem letzten Estlandurlaub.

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Finnische Blaubeercreme

Finnische Blaubeercreme

Leichtes fruchtiges Dessert mit einer Prise Skandinavien

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