Salat mit Blaubeeren

Salat mit Blaubeeren

Knackiger Salat mit Blaubeeren und Blauschimmelkäse, dazu noch ein fruchtiges Blaubeer-Dressing für den extra Frische-Kick – so schmeckt der Sommer!

Gebratene Strömlinge

Gebratene Strömlinge

Ein Klassiker der finnischen Küche – Gebratene Strömlinge. Der kleine Ostseehering wird mit Roggenmehl paniert und rausgebraten.

Lachsfilet aus dem Ofen

Lachsfilet aus dem Ofen

Sieht einfach aus – ist auch einfach! Trotzdem kann es ordentlich schiefgehen. Mit meinem Rezept aus Finnland, bleibt der Lachs immer schön saftig.

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Frittierter Spritzkuchen

Frittierter Spritzkuchen

Leckeres Schmalzgebäck aus Finnland – Tippaleipä

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Sima - finnisches Maigetränk

Sima - finnisches Maigetränk

Das leicht alkoholisches Erfrischungsgetränk, lässt sich kinderleicht herstellen.

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Baisertorte mit Vanillecreme (Kvæfjordkake)

Baisertorte mit Vanillecreme (Kvæfjordkake)

Süße Verführung aus Baiser, gerösteten Mandeln und Vanillecreme. Norwegens Nationalkuchen wird auch als "Verdens beste kake" (weltbester Kuchen) bezeichnet.

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Finnische Fleisch-Reis-Pastete

Finnische Fleisch-Reis-Pastete

Perfekt für den Osterbrunch! Egal ob mit Lamm-, Rind- oder Schweinefleisch – einfach schnell und lecker!

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Zimt- und Orangen- Marzipaneier

Zimt- und Orangen- Marzipaneier

Schokoladeneier ganz einfach zum selbermachen. Gefüllt mit Marzipan und einem Hauch von Zimt oder einem Spritzer Orangenlikör.

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Fischpastete

Fischpastete

Fisch einmal anders! Unkomplizierte Pastete mit vielen Variationsmöglichkeiten.

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Schwedische Krabbelurer

Schwedische Krabbelurer

Diese Mini-Pancakes sind irdendwie eine Mischung aus Pfannkuchen und Sandkuchen. Serviert mit Sahne und Afelmus auf jeden Fall ein Gedicht!

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Preiselbeer-Biskuitrolle

Preiselbeer-Biskuitrolle

Mitten im Winter Lust auf Frucht? Dann mal ran an das Eingemachte! Das Ergebnis kann sich sehen lassen – ein fruchtig-sahniger Kuchentraum

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Wintersalat

Wintersalat

Fruchtig nussiger Salat mit Johannisbeerdressing

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Pastinaken-Auflauf

Pastinaken-Auflauf

Winterlicher Auflauf mit Knusperkruste

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Weihnachts-Milchreis

Weihnachts-Milchreis

Milchreis mit Zimtzucker und einer versteckten Mandel.

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Rote-Bete-Salat

Rote-Bete-Salat

Typisch finnischer Weihnachtssalat mit Rote Bete und wer möchte mit Hering

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Schichtsalat mit Räucherlachs

Schichtsalat mit Räucherlachs

Farbenfroher Schichtsalat, die moderne Variante von Hering im Pelzmantel

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Schwedisches Weihnachtsknäckebrot (Julknäcke)

Schwedisches Weihnachtsknäckebrot (Julknäcke)

Selbstgebackenes Knäckebrot mit einem Weihnachtlichem Hauch

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Forellen-Burger mit Roter Bete

Forellen-Burger mit Roter Bete

Lecker und gesund zugleich! Es muss nicht immer Fleisch sein. Wie wäre es mal mit Fisch? In Finnland sind Fisch-Burger auf jeden Fall voll im Trend!

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Sauerkraut-Kuchen mit Speck und Preiselbeeren

Sauerkraut-Kuchen mit Speck und Preiselbeeren

Das Rezept für diesen herzhaften Kuchen stammt aus Estland. Genau das Richtige für einen kühlen Herbsttag!

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Speck-Tomaten-Quiche

Speck-Tomaten-Quiche

Diese herzhafte Quiche ist nicht nur lecker, sondern auch schön anzuschauen. Ein Mitbringsel aus meinem letzten Estlandurlaub.

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Finnische Blaubeercreme

Finnische Blaubeercreme

Leichtes fruchtiges Dessert mit einer Prise Skandinavien

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Schwedisches Krabbenbrot (Räksmörgås)

Schwedisches Krabbenbrot (Räksmörgås)

Räksmörgås, eines der beliebtesten Sandwich in Schweden. Man findet es nahezu überall und es ist fast unmöglich das Land zu verlassen, ohne zumindest eines gegessen zu haben.

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Blaubeer-Joghurt-Eis

Blaubeer-Joghurt-Eis

Fruchtig, cremige Abkülung! Ganz ohne Eismaschiene.

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Blaubeer-Hefeteilchen

Blaubeer-Hefeteilchen

In Finnland nennt man sie Mustikkapullat und servieren sie am liebsten noch warm mit einem frischen Glas kalter Milch.

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