Milchreis mit Trockenobstsuppe

Milchreis mit Trockenobstsuppe

Milchreis mit Trockenobstsuppe ist leider ein etwas aus der Mode gekommenes Dessert. Zu unrecht wie ich finde! Dabei ist es ein altes finnisches Rezept, dass gerne an den Weihnachtsfeiertagen gereicht wurde.

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FinnischeLeberpastete

FinnischeLeberpastete

Die Pastete aus Kalbs- oder Elchleber eignet sich hervorragend als Vorspeise oder auch für einen Weihnachtsbrunch.

Finnische Kardamom-Plätzchen

Finnische Kardamom-Plätzchen

Buttrig zarte Weihnachtslätzchen mit einem Hauch von Kardamom.

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Apfelkuchen mit Zimt

Apfelkuchen mit Zimt

Dänischer Apfelkuchen mit einer ordentlichen Prise Zimt.

Finnischer Blaubeerkuchen

Finnischer Blaubeerkuchen

Saftig-leckerer und zugleich unkomplizierter Blaubeerkuchen

Frikadellen á la Lindström

Frikadellen á la Lindström

Frikadellen einmal anders! Ein echter Klassiker aus der finnischen Küche aus Hackfleisch und Rote Bete

Salade nordique

Salade nordique

Salade niçoise – wer kennt ihn nicht? Der Salade nordique ist praktisch das skandinavische Pendant zu diesem Salatklassiker.

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Salat mit Blaubeeren

Salat mit Blaubeeren

Knackiger Salat mit Blaubeeren und Blauschimmelkäse, dazu noch ein fruchtiges Blaubeer-Dressing für den extra Frische-Kick – so schmeckt der Sommer!

Gebratene Strömlinge

Gebratene Strömlinge

Ein Klassiker der finnischen Küche – Gebratene Strömlinge. Der kleine Ostseehering wird mit Roggenmehl paniert und rausgebraten.

Lachsfilet aus dem Ofen

Lachsfilet aus dem Ofen

Sieht einfach aus – ist auch einfach! Trotzdem kann es ordentlich schiefgehen. Mit meinem Rezept aus Finnland, bleibt der Lachs immer schön saftig.

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Frittierter Spritzkuchen

Frittierter Spritzkuchen

Leckeres Schmalzgebäck aus Finnland – Tippaleipä

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Sima - finnisches Maigetränk

Sima - finnisches Maigetränk

Das leicht alkoholisches Erfrischungsgetränk, lässt sich kinderleicht herstellen.

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Baisertorte mit Vanillecreme (Kvæfjordkake)

Baisertorte mit Vanillecreme (Kvæfjordkake)

Süße Verführung aus Baiser, gerösteten Mandeln und Vanillecreme. Norwegens Nationalkuchen wird auch als "Verdens beste kake" (weltbester Kuchen) bezeichnet.

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Finnische Fleisch-Reis-Pastete

Finnische Fleisch-Reis-Pastete

Perfekt für den Osterbrunch! Egal ob mit Lamm-, Rind- oder Schweinefleisch – einfach schnell und lecker!

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Zimt- und Orangen- Marzipaneier

Zimt- und Orangen- Marzipaneier

Schokoladeneier ganz einfach zum selbermachen. Gefüllt mit Marzipan und einem Hauch von Zimt oder einem Spritzer Orangenlikör.

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Fischpastete

Fischpastete

Fisch einmal anders! Unkomplizierte Pastete mit vielen Variationsmöglichkeiten.

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Schwedische Krabbelurer

Schwedische Krabbelurer

Diese Mini-Pancakes sind irdendwie eine Mischung aus Pfannkuchen und Sandkuchen. Serviert mit Sahne und Afelmus auf jeden Fall ein Gedicht!

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Preiselbeer-Biskuitrolle

Preiselbeer-Biskuitrolle

Mitten im Winter Lust auf Frucht? Dann mal ran an das Eingemachte! Das Ergebnis kann sich sehen lassen – ein fruchtig-sahniger Kuchentraum

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Wintersalat

Wintersalat

Fruchtig nussiger Salat mit Johannisbeerdressing

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Pastinaken-Auflauf

Pastinaken-Auflauf

Winterlicher Auflauf mit Knusperkruste

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Weihnachts-Milchreis

Weihnachts-Milchreis

Milchreis mit Zimtzucker und einer versteckten Mandel.

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Rote-Bete-Salat

Rote-Bete-Salat

Typisch finnischer Weihnachtssalat mit Rote Bete und wer möchte mit Hering

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Schichtsalat mit Räucherlachs

Schichtsalat mit Räucherlachs

Farbenfroher Schichtsalat, die moderne Variante von Hering im Pelzmantel

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Schwedisches Weihnachtsknäckebrot (Julknäcke)

Schwedisches Weihnachtsknäckebrot (Julknäcke)

Selbstgebackenes Knäckebrot mit einem Weihnachtlichem Hauch

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