Kochen aus Liebe
Kochen aus Liebe
kochenausliebe.com
53 Rezepte
Dabei seit 11.12.2015

Hallo ich bin Regina, kochen und reisen gehören zu meinen Leidenschaften . Durch das reisen koche ich gerne und häufig französisch und mediterran aber auch sehr gern westfälisch und kolumbianisch . Seit November 2014 gibt es meinen Blog Kochen aus Liebe .


Kochen aus Liebe im Web
Beerentarte mit Vanillecreme

Beerentarte mit Vanillecreme

Auf den knusprigen Buttermürbeteig der mit Vanilleschote gebacken wird kommt eine Creme Patissiere - Vanillecreme darauf gemischte Beeren die dann mit einer Pistazien Creme verziert werden

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Herzhafte Tarte mit Lauch und Bacon

Herzhafte Tarte mit Lauch und Bacon

Leckere herzhafte Tarte aus einem Buttermürbeteig auf den in Weißwein gedünstetes Lauch Bacon und Creme fraiche Guss kommt.

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Pfälzer Leberrollen Burger

Pfälzer Leberrollen Burger

Leckerer gefüllter Buttermilch-Bun mit gebratem Apfel, Zwiebel , knusprigem Bacon und Pfälzer Leberrolle . Dazu eine Sauce mit Honigsenf

Hummerbutter - Beurre de Homard

Hummerbutter - Beurre de Homard

Leckere selbstgemachte Hummerbutter . Die Hummerschalen werden mit etwas Tomatenmark geröstet dann kommt die Butter dazu. Bei 80 Grad kommen die Hummerschalen mit der Butter in den Ofen.

Krebsscheren vom Taschenkrebs

Krebsscheren vom Taschenkrebs

Sehr leckere und saftig gekochte Krebsscheren mit selbstgemachter Aioli und Rouille - Sauce

Pfälzer Blutwurst-Quiche mi Apfelrosen

Pfälzer Blutwurst-Quiche mi Apfelrosen

Leckere mini Quiche mit Blutwurst , Apfel und Lauchzwiebel auf einem Creme fraiche Guss

Ajiaco - Hühnereintopf kolumbianisch

Ajiaco - Hühnereintopf kolumbianisch

Dieses leckere Ajiaco ist eine kolumbianische Hühnersuppeneintopf die mit verschiedenen Kartoffelsorten und Franzosenkraut ( Guascas) Mais, Sahne und Kapern gekocht wird. Zu der Suppe isst man Avocado.

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Rinderroulade auf westfälische Art

Rinderroulade auf westfälische Art

Leckere Rinderrouladen mit scharfem Senf bestrichen und klassisch mit Essiggurken, Zwiebeln und Speck gefüllt

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Chicken Tikka Marsala

Chicken Tikka Marsala

Leckeres Hähnchen Curry in gewürztem Joghurt mit Koriander, Ingwer, Zimtblüte, Senfsaat, Knoblauch mariniert . Später in einer sehr würzigen Tomaten Sauce gegart

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Rote Bete Apfel Salat nach Jamie Oliver

Rote Bete Apfel Salat nach Jamie Oliver

Inspiriert von J. Oliver ein Salat aus roter Bete, Äpfeln, Schafskäse und karamellisierten Walnüssen . Mit einem Dressing aus Walnussöl und Feigenessig

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Quiche mit Pilzen - Champignon Tarte

Quiche mit Pilzen - Champignon Tarte

Herzhafte Quiche mit einem Mürbeteig der mit braunen Champignons , Bacon, herzhaften Bergkäse und Lauchzwiebel gefüllt ist . Der Guss ist aus Creme fraiche , Eiern, und geriebenen Käse

Eingelegte Zitronen - Salzzitronen

Eingelegte Zitronen - Salzzitronen

Bio Zitronen mit Meersalz , Pfefferkörnern und Lorbeerblatt über 4 Wochen in Salz - Zitronen Wasser eingelegt

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Blumenkohlsuppe mit Pesto und Flusskrebsen

Blumenkohlsuppe mit Pesto und Flusskrebsen

Leckere pürierte Blumenkohlsuppe mit Blumenkohlröschen, Basilikum Pesto und Flusskrebsen

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Schokoladen-Brioche

Schokoladen-Brioche

französischer Hefeteig mit viel Butter der mit einer Schokoladen Ganache gefüllt wird .

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Eggs Benedict -Eggs Hemingway

Eggs Benedict -Eggs Hemingway

Leckere Eggs Benedict mit gebratenem Schinken, Bacon, pochierten Ei und einer selbstgemachten Hollandaise. Die Eggs Hemingway mit geräuchertem Lachs und Salat

Königsberger Klopse

Königsberger Klopse

Leckere Königsberger Klopse mit Sardellen in einer Kapernsauce nach einem Rezept meiner Oma

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Endivien-Kartoffelstampf mit Bacon

Endivien-Kartoffelstampf mit Bacon

Endiviensalat mit Stampfkartoffeln untereinander und knusprigen Baconwürfeln

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Rote Bete Carpaccio

Rote Bete Carpaccio

Leckeres rote Bete Carpaccio mit Rucola ,gehobeltem Parmesan und Walnüssen mit Feigenessig und Walnussöl beträufelt

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Bolognese Ragù

Bolognese Ragù

Leckeres Rindfleisch Ragù mit Tomaten, Pancetta, Karotten,Sellerie und Rotwein

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Brokkolisuppe mit Basilikum

Brokkolisuppe mit Basilikum

Leckere Brokkolisuppe mit Basilikum, Kartoffeln und Pinienkernen

Orangen-Mandelkuchen

Orangen-Mandelkuchen

Leckerer saftiger Orangen-Mandelkuchen mit Grand Marnier , Orangensaft , Orangezesten Mandeln und Haselnüssen

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Entenrillette

Entenrillette

Entenrillette mit Grand Marnier und kandierter Orangenschale

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Omas Griebenschmalz Rezept

Omas Griebenschmalz Rezept

Griebenschmalz mit Apfel und Zwiebel

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Saftiger Mohnkuchen

Saftiger Mohnkuchen

Saftig leckerer Mohnkuchen mit Grieß, Mandeln, Äpfeln, Vanille und Rosinen auf einem knusprigen Buttermürbeteig

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