SANDDORN & SEEGRAS
SANDDORN & SEEGRAS

124 Rezepte
Dabei seit 09.01.2016

Ehrliche Küche. Nordisch inspiriert.


SANDDORN & SEEGRAS im Web
FABELHAFTES FISCH-RILLETTES AKA NORDISCHER BROTAUFSTRICH

FABELHAFTES FISCH-RILLETTES AKA NORDISCHER BROTAUFSTRICH

In diesem Rillettes, einem Brotaufstrich auf Butterbasis, vereint sich gedünsteter mit geräuchertem Fisch auf wohligste Art und Weise. Toll auch als Mitbringsel in schönen Gläsern abgefüllt und lecker!

PFIRSICHKUCHEN MIT POLENTA & PISTAZIEN

PFIRSICHKUCHEN MIT POLENTA & PISTAZIEN

Dieser Kuchen ist wunderbar einfach, optisch ein Knaller und bleibt über Tage, auch im Kühlschrank wunderbar saftig. Dies dank der Polenta & dem Pfirsichpüree im Teig. Greif zu!

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KAISERSCHMARREN MIT ROSINEN

KAISERSCHMARREN MIT ROSINEN

So einfach, trotzdem ist es gut, mal ein Rezept zu haben. Mit Rosinen sehr lecker, die kann man aber auch weglassen.

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KABELJAU-LAUCH-AUFLAUF MIT KARTOFFELN

KABELJAU-LAUCH-AUFLAUF MIT KARTOFFELN

Dieses Rezept ist raffiniert durch die Schmandcreme mit Meerrettich und trotzdem einfach und gut vorzubereiten. Die Kombination aus Lauch, Fisch und Kartoffeln ist klasse.

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CHÄSPLÄTTLI AHOI!

CHÄSPLÄTTLI AHOI!

In diesem Rezept wird wunderbarer Sbrinz, ein Käse ähnlich dem Parmesan, für das Überbacken von Austern verwendet. So lecker! Denn eine Käseplatte kann nur schmecken, wenn sie nordisch kombiniert wird.

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ROGGENBROT MIT SAUERTEIG

ROGGENBROT MIT SAUERTEIG

Dieses Brot besteht aus Roggen- und Weizenvollkornmehl, frisch gemahlen, dazu Sauerteig, Wasser und Salz. Mehr braucht es nicht, um glücklich zu sein. Sehr einfach herzustellen, sehr saftig und lange haltbar.

VOLLKORN-BAGUETTE MIT WEIZENSAUERTEIG & HEFE

VOLLKORN-BAGUETTE MIT WEIZENSAUERTEIG & HEFE

Mit Hefe und Sauerteig ist dieses Rezept sowohl schmackhaft als auch aus einem wunderbar fluffigen Teig. Herzhaft zur Käseplatte oder zum Abendbrot durch den Vollkornweizen-Anteil. Lecker!

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EINFACHES BROT MIT HEFE

EINFACHES BROT MIT HEFE

Dieses Brot kommt mit relativ viel Hefe von 10 g daher, braucht dafür keine lange Vorbereitungszeit und startet einfach und schnell im kalten Ofen. Lecker!

SALTED CHOCOLATE COOKIES

SALTED CHOCOLATE COOKIES

Mürbe Kekse mit dunkler Schokolade, die im Inneren dazu mit salziger Butter und oben drauf mit schmelzigen Salzflocken bestechen. Geht immer!

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RHABARBER-ERDBEER-STREUSELKUCHEN

RHABARBER-ERDBEER-STREUSELKUCHEN

Der Klassiker kommt besonders knusprig durch Haferflocken im Streuselteig daher. Die Säure vom Rhabarber ist frisch, die Erdbeere fruchtig und mit einem einfachen Rührteig ist dieser Kuchen super gelingsicher.

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KREOLISCHE FISCHSUPPE MIT CHILI

KREOLISCHE FISCHSUPPE MIT CHILI

Diese einfache Fischsuppe auf Basis von Tomaten und Paprika bekommt einen scharfen Kick mit Chili und wärmt wunderbar.

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SALAT VON DER ZEDRATZITRONE

SALAT VON DER ZEDRATZITRONE

Aus der sizilianischen Zedratzitrone gibt es heute leckeren Salat mit Ruccola und Parmesan. Frisch, leicht bitter, passt er gut zu Fisch oder Surf & Turf.

MANDELHÖRNCHEN

MANDELHÖRNCHEN

Sie kommen lecker daher und sind einfacher, als man denkt. Mandelhörnchen mit Marzipan.

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ORIENTALISCHE GALLOWAY-PIE

ORIENTALISCHE GALLOWAY-PIE

Wärmender Curry, bestes Rindfleisch, zusammen mit Möhren & Erbsen in mürbestem Mürbeteig. Was will man mehr an einem eiskalten Februartag.

LEMON CURD & ORANGE CURD

LEMON CURD & ORANGE CURD

Ich dachte nie, dass sich diese leckere Creme so einfach herstellen lässt! Super zitronig frisch.

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ZIMTWAFFELN

ZIMTWAFFELN

Wieviele Waffeleisen braucht der Mensch? Ok, zum Überleben wohl keines, aber zum Leben mindestens eines für Zimtwaffeln. So knusprig gut, schau mal hier!

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SCHNEETORTE

SCHNEETORTE

Diese leckere Torte ist festlich und doch sehr einfach.

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MILCHREIS FÜR DIE WEIHNACHTSWICHTEL

MILCHREIS FÜR DIE WEIHNACHTSWICHTEL

Ja, auch die Wichtel möchten etwas Süßes. Aber auch so schmeckt dieser klassische Milchreis bestens. Ich habe ihn im Cook Prozessor rühren lassen, im Thermomix geht das auch.

DÄNISCHES SMØREBRØD

DÄNISCHES SMØREBRØD

Butterbrot? Echt jetzt? Ja, denn in Dänemark können die das mit dem Smørebrød wirklich gut und heraus kommen dabei Schnitten der Extraklasse!

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IRMGARDS ECHTE VANILLEKIPFERL

IRMGARDS ECHTE VANILLEKIPFERL

Auch wenn Vanille derzeit sehr teuer ist, lohnt es sich, sie in diese Vanillekipferl reichlich aufzunehmen. Mürber geht es nicht.

BANANENBROT MIT WALNÜSSEN

BANANENBROT MIT WALNÜSSEN

Wenn Du mal wieder Bananen übrig hast, ist dieser Klassiker mit Nüssen wunderbar. Bananenbrot mit Zimt und Ingwer, wer dies mag.

KÜRBISSUPPE MIT SALSICCIA

KÜRBISSUPPE MIT SALSICCIA

In diese tolle Suppe mit Kürbis kommt eine Kürbis-Einlage und zusätzlich leckere italienische Fenchelwurst. So werden alle satt.

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GLUTENFREIE FRANZBRÖTCHEN

GLUTENFREIE FRANZBRÖTCHEN

Das gute Franzbrötchen aus dem Norden mit viel Zimt und Zucker. Heute mal ohne Gluten - auch sehr lecker und schnell gemacht. Lass es Dir schmecken.

BABY-TORTE

BABY-TORTE

Ein neuer Erdenbürger wird mit dieser Torte und lieben Worten willkommen geheißen. Viel Schokolade innen, It's a boy-Style außen.