ELBGESUND
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95 Rezepte
Dabei seit 10.03.2016

Genial kochen. Genussvoll essen. Glücklich sein.


ELBGESUND im Web
Ingwershot mit Orange und Zitrone

Ingwershot mit Orange und Zitrone

Dieser Ingwershot schmeckt scharf und fruchtig zugleich. Man fühlt sich belebt und gestärkt, vor allem in der aktuellen Grippezeit. Ein wahrer Frische-Kick!

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Knusprige Chia-Brötchen aus guten Zutaten!

Knusprige Chia-Brötchen aus guten Zutaten!

Hier stecken nur gute Zutaten drin: statt Mehl – Flohsamen und Chiasamen, dazu Magerquark und gemahlene Mandeln. Mit Sesam- und Chiasamen werden die Brötchen formbar.

Fruchtiger Piña Colada Chiapudding

Fruchtiger Piña Colada Chiapudding

Die Kombination aus süßer Ananas, cremiger Kokosmilch, knusprigen Kokoschips und Chiasamen ist wirklich lecker und irgendwie bringt sie ein bißchen Sommerfeeling.

Frühstücksglück mit gefüllten Papaya Booten

Frühstücksglück mit gefüllten Papaya Booten

Papaya-Boote mit Vanille-Quark gefüllt und mit Knuspergranola bestreut, sind ein wahres Frühstücksglück. Schon die Farbe der Papaya macht fröhlich! Alles ist ganz schnell angerichtet.

Geniales gesundes Fingerfood – Süßkartoffel mit Avocado-Smash

Geniales gesundes Fingerfood – Süßkartoffel mit Avocado-Smash

Ein wunderbarer Snack fast täglich zu genießen: geröstete Süßkartoffelscheiben mit Smashed Avocado.

Apfel-Törtchen aus der Raw Food Küche

Apfel-Törtchen aus der Raw Food Küche

Apfeltörtchen aus der Raw Food Küche, denn Torte geht natürlich auch gesund! Nach den Feiertagen mit Plätzchen, Stollen und Schokolade darf die Umstellung für mich etwas sanfter sein.

Energieballs mit Cashews und Mangos sichern euch einen guten Start ins neue Jahr!

Energieballs mit Cashews und Mangos sichern euch einen guten Start ins neue Jahr!

Wenn es euch auch so schwerfällt wie mir, wieder in den Alltag zu kommen, können diese leckeren Raw Food Bällchen helfen! Sie werden aus Cashews und getrockneten Mangos zubereitet.

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Wirsing-Salat – das neue Trend-Gemüse aus der Familie Kale

Wirsing-Salat – das neue Trend-Gemüse aus der Familie Kale

Gesundes an Heiligabend? Klar: ein Wirsing-Salat mit Kaki-Tannenbäumen. Wirsing gehört zum neuen Trendgemüse auch Kale genannt, er ist der Superkohl für mehr Winterpower.

Schnelle Quinoa-Pfanne mit Tomaten, Zucchini und Ei

Schnelle Quinoa-Pfanne mit Tomaten, Zucchini und Ei

Heute mal ein ganz schnelles und sehr leckeres Mittag- oder Abendessen: eine schnelle Quinoa-Pfanne mit Tomaten, Zucchini und Ei. Lecker und schnell.

Grüner Smoothie – meine Tipps und Tricks!

Grüner Smoothie – meine Tipps und Tricks!

Heute gibt es zwar ein Rezept, aber eigentlich ist es mehr eine Empfehlung für den täglichen Grünen Smoothie kombiniert mit meinen Erfahrungen und Tipps!

Zucker-Detox mit Zimt-Plätzchen

Zucker-Detox mit Zimt-Plätzchen

Endlich kein Jieper mehr auf Süßes, sich richtig wohlfühlen! Aber ich muss euch vorwarnen. Diese Plätzchen sind nicht, wie klassische Plätzchen, sie schmecken lecker, aber anders. Ich finde sie super!

Knusprige Oat Cups – die leckere Alternative zur Müslischüssel

Knusprige Oat Cups – die leckere Alternative zur Müslischüssel

Oat Cups sind perfekt für einen guten Start in den Tag – gerade wenn es draußen so frostig, kalt und windig ist. Diese kleinen Haferflocken-Tassen sind ganz schnell gebacken!

Kichererbsen-Spinat-Curry – echtes Soulfood!

Kichererbsen-Spinat-Curry – echtes Soulfood!

Kichererbsen-Spinat-Curry – echtes Soulfood, jetzt ist die perfekte Zeit dafür, wenn’s draußen kalt und windig ist. Das Curry gehört zur schnellen Küche, als One-Pot-Gericht auch ohne viel Aufwand.

Ceviche mal ganz anders aus Gemüse & Obst, echt lecker!

Ceviche mal ganz anders aus Gemüse & Obst, echt lecker!

Heute marinieren wir Champignons statt Fisch. Das Gericht ist eine tolle Inspiration, um mehr Gemüse zu essen. Die Champignons werden mit frischem Limettensaft und Olivenöl, gewürzt mit Chili, Ingwer.

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Gesunder Reis mit rotem Mangold

Gesunder Reis mit rotem Mangold

Kocht ihr ab und zu mit Mangold oder ist euch dieses Gemüse eher unbekannt? Ich mag besonders die farbenfrohe Variante in rot oder gelb. Natürlich könnt ihr auch den grünen Mangold verwenden.

Gerösteter Rosenkohl nach Jamie Oliver #5Zutaten

Gerösteter Rosenkohl nach Jamie Oliver #5Zutaten

Rosenkohl – entweder man liebt ihn oder man hasst ihn. Ein köstliches Rezept mit 5 Zutaten ganz frisch aus Jamies brandneuem Kochbuch! Die Kombination mit Hüttenkäse, Pistazien und Granatapfelkernen ist toll!

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Mein Lieblings-Kürbis-Rezept – Sonne mit Fetakrümeln

Mein Lieblings-Kürbis-Rezept – Sonne mit Fetakrümeln

Kürbis im Ofen geröstet mit Zimt, Ahornsirup & Feta mehr braucht es nicht! Probiert es aus und sagt mir gern, was ihr dazu meint! Hokkaido ist übrigens die einfachste Wahl, denn ihr müsst ihn nicht schälen.

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Feines Chia-Mousse mit Kokosflair

Feines Chia-Mousse mit Kokosflair

Leckere Chia-Mousse zum Frühstück oder als Dessert. Die Chia-Mousse besteht nur aus drei Zutaten: Chia, Kokosmilch und die herrlich grüne Farbe kommt vom Spinat.

Kokosmilchreis mit Früchten – süß und gesund…

Kokosmilchreis mit Früchten – süß und gesund…

Das Rezept ist super-easy der Reis wird einfach mit Kokosmilch und etwas Vanille gekocht. Wer mag kann noch etwas nachsüßen, da die Kokosmilch an sich schon süß ist, braucht es nur wenig.

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Brokkoli-Mania – köstlicher wärmender Salat mit Cashews und Cranberrys

Brokkoli-Mania – köstlicher wärmender Salat mit Cashews und Cranberrys

Heute eine neue Idee für einen wärmenden Salat mit leckeren süßlichen Aromen, wie Cashews und Cranberrys. Auch optisch ist er eine wunderbare Rot-Grün-Kombination frei von jeglichen politischen Aspekten…

Brokkoli-Taboulé – himmlische südländische Aromen treffen auf gesunden Brokkoli

Brokkoli-Taboulé – himmlische südländische Aromen treffen auf gesunden Brokkoli

Brokkoli ist mega gesund – vor allem in roher Form – ein leckeres Rezept ist dieses aromatische Taboulé. Gewürzt wird mit dem wunderbaren Garam Masala, eine Kombination aus vielen Zutaten.

Gurken-Carpaccio mit Paprika-Nektarinen-Tartar

Gurken-Carpaccio mit Paprika-Nektarinen-Tartar

Gurken-Carpaccio mit Paprika-Nektarinen-Tartar – ein Rezepttipp zum Essen nach dem Regenbogen! Kennt ihr das noch nicht? Bei mir muss es auf dem Teller immer farbenfroh sein!

Krautsalat – einfacher geht’s nicht!

Krautsalat – einfacher geht’s nicht!

Krautsalat ist wirklich easy peasy! Man muss den Kohl wirklich nur ein wenig meditativ mit Salz kneten, vorher natürlich in schmale Streifen schneiden.

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Gesunde Pommes aus Sesam-Möhren mit Avocado-Dip

Gesunde Pommes aus Sesam-Möhren mit Avocado-Dip

Gesunde Pommes – wunderbar einfach und so lecker! Das Rezept habe ich auf einem meiner Lieblingsblogs entdeckt und muss es einfach mit euch teilen! Eine perfekte Kombination gesunder Zutaten.