ELBGESUND
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Dabei seit 10.03.2016

Genial kochen. Genussvoll essen. Glücklich sein.


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Wunder-Muffins: schokoladig, saftig und detox – glutenfrei und nur mit guten Zutaten!

Wunder-Muffins: schokoladig, saftig und detox – glutenfrei und nur mit guten Zutaten!

Wunder-Muffins – schokoladig und saftig mit richtig guten Zutaten, gesund und richtig lecker! Die Mufffins werden mit Kokosmehl gebacken und sind daher glutenfrei. Kokosmehl ist eine sehr interessante Zutat.

Thai-Soup – wunderbare Aromen, kalt gemixt, herrlich erfrischend und lecker!

Thai-Soup – wunderbare Aromen, kalt gemixt, herrlich erfrischend und lecker!

So eine kalte Suppe zählt natürlich zum Raw Food, durch die kalte Verarbeitung bleiben alle Vitamine und Nährstoffe erhalten. Ich finde sie genial, denn man zaubert in Sekundenschnelle ein gesundes Essen!

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Quinoa-Pizza – Fast Food in gesund!

Quinoa-Pizza – Fast Food in gesund!

Ein leckerer, knuspriger und gesunder Genuss: Quinoa-Pizza. Sie lässt sich perfekt vorbereiten, so dass ich mittags, wenn ich für meine Kids koche, die Pizza parallel in den Ofen schieben kann.

Mozzarella-Granatapfel – himmlischer Appetizer mit orientalischem Flair

Mozzarella-Granatapfel – himmlischer Appetizer mit orientalischem Flair

Mozzarella genießt ihr bislang nur mit Tomaten? Da habe ich eine neue Idee: Mozzarella-Granatapfel mit einem orientalischen Dressing. Schmeckt erfrischend und nach Sommer, Sonne und Ferien.

Gesundes Fast Food – Zucchini-Pommes

Gesundes Fast Food – Zucchini-Pommes

Zucchini-Pommes – schon mal probiert?Meist sind mir diese Panaden zu ungesund und aufwendig. Aber diese ist mit Vollkornmehl und Vollkornsemmelbrösel erlaubt, also gesund. Die Vollkornbrösel mache ich selbst.

Kuchengenuss ohne Reue: himmlische Apfel-Pizza

Kuchengenuss ohne Reue: himmlische Apfel-Pizza

Eine Frucht-Pizza wollte ich schon lange mal testen, da kam das Rezept von Nina genau richtig! Ich habe den Blog erst letzte Woche entdeckt. Bei ihr findet ihr viele Rezepte zur Stoffwechselkur.

Energie-Kugeln mit Kürbiskernen, Aprikosen & Pistazien

Energie-Kugeln mit Kürbiskernen, Aprikosen & Pistazien

Perfekter Snack zum Auftanken: Energie-Kugeln. Nach den Knusper-Kugeln, die eher wach machen dank Matcha, war für unser Strategie-Meeting im Büro etwas Leckeres gefragt.

Energiegeladene Superfood-Schnitte

Energiegeladene Superfood-Schnitte

Die Superfood-Schnitte ist ein Müsli-Riegeln ohne Zucker, Quinoa-Pops, Mandelmus und Gojibeeren sorgen für eine zarte Süße.

Zucchini-Aufstrich mit selbstgemachtem Knäckebrot

Zucchini-Aufstrich mit selbstgemachtem Knäckebrot

Mit einem superleckeren Zucchini-Aufstrich und knusprigem Zimt-Knäckebrot überrasche ich euch zu Ostern. Abgesehen von der grün-gelben Farbe ist das kein typisches Oster-Rezept.

Gesunde Cookies – low carb und glutenfrei

Gesunde Cookies – low carb und glutenfrei

Nicht nur am Sonntag dürfen es köstliche süße Cookies sein, wenn sie so gesund sind, wie diese Schoko-Kokos-Cookies, ohne Mehl und ohne Zucker.

Knusper-Kugeln – Naschen erlaubt!!

Knusper-Kugeln – Naschen erlaubt!!

Die Kugeln bestehen aus Kokosflocken, gepopptem Amaranth und Matcha, daher die grüne Farbe. die Zutaten werden einfach zusammengerührt oder geknetet und als Bällchen geformt. Klingt zu einfach…

Detox-Water oder Detox-Wasser

Detox-Water oder Detox-Wasser

Detox-Water, Detox-Wasser, Infused Water oder aromatisiertes Wasser – egal, wie ihr es nennt: Es tut immer gut und hilft euch vielleicht mehr zu trinken!

Schoko-Fee-Chia-Pudding – ein Low Carb-Genuss!

Schoko-Fee-Chia-Pudding – ein Low Carb-Genuss!

Ein toller gesunder Frühstücksgenuss, auch köstlich als Dessert oder gegen das Nachmittagstief: Schokofee-Chia-Pudding – eine Mischung aus Kaffee, Kakao, Kokosmilch und Chia. Sehr lecker!

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Farbenfrohe Pho-Suppe mit Quinoa, Pak Choi, Paprika und Champignons

Farbenfrohe Pho-Suppe mit Quinoa, Pak Choi, Paprika und Champignons

Die Pho-Suppe kommt aus Vietnam, hier wird sie sogar zum Frühstück gegessen. Das typische ist die Brühe, die mit Gewürzen gekocht wird. Die Gewürze entfalten ihre Wirkung in der Pho: Zimt senkt den Blutzucker.

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Crucola-Salat – supereinfach aber lecker!

Crucola-Salat – supereinfach aber lecker!

Crucola-Salat ist kein Schreibfehler, sondern die Bezeichnung für einen köstlichen Cranberry-Rucola-Salat. Es ist die lustige Namenskreation von Tara Stiles, einer Yoga-Rebellin.

Quinoa-Chia-Zucchini-Toast – kurios aber genial und glutenfrei!

Quinoa-Chia-Zucchini-Toast – kurios aber genial und glutenfrei!

Immer auf der Suche nach gesunden leckeren Brot-Alternativen habe ich den Quinoa-Chia-Zucchini-Toast entdeckt. Für mich ist es eine neues Wunderbrot ohne Mehl und sogar mit Gemüse.

Paprika-Suppe – kalt gemixt und hübsch serviert!

Paprika-Suppe – kalt gemixt und hübsch serviert!

Neues aus der Raw Food Küche: Paprika-Suppe direkt aus dem Mixer. Alles rein, Mixer an – fertig! So bleiben alle Vitamine und Nährstoffe erhalten.

Gold im Mund – ein wertvoller Smoothie, geniales Superfood!

Gold im Mund – ein wertvoller Smoothie, geniales Superfood!

Dieser Smoothie ist der perfekte Vitaminkick! Mit Papaya und Kurkuma, sowie Leinsamen bietet er alles was man für einen gesunden Smoothie braucht. Einfach mal ausprobieren!

Knusper-Kokos-Cookies

Knusper-Kokos-Cookies

Gesunde Cookies mit Kokosblütenzucker statt normalem Zucker und Sonnenblumenkernen, Mandeln, Haferflocken und Dinkelvollkornmehl. Rohkakao und Zimt bringen ein tolles Aroma. Gojibeeren statt Schokostücke.

Matcha-Cookies und eine Backmischung

Matcha-Cookies und eine Backmischung

Dies ist ein Rezept für Matcha Cookies in Herzform mit Dinkelmehl und Erythritol Süßungsmittel als Zuckerersatz. Schnell gemacht sind diese Cookies ein echter Hingucker!

Avocado-Gurken-Salat mit Chili-Kick

Avocado-Gurken-Salat mit Chili-Kick

Lust auf einen frischen Salat mit Avocado? Dann probier doch mal diesen Avocado-Gurken-Salat, verfeinert mich Chili. Super lecker und schnell gemacht, perfekt um noch ein paar Vitamine zu sich zu nehmen!

Karotten-Orangen-Suppe mit Ingwer-Kick – perfekt für kalte Winterabende

Karotten-Orangen-Suppe mit Ingwer-Kick – perfekt für kalte Winterabende

Nach meiner schnellen grünen Erbsensuppe folgt heute die Farbe orange mit Karotten oder Möhren und Orangensaft. Ingwer gibt den nötigen Kick. Ein effektiver Push für das Immunsystem, da haben Viren keine Chance

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Köstlicher Apfel-Linsen-Salat mit himmlischem Dressing!

Köstlicher Apfel-Linsen-Salat mit himmlischem Dressing!

Dieser Salat ist komplett vegan und die Idee stammt aus der Detox-Challenge von Attila Hiltmann. Ich habe ihn noch ein bisschen verfeinert, Linsen, Cranberrys, Apfel - eine tolle Mischung. Unbedingt probieren!

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Blitzschnelle Erbsensuppe für die ganze Familie

Blitzschnelle Erbsensuppe für die ganze Familie

Die Erbsensuppe ist herrlich grün, süß und lecker dank der kleinen TK-Erbsen.

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