ELBGESUND
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56 Rezepte
Dabei seit 10.03.2016

Genial kochen. Genussvoll essen. Glücklich sein.


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Zucchini-Aufstrich mit selbstgemachtem Knäckebrot

Zucchini-Aufstrich mit selbstgemachtem Knäckebrot

Mit einem superleckeren Zucchini-Aufstrich und knusprigem Zimt-Knäckebrot überrasche ich euch zu Ostern. Abgesehen von der grün-gelben Farbe ist das kein typisches Oster-Rezept.

Gesunde Cookies – low carb und glutenfrei

Gesunde Cookies – low carb und glutenfrei

Nicht nur am Sonntag dürfen es köstliche süße Cookies sein, wenn sie so gesund sind, wie diese Schoko-Kokos-Cookies, ohne Mehl und ohne Zucker.

Knusper-Kugeln – Naschen erlaubt!!

Knusper-Kugeln – Naschen erlaubt!!

Die Kugeln bestehen aus Kokosflocken, gepopptem Amaranth und Matcha, daher die grüne Farbe. die Zutaten werden einfach zusammengerührt oder geknetet und als Bällchen geformt. Klingt zu einfach…

Detox-Water oder Detox-Wasser

Detox-Water oder Detox-Wasser

Detox-Water, Detox-Wasser, Infused Water oder aromatisiertes Wasser – egal, wie ihr es nennt: Es tut immer gut und hilft euch vielleicht mehr zu trinken!

Schoko-Fee-Chia-Pudding – ein Low Carb-Genuss!

Schoko-Fee-Chia-Pudding – ein Low Carb-Genuss!

Ein toller gesunder Frühstücksgenuss, auch köstlich als Dessert oder gegen das Nachmittagstief: Schokofee-Chia-Pudding – eine Mischung aus Kaffee, Kakao, Kokosmilch und Chia. Sehr lecker!

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Farbenfrohe Pho-Suppe mit Quinoa, Pak Choi, Paprika und Champignons

Farbenfrohe Pho-Suppe mit Quinoa, Pak Choi, Paprika und Champignons

Die Pho-Suppe kommt aus Vietnam, hier wird sie sogar zum Frühstück gegessen. Das typische ist die Brühe, die mit Gewürzen gekocht wird. Die Gewürze entfalten ihre Wirkung in der Pho: Zimt senkt den Blutzucker.

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Crucola-Salat – supereinfach aber lecker!

Crucola-Salat – supereinfach aber lecker!

Crucola-Salat ist kein Schreibfehler, sondern die Bezeichnung für einen köstlichen Cranberry-Rucola-Salat. Es ist die lustige Namenskreation von Tara Stiles, einer Yoga-Rebellin.

Quinoa-Chia-Zucchini-Toast – kurios aber genial und glutenfrei!

Quinoa-Chia-Zucchini-Toast – kurios aber genial und glutenfrei!

Immer auf der Suche nach gesunden leckeren Brot-Alternativen habe ich den Quinoa-Chia-Zucchini-Toast entdeckt. Für mich ist es eine neues Wunderbrot ohne Mehl und sogar mit Gemüse.

Paprika-Suppe – kalt gemixt und hübsch serviert!

Paprika-Suppe – kalt gemixt und hübsch serviert!

Neues aus der Raw Food Küche: Paprika-Suppe direkt aus dem Mixer. Alles rein, Mixer an – fertig! So bleiben alle Vitamine und Nährstoffe erhalten.

Gold im Mund – ein wertvoller Smoothie, geniales Superfood!

Gold im Mund – ein wertvoller Smoothie, geniales Superfood!

Dieser Smoothie ist der perfekte Vitaminkick! Mit Papaya und Kurkuma, sowie Leinsamen bietet er alles was man für einen gesunden Smoothie braucht. Einfach mal ausprobieren!

Knusper-Kokos-Cookies

Knusper-Kokos-Cookies

Gesunde Cookies mit Kokosblütenzucker statt normalem Zucker und Sonnenblumenkernen, Mandeln, Haferflocken und Dinkelvollkornmehl. Rohkakao und Zimt bringen ein tolles Aroma. Gojibeeren statt Schokostücke.

Matcha-Cookies und eine Backmischung

Matcha-Cookies und eine Backmischung

Dies ist ein Rezept für Matcha Cookies in Herzform mit Dinkelmehl und Erythritol Süßungsmittel als Zuckerersatz. Schnell gemacht sind diese Cookies ein echter Hingucker!

Avocado-Gurken-Salat mit Chili-Kick

Avocado-Gurken-Salat mit Chili-Kick

Lust auf einen frischen Salat mit Avocado? Dann probier doch mal diesen Avocado-Gurken-Salat, verfeinert mich Chili. Super lecker und schnell gemacht, perfekt um noch ein paar Vitamine zu sich zu nehmen!

Karotten-Orangen-Suppe mit Ingwer-Kick – perfekt für kalte Winterabende

Karotten-Orangen-Suppe mit Ingwer-Kick – perfekt für kalte Winterabende

Nach meiner schnellen grünen Erbsensuppe folgt heute die Farbe orange mit Karotten oder Möhren und Orangensaft. Ingwer gibt den nötigen Kick. Ein effektiver Push für das Immunsystem, da haben Viren keine Chance

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Köstlicher Apfel-Linsen-Salat mit himmlischem Dressing!

Köstlicher Apfel-Linsen-Salat mit himmlischem Dressing!

Dieser Salat ist komplett vegan und die Idee stammt aus der Detox-Challenge von Attila Hiltmann. Ich habe ihn noch ein bisschen verfeinert, Linsen, Cranberrys, Apfel - eine tolle Mischung. Unbedingt probieren!

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Blitzschnelle Erbsensuppe für die ganze Familie

Blitzschnelle Erbsensuppe für die ganze Familie

Die Erbsensuppe ist herrlich grün, süß und lecker dank der kleinen TK-Erbsen.

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Orangen-Feldsalat mit zarten Lachsstückchen

Orangen-Feldsalat mit zarten Lachsstückchen

Ein blitzschneller Salat mit Lachsstückchen und Orange. Perfekt um Kalorien zu sparen aber trotzdem lecker und frisch zu essen.

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3-Minuten-Vollkorn-Brot – ein wirklich schnelles Brot, dass köstlich schmeckt und gesund ist!

3-Minuten-Vollkorn-Brot – ein wirklich schnelles Brot, dass köstlich schmeckt und gesund ist!

Dieses selbst gebackene schnelle Brot ist mein Favorit. Ihr könnt es noch nach Herzenslust mit Nüssen jeglicher Art verfeinern. Nur zusammen mischen und ab in den kalten Ofen zum backen - Fertig!

Bruschetta zum schlank bleiben – Zucchini-Bruschetta mit leckerer Avocado-Tomaten-Salsa

Bruschetta zum schlank bleiben – Zucchini-Bruschetta mit leckerer Avocado-Tomaten-Salsa

Bei Zucchini-Bruschetta denkt man natürlich sofort an geröstetes Ciabatta mit Zucchini-Würfeln. Aber nein! Gegrillte Zucchini als Basis für eine Salsa aus Avocado, Tomaten und Basilikum. Fein gewürzt – lecker!

Falafel mal nicht als Bällchen, sondern in Form einer himmlischen orientalischen Suppe – ganz unkompliziert

Falafel mal nicht als Bällchen, sondern in Form einer himmlischen orientalischen Suppe – ganz unkompliziert

Bekannte Gerichte in anderer Form, wie hier Falafel als Suppe, finde ich sehr spannend und abwechselungsreich. Die Suppe wird ganz einfach mit einer Falafelmischung gekocht - super einfach und lecker!

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Fruchtiger Power-Drink mit oder ohne Weizengras

Fruchtiger Power-Drink mit oder ohne Weizengras

Der fruchtige Power-Drink gibt euch nicht nur Kraft und Energie für den Tag, wie der Name schon sagt, sondern macht auch satt dank Chia.

Baked Oatmeal zum Frühstück

Baked Oatmeal zum Frühstück

Ich mag es morgens gern warm, besonders in der kalten Jahreszeit. Jetzt backt mein Müsli also im Ofen. Herrlich. Bei Variationen des Rezepts sind eurer Fantasie keine Grenzen gesetzt!

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Radieschen mal ganz anders: geröstet nach Nigella Lawson – himmlisch lecker!

Radieschen mal ganz anders: geröstet nach Nigella Lawson – himmlisch lecker!

Radieschen kann man nicht nur roh mümmeln. Sie schmecken geröstet noch viel besser! Schärfe und Knackigkeit verwandeln sich in pikante Saftigkeit. Auf Rucola serviert sind sie ein toller rot-grüner Kontrast.

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Leichter Gurken-Snack nach Jamie Oliver’s Superfood

Leichter Gurken-Snack nach Jamie Oliver’s Superfood

Schnell und lecker. Die Mischung aus Frischkäse, Tahin und Limette gibt eine sahnige, aromatisch-erfrischende Füllung und ist ganz schnell gemacht. Nach Jamie Olivers Superfood-Buch.

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