ELBGESUND
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117 Rezepte
Dabei seit 10.03.2016

Genial kochen. Genussvoll essen. Glücklich sein.


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Würzige Knabber-Mandeln – ein himmlischer Snack

Würzige Knabber-Mandeln – ein himmlischer Snack

Knabber-Mandeln sind eine sehr leckere, gesündere Alternative zu Chips. Sie schmecken nicht nur besser als die fertige Tüte, man kann so auch entscheiden, was dran kommt und unnötige Zusatzstoffe vermeiden!

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Erfrischendes Buttermilch-Dressing

Erfrischendes Buttermilch-Dressing

Es harmoniert wunderbar mit Blattsalaten jeglicher Art. Ob ein einfacher Eisbergsalat oder ein klassischer Kopfsalat, auch zu einem Salat mit mehr Bitterstoffen, wie Eichblatt oder Radicchio passt es wunderbar.

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Ayurvedische Energiekugeln – Ladoos

Ayurvedische Energiekugeln – Ladoos

Ladoos sind ganz besondere ayurvedische Energiekugeln. Sie verleihen neue Energie und stärken den Geist. Man isst sie typischerweise als süße Vorspeise um das „Agni“ – die Verdauung – anzuregen.

Gesundes Fingerfood: Zucchini-Lachs-Nori-Sticks!

Gesundes Fingerfood: Zucchini-Lachs-Nori-Sticks!

Lachs-Zucchini-Nori-Sticks oder Spieße. Drei gesunde Zutaten: Lachs mit gesundem Omega 3-Fettsäuren, Zucchini als Gemüseanteil mit Vitaminen und Nährstoffen und Noriblätter.

Green Mocktail: Emerald Palmer – herrlich erfrischend!

Green Mocktail: Emerald Palmer – herrlich erfrischend!

Diesen Mocktail könnt ihr euch immer gönnen! Er pusht eure innere Wellness mit Gurke und Matcha und wirkt herrlich erfrischend an heißen Sommertagen. Sie sind eine ideale Alternative zum klassischen Gin Tonic!

Green Bowl – erfrischendes Frühstücksglück

Green Bowl – erfrischendes Frühstücksglück

Schon mal Green Bowls probiert? Der Smoothie zum Löffeln! Schön cremig dank Avocado, versorgt sie uns ordentlich mit Nährstoffen. Besonders im Sommer ist das ein herrlich erfrischendes Frühstück!

One-Pot-Spitzkohl-Curry mit Linsen und Möhren

One-Pot-Spitzkohl-Curry mit Linsen und Möhren

Spitzkohl-Curry im Sommer? Ja klar! Ich finde Curry schmeckt immer. Besonders die Kombination aus Spitzkohl, Möhren und Linsen schmeckt wunderbar.

Rezept der Woche – Blitz-Kichererbsensuppe

Rezept der Woche – Blitz-Kichererbsensuppe

Mit Kichererbsen kann man nicht nur Hummus oder Salate zaubern, sondern auch eine fixe Suppe! Mit Gemüsebrühe, Möhren und Kreuzkümmel wird aus den lustigen Erbsen im Nu ein vollständiges Gericht!

Energyballs mit Gojibeeren – himmlisch lecker

Energyballs mit Gojibeeren – himmlisch lecker

Mit einer Energiekugel ist der Tag viel besser! Diese Version mit Gojibeeren ist perfekt. Sie schmecken nicht nur ausgezeichnet, die Gojibeeren geben den Bällchen auch eine tolle Farbe.

Raw Food mit Chia-Dressing oder Krautsalat als Superfood

Raw Food mit Chia-Dressing oder Krautsalat als Superfood

Rawfood und dazu noch Chia-Dressing – eine echte Powerkombination, man könnte auch sagen Krautsalat modern interpretiert als Superfood. Und dabei ganz einfach und schnell gemacht.

Für den Energiekick zwischendurch – knusprige Quinoa-Riegel

Für den Energiekick zwischendurch – knusprige Quinoa-Riegel

Quinoa-Riegel mit Goji-Beeren verschaffen Energie, zum Frühstück, zwischendurch oder am Nachmittag. Dank Kokosmehl machen sie herrlich satt und mit den Gojibeeren schmecken sie herrlich saftig.

Sweet Hummus

Sweet Hummus

Proteinreich und randvoll mit Mineralien, B-Vitaminen und Antioxidatien sind Kichererbsen sehr wertvoll für den Körper. Sie halten Haut, Herz und Gehirn jung und schützen den Darm.

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Frozen-Joghurt-Riegel

Frozen-Joghurt-Riegel

Die Frozen-Joghurt-Riegel sind eine wunderbare kleine Nascherei, besonders am Nachmittag und vor allem, wenn es jetzt wärmer wird.Einfach nach Herzenslust genießen.

Happy Drink von Tarik unter dem Motto „Koch dich fit!“

Happy Drink von Tarik unter dem Motto „Koch dich fit!“

Kennt ihr Tarik? In seinem neuen Buch „Koch dich fit mit Tarik„* habe ich dieses richtig leckere cremige und gesunde Smoothie-Rezept gefunden. Er nennt es „You make me happy-Drink“.

Goldene Milch – das beste Rezept!

Goldene Milch – das beste Rezept!

Das Rezept von Jasmine Hemsley aus ihrem Buch „East by West" ist die beste Goldene Milch die ich je getrunken habe und ist vom Geschmack her sehr lecker, rund und schmeckt nicht typisch streng nach Kurkuma.

Gebratene Salatspalten mit Gomasio – einfach köstlich!

Gebratene Salatspalten mit Gomasio – einfach köstlich!

Mein neues Lieblingsrezept: Gebratene Salatspalten mit Gomasio (bestehend aus Jasmin mit Kreuzkümmel, Koriander, Fenchel und Meersalz) – einfach himmlisch. Geht super schnell und ich esse es am liebsten abends!

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Köstliches Lachs-Sahne-Risotto

Köstliches Lachs-Sahne-Risotto

Dieses sahnige Risotto mit gebratenem Lachs ist wirklich lecker. Der Lachs wird zuerst mit Basilikum und Zitronenschale mariniert, ein Lieblingsrezept!!

Brokkolisuppe auf ayurvedisch – für eine ultimative Body-Mind-Balance

Brokkolisuppe auf ayurvedisch – für eine ultimative Body-Mind-Balance

Ayurvedische Brokkolisuppe klingt supergesund und sie ist es auch. Es ist ein wertvolles „Zurück-zum-Wesentlichen-Rezpte“ ohne Knoblauch, Zwiebeln oder sonstiges Brimborium. Direkt ausprobieren und genießen!

Schokoladen-Snack mit Minzblättern – erfrischend und kalorienarm!

Schokoladen-Snack mit Minzblättern – erfrischend und kalorienarm!

Ein zarter köstlicher und zugleich erfrischender Schokoladen-Snack: Minzblätter kurz in geschmolzene Schokolade tauchen und kurz kühlen oder sogar gefrieren lassen.

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Beauty-Drink nach Ernährungs-Doc Dr. Anne Fleck

Beauty-Drink nach Ernährungs-Doc Dr. Anne Fleck

Mit meinem Beauty-Drink geht es heute nicht nur um den gesunden kulinarischen Genuss, sondern auch um die Schönheit für Haut, Haare und Nägel – nach einem Rezept von Dr. Anne Fleck.

Wunderbare Schoko-Chia-Kekse von Deliciously Ella

Wunderbare Schoko-Chia-Kekse von Deliciously Ella

Schoko-Chia-Kekse klingen schon so lecker. Und das sind sie auch. Ich liebe Kekse! Und wenn sie dann auch noch aus guten Zutaten bestehen, finde ich das prima, denn man kann sie mit gutem Gewissen naschen.

Happiness Balls – gesund naschen für die Seele!

Happiness Balls – gesund naschen für die Seele!

Manchmal muss es etwas Süßes sein! Dann sind diese Happiness Balls mit Kakao und anderen wertvollen Zutaten genau das Richtige – gesund naschen mit Glücksgefühl.

Ingwershot mit Orange und Zitrone

Ingwershot mit Orange und Zitrone

Dieser Ingwershot schmeckt scharf und fruchtig zugleich. Man fühlt sich belebt und gestärkt, vor allem in der aktuellen Grippezeit. Ein wahrer Frische-Kick!

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Knusprige Chia-Brötchen aus guten Zutaten!

Knusprige Chia-Brötchen aus guten Zutaten!

Hier stecken nur gute Zutaten drin: statt Mehl – Flohsamen und Chiasamen, dazu Magerquark und gemahlene Mandeln. Mit Sesam- und Chiasamen werden die Brötchen formbar.

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