Tra dolce ed amaro
Tra dolce ed amaro
tradolceedamaro.blogspot.it
69 Rezepte
Dabei seit 31.03.2016

Über zwanzig Jahre Leben in Rom haben Spuren in meinen Kochtöpfen hinterlassen, und so steht die italienische Regionalküche im Mittelpunkt meines Blogs. Von meinen Reisen innerhalb Italiens bringe ich immer wieder neue Rezepte aus den unterschiedlichen Regionen mit. Es bleibt spannend...


Tra dolce ed amaro im Web
Babà napolitani con crema chantilly e amarene

Babà napolitani con crema chantilly e amarene

Rumgetränkte kleine Küchlein, eine süße Spezialität aus Neapel

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Spooky Red Velvet Cupcakes

Spooky Red Velvet Cupcakes

Gruseliges zu Halloween: Red Velvet Cupcakes mit Schokospinnennetzen und Geisteraugen...

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Cotognata siciliana

Cotognata siciliana

Das süße Quittenbrot aus Sizilien

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Pasta alla Norcina

Pasta alla Norcina

Selbstgemachte Pasta mit einem Ragù aus Salsicce und schwarzen Sommertrüffeln

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Gemüsecurry mit Kichererbsen

Gemüsecurry mit Kichererbsen

Ein vegetarisches Currygericht, das mit seiner Schärfe von Innen wärmt.

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Scaloppine all'arancia con finocchio brasato

Scaloppine all'arancia con finocchio brasato

Zarte, dünne Kalbschnitzelchen mit in Orangensaft geschmortem Fenchel.

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Mini Plum Cakes mit Feigen und Walnüssen

Mini Plum Cakes mit Feigen und Walnüssen

Kleine Kastenküchlein, angereichert mit Stückchen von getrockneten Feigen und gehackten Walnüssen.

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Käse-Lauch-Quiche

Käse-Lauch-Quiche

Auf hauchdünnem Quark-Ölteig eine cremige Füllung aus kräftigem Käse und Lauch.

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Spaghettini ai funghi

Spaghettini ai funghi

Spaghettini mit pikant gewürzten Champignons. Ganz puristisch!

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Frozen Yogurt

Frozen Yogurt

Ganz ohne Eismaschine: Frozen Yogurt mit Himbeeren, Pistazien und Meringue

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No bake Cherry Cheesecake

No bake Cherry Cheesecake

Käsekuchen ohne Backen, mit Frischkäse und knackigen Kirschen

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Ceci al rosmarino

Ceci al rosmarino

Mit Rosmarin geschmorte Kichererbsen - eine in der Toskana beliebte Beilage zu Fleisch.

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Rotolo di frittata farcito

Rotolo di frittata farcito

Im Ofen gebackenes Spinat-Omelette mit einer würzigen Frischkäsefüllung

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Crostata di ricotta e ribes rosso

Crostata di ricotta e ribes rosso

Die italienische Version von Käsekuchen. Mit Schafskäse-Ricotta und roten Johannisbeeren

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Moussaka

Moussaka

Der Klassiker aus Griechenland: Ein Auflauf aus Auberginen, Hackfleisch und Kartoffeln, getoppt mit einem fluffigen Häubchen.

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Mohnkringel (Sonntagsbrötchen)

Mohnkringel (Sonntagsbrötchen)

Die perfekten Brötchen für ein ausgiebiges Sonntagsfrühstück!

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Panzerotti alla pugliese

Panzerotti alla pugliese

Der Streetfood-Klassiker aus Apulien: Frittierte Teigtaschen, gefüllt mit Tomaten und Mozzarella. Hier stecken zusätzlich noch Tropeazwiebeln und Salzkapern in der Füllung.

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Gratinierter Ofenspargel

Gratinierter Ofenspargel

Grüner Spargel und ein paar Tomaten vom Blech. Gratiniert mit Parmesan.

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Frankfurter Grüne Sauce (Grie Soß), weißer Spargel und in Butter geschwenkte Mini-Kartoffeln

Frankfurter Grüne Sauce (Grie Soß), weißer Spargel und in Butter geschwenkte Mini-Kartoffeln

Der Klassiker aus Frankfurt: Grie Soß. Mit Mini-Kartoffeln und weißem Spargel.

Avocado-Kichererbsen-Salat

Avocado-Kichererbsen-Salat

Ein frischer und sehr aromatischer Salat, perfekt bei steigenden Temperaturen.

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Caramelle di strudel con ricotta e frutti di bosco

Caramelle di strudel con ricotta e frutti di bosco

Strudelbonbons mit einer Füllung aus Ricotta und Waldbeeren

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Roggenvollkorn-Brötchen

Roggenvollkorn-Brötchen

Brötchen für das Sonntagsfrühstück

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Cavatappi con carciofi e stracciatella

Cavatappi con carciofi e stracciatella

"Korkenzieher"-Pasta mit Artischocken und Stracciatella

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Osterplätzchen

Osterplätzchen

Ausstechplätzchen aus Mandelmürbeteig