Tra dolce ed amaro
Tra dolce ed amaro
tradolceedamaro.blogspot.it
81 Rezepte
Dabei seit 31.03.2016

Über zwanzig Jahre Leben in Rom haben Spuren in meinen Kochtöpfen hinterlassen, und so steht die italienische Regionalküche im Mittelpunkt meines Blogs. Von meinen Reisen innerhalb Italiens bringe ich immer wieder neue Rezepte aus den unterschiedlichen Regionen mit. Es bleibt spannend...


Tra dolce ed amaro im Web
Marmellata di limone al rosmarino

Marmellata di limone al rosmarino

Schmeckt wunderbar auch zu Pecorino: Zitronenmarmelade mit einem Hauch von Rosmarin.

Gazpacho

Gazpacho

Die erfrischende kalte Gemüsesuppe aus Andalusien mit einem Gurken-Apfel-Wasabi-Topping.

Zitronentarte

Zitronentarte

Eine erfrischende Zitronentarte, perfekt für heiße Tage!

Negroni

Negroni

Der Klassiker unter den italienischen Aperitivi

Focaccia dolce con le mandorle

Focaccia dolce con le mandorle

Dieses Hefegebäck mit einer Kruste aus karamellisierten Mandeln schmeckt nicht nur zu Ostern.

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Friselle con avocado, pomodorini e uova

Friselle con avocado, pomodorini e uova

Avocado-Toast auf Italienisch - serviert auf Friselle, dem typischen Brot aus Apulien, und mit würziger Tomaten-Salsa.

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Insalatone mit Quinoa und Ofenkürbis

Insalatone mit Quinoa und Ofenkürbis

Ein großer, bunter und sättigender Salat mit Quinoa, Ofenkürbis, getrockneten Tomaten und Feta

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Blanquette de veau à l'ancienne

Blanquette de veau à l'ancienne

Ein zartes Kalbsblankett in einer wunderbaren sämigen Sauce. Deftige und zugleich sehr feine französische Landhausküche.

Torta della nonna

Torta della nonna

Der üppige Kuchen aus der Toskana, gefüllt mit Konditorcrème und großzügig bestreut mit Pinienkernen

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Insalata Russa

Insalata Russa

In Italien ein Klassiker: An den Festtagen gibt es Insalata russa, ein Salat mit Kartoffeln, Karotten und Erbsen.

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Corona con pesto rosso

Corona con pesto rosso

Ein herzhafter Hefekranz mit einem Pesto aus getrockneten Tomaten.

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Shakshuka

Shakshuka

Das beliebte Frühstücksgericht aus Israel. Schmeckt aber auch am Abend!

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Babà napolitani con crema chantilly e amarene

Babà napolitani con crema chantilly e amarene

Rumgetränkte kleine Küchlein, eine süße Spezialität aus Neapel

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Spooky Red Velvet Cupcakes

Spooky Red Velvet Cupcakes

Gruseliges zu Halloween: Red Velvet Cupcakes mit Schokospinnennetzen und Geisteraugen...

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Cotognata siciliana

Cotognata siciliana

Das süße Quittenbrot aus Sizilien

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Pasta alla Norcina

Pasta alla Norcina

Selbstgemachte Pasta mit einem Ragù aus Salsicce und schwarzen Sommertrüffeln

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Gemüsecurry mit Kichererbsen

Gemüsecurry mit Kichererbsen

Ein vegetarisches Currygericht, das mit seiner Schärfe von Innen wärmt.

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Scaloppine all'arancia con finocchio brasato

Scaloppine all'arancia con finocchio brasato

Zarte, dünne Kalbschnitzelchen mit in Orangensaft geschmortem Fenchel.

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Mini Plum Cakes mit Feigen und Walnüssen

Mini Plum Cakes mit Feigen und Walnüssen

Kleine Kastenküchlein, angereichert mit Stückchen von getrockneten Feigen und gehackten Walnüssen.

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Käse-Lauch-Quiche

Käse-Lauch-Quiche

Auf hauchdünnem Quark-Ölteig eine cremige Füllung aus kräftigem Käse und Lauch.

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Spaghettini ai funghi

Spaghettini ai funghi

Spaghettini mit pikant gewürzten Champignons. Ganz puristisch!

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Frozen Yogurt

Frozen Yogurt

Ganz ohne Eismaschine: Frozen Yogurt mit Himbeeren, Pistazien und Meringue

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No bake Cherry Cheesecake

No bake Cherry Cheesecake

Käsekuchen ohne Backen, mit Frischkäse und knackigen Kirschen

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Ceci al rosmarino

Ceci al rosmarino

Mit Rosmarin geschmorte Kichererbsen - eine in der Toskana beliebte Beilage zu Fleisch.

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