Linseneintopf mit Kürbis und Rote Beete

Linseneintopf mit Kürbis und Rote Beete

Linseneintopf mit Kürbis und Rote Beete ist nicht nur ein herbstlicher Gaumen- sondern auch ein echter Augenschmaus. Natürlich vegan!

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Grünkern Tomaten Bolognese

Grünkern Tomaten Bolognese

Leckere vegane Bolognese auf Basis von Grünkern und Tomate.

Nudelsalat Asia-Style

Nudelsalat Asia-Style

Was macht man, wenn man Lust auf asiatische gebratene Nudeln hat, es aber für warme Mahlzeiten einfach zu warm ist? Ganz einfach: einen Nudelsalat Asia-Style. Er enthält im Grunde alles, was man auch für gebrat

Auberginenschiffchen mit Kidneybohnen-Füllung

Auberginenschiffchen mit Kidneybohnen-Füllung

Hier kommen gleich zwei Gemüse zusammen, die ich super gerne mag: Auberginen und Kidneybohnen. Das ganz überbacken mit einer leckeren Kruste aus Cashew-Käse.

http://www.tofutante.de/mediterrane-gemuese-pfanne/

http://www.tofutante.de/mediterrane-gemuese-pfanne/

Eigentlich gibt es zu diesem Rezept für mediterrane Gemüse-Pfanne vegan nicht viel zu sagen: es ist schnörkellos, schlicht, schnell zuzubereiten und eignet sich auch hervorragend, wenn man mit jemandem zusammen

Schmorgurken vegan

Schmorgurken vegan

Leckere Schmorgurken in cremiger Sauce mit einer feinen Dillnote - und das Ganze vegan

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Spargel mit Kokosmilch – exotisch

Spargel mit Kokosmilch – exotisch

Wer am Ende der Spargelsaison genug hat von Spargel mit Sauce Hollandaise, aber immer noch frischen Spargel genießen möchte, sollte dieses Rezept für ein exotisches Grünes Curry mit Kokosmilch probieren.

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Erdbeermarmelade mit Basilikum

Erdbeermarmelade mit Basilikum

Eine ungewöhnliche Kombination, auf die man sich erst einmal einlassen muss. fruchtige Erdbeere trifft aromatisch-scharfes Basilikum.

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Kartoffelsalat vegan

Kartoffelsalat vegan

Kartoffelsalat vegan ist einfach perfekt für die Grillzeit - dieser wurde nach einem alten Traditionsrezept aus einem Feinkostladen an der Ostsee gemacht!

Schneller Kaiserschmarrn vegan

Schneller Kaiserschmarrn vegan

Kaiserschmarrn kann auch ganz ohne Eier auskommen und trotzdem locker und luftig sein.

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Der perfekte vegane Grießbrei - wie Landliebe!

Der perfekte vegane Grießbrei - wie Landliebe!

Der perfekte vegane Grießbrei sollte für mich wie Landliebe Grießpudding schmecken, aber vegan sein. Lange habe ich getüftelt und hier ist nun das Rezept!

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Kohlrouladen vegan - wie bei Muttern!

Kohlrouladen vegan - wie bei Muttern!

Vegane Kohlrouladen mit einer Füllung aus Sojagranulat schmecken nach echter deutscher Hausmannskost - und das ganz ohne Fleisch!

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Cashew Hollandaise vegan – nussig lecker zu Spargel

Cashew Hollandaise vegan – nussig lecker zu Spargel

Nachdem ich bereits ein Sauce Hollandaise Rezept auf Basis einer Mehlschwitze veröffentlicht habe, kommt heute ein Alternativrezept, das vor allem Cashewmus enthält.

Raffaelo vegan – Kokos Pralinen – zum Dahinschmelzen!

Raffaelo vegan – Kokos Pralinen – zum Dahinschmelzen!

Ich habe jetzt ein Rezept für Kokos Pralinen a la Raffaelo gefunden, das nicht nur vegan, sondern sogar roh-vegan ist! Dabei kommt es erstaunlich nah an das Original heran.

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Veganes Rührei - Tofu Scramble - einfach lecker!

Veganes Rührei - Tofu Scramble - einfach lecker!

Für Veganes Rührei oder Tofu-Scramble kenne ich wirklich viele Rezepte, die ich auch nach und nach hier veröffentlichen werden. Hier ist mein liebstes, dass genau die richtige Konsistenz bietet zwischen bröckelig, weich und cremig. Genau das Richtige für ein leckeres Sonntagsfrühstück. Es besteht im Grunde aus Tofu mit Tofu an Tofu - und dann soll noch mal jemand sagen, Tofu sei langweilig!

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