GenussAtelierLang
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46 Rezepte
Dabei seit 30.04.2016

„Kochen ist eine Kunst und keineswegs die Unbedeutendste“, meinte einst Luciano Pavarotti. Eine Feststellung, die ich mit dem berühmten Startenor teile, denn mein Atelier ist die Küche. Anstelle von Leinwand, Farbe und Pinsel, verwende ich Töpfe, Pfannen und Kochlöffel. So entstehen in meiner Küche kulinarische Kunstwerke.


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Krampus aus Germteig

Krampus aus Germteig

Dieser Krampus aus Germteig wird heuer gemeinsam mit Mandarinen und Nüssen zu Nikolo verschenkt.

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Kürbisrisotto mit Speck

Kürbisrisotto mit Speck

Herbstliches Risotto mit würzigen Speck

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Buchteln

Buchteln

Ein Klassiker der Wiener Mehlspeisküche!

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Rote-Rüben-Suppe mit geräuchertem Saibling

Rote-Rüben-Suppe mit geräuchertem Saibling

Mit dieser außergewöhnlichen Suppe starten wir gestärkt und fit in den Herbst.

Apfel-Topfen-Torte

Apfel-Topfen-Torte

Dieser Kuchen wird durch die Beigabe von Topfen sehr saftig.

Rehgulasch

Rehgulasch

Herbstzeit ist Wildzeit. Nach einem ausgiebigen Herbstspaziergang ist dieses herzhafte Rehgulasch genau das Richtige.

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Apfel-Zwetschken-Tarte

Apfel-Zwetschken-Tarte

Herbstliche Tarte aus Äpfel und Zwetschken

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Eingelegter Kürbis hot & spicy

Eingelegter Kürbis hot & spicy

Der eingelegte Kürbis hot & spicy passt ideal als Beilage zur kalten Jause oder auch zu Fondue.

Zwetschkenkuchen mit Mohn

Zwetschkenkuchen mit Mohn

Hier spielt ein altbekanntes Traumpaar die Hauptrolle – Zwetschke und Mohn!

Wassermelonen-Feta-Salat

Wassermelonen-Feta-Salat

Diese Kombination sorgt garantiert für den ultimativen Frischekick!

Zucchini-Nudeln mit Garnelen

Zucchini-Nudeln mit Garnelen

Bei dieser gesunden Variante von Pasta verzichtest du nur auf Kohlenhydrate – nicht aber auf guten Geschmack!

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Palatschinken

Palatschinken

Palatschinken wecken einfach Kindheitserinnerungen in mir!

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Torta Caprese al limone

Torta Caprese al limone

Diese italienische Torte enthält kein Mehl und eignet sich deshalb auch für Personen die an Glutenunverträglichkeit oder Zöliakie leiden.

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Karibischer Hühnersalat

Karibischer Hühnersalat

Mango, Avocado und Kokos zaubern karibisches Urlaubsfeeling auf die Teller!

Pomeranzen-Schokolade-Muffins

Pomeranzen-Schokolade-Muffins

Hier trifft dunkle Schokolade auf feine Zitrusaromen

Spargel mit Ei-Vinaigrette

Spargel mit Ei-Vinaigrette

Spargel versorgt uns mit Folsäure, Vitaminen und Ballaststoffen und beugt so der Frühjahrsmüdigkeit vor. Also rasch zum nächsten Markt!

Osterhasen-Kekse

Osterhasen-Kekse

Diese Osterhasen aus Zitronenmürbteig kommen heuer anstelle von Schokohasen in die Osterkörbchen.

Karotten-Ingwer-Suppe mit Garnelen

Karotten-Ingwer-Suppe mit Garnelen

Eine köstliche Variante bietet diese Suppe mit Karotten, Ingwer, Orange und Garnelen!

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Topfen-Heidelbeer-Strudel

Topfen-Heidelbeer-Strudel

Passend zum Frühling habe ich diesmal locker leichten Topfen und Heidelbeeren in Germteig gefüllt.

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Spinat-Quiche mit Feta und Tomaten

Spinat-Quiche mit Feta und Tomaten

Leichte, vegetarische Quiche mit Spinat, Feta und Tomaten.

Cous Cous Salat mit Fenchel und Orangen

Cous Cous Salat mit Fenchel und Orangen

Dieser Salat zaubert einen Hauch Orient auf unsere Teller und versorgt uns mit einer Extraportion Vitamine und Mineralstoffe!

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Paprikahendl mit Butternockerln

Paprikahendl mit Butternockerln

Ein Klassiker der pannonischen Küche.

Schokolade-Preiselbeer-Torte

Schokolade-Preiselbeer-Torte

Überrasche deine Liebsten mit dieser selbstgemachten Köstlichkeit!

Rindfleischsalat mit Käferbohnen

Rindfleischsalat mit Käferbohnen

Alleine für diesen Klassiker der steirischen Heurigenküche lohnt es sich Tafelspitz zu kochen!

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