GenussAtelierLang
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68 Rezepte
Dabei seit 30.04.2016

„Kochen ist eine Kunst und keineswegs die Unbedeutendste“, meinte einst Luciano Pavarotti. Eine Feststellung, die ich mit dem berühmten Startenor teile, denn mein Atelier ist die Küche. Anstelle von Leinwand, Farbe und Pinsel, verwende ich Töpfe, Pfannen und Kochlöffel. So entstehen in meiner Küche kulinarische Kunstwerke.


GenussAtelierLang im Web
Rehfilet auf Blattsalat

Rehfilet auf Blattsalat

Ein herbstlicher Salat mit zartem Rehfilet, Brombeeren, Ribiseln und Ziegenfrischkäse.

Kaiserschmarrn

Kaiserschmarrn

Der Klassiker der österreichischen Mehlspeisküche!

Ratatouielle

Ratatouielle

Vegetarisches Schmorgericht aus Südfrankreich.

Apfelkuchen mit Topfenstreusel

Apfelkuchen mit Topfenstreusel

Ein altes Rezept meiner Mama.

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Djuvec Reis

Djuvec Reis

Das würzige Reisgericht eignet sich hervorragend als vegetarische Hauptspeise oder als Beilage zu Cevapcici & Co.

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Kartoffelspalten mit Tzatziki

Kartoffelspalten mit Tzatziki

Kartoffelspalten (oder auch Potato Wedges) sind die perfekte Grillbeilage und eignen sich auch als vegetarischer Snack für zwischendurch.

Topfen-Grieß-Auflauf mit Beeren

Topfen-Grieß-Auflauf mit Beeren

Als süße Hauptspeise oder auch als Dessert geeignet

Beef Tatar

Beef Tatar

Eine Delikatesse, bei der die Qualität und Frische der Zutaten für das Gelingen besonders ausschlaggebend ist.

Involtini die Pollo auf Tomatensauce

Involtini die Pollo auf Tomatensauce

Italienische Hühnerrouladen vom Grill

Erdbeer-Topfen-Torte

Erdbeer-Topfen-Torte

Diese erfrischende Torte aus Topfen und Erdbeeren schmückt nicht nur zu Muttertag unseren Kaffeetisch.

Pancit (Philippinische Bratnudeln)

Pancit (Philippinische Bratnudeln)

Pancit sind das philippinische Nationalgericht und werden in zahlreichen Variationen vor allem bei Festen und Geburtstagen aufgetischt.

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Bärlauchspätzle mit Käse

Bärlauchspätzle mit Käse

Frühlingshafte Variante des Hüttenklassikers.

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Mini-Reindling

Mini-Reindling

Dieses traditionelle Kärtner Gebäch darf bei der Osterjause nicht fehlen.

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Polpette al sugo

Polpette al sugo

Hackfleischbällchen auf italienisch

Schoko-Kokos-Kuchen

Schoko-Kokos-Kuchen

Rezept und Zubereitung sind kinderleicht und deshalb auch für Backanfänger bestens geeignet.

Rindsgulasch

Rindsgulasch

Slow Food auf Wienerisch

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Tatar vom geräucherten Saibling

Tatar vom geräucherten Saibling

Anstelle des klassischen Heringsalats kommt diesmal heimischer Saibling mit roten Rüben und Apfel in Form eines Tatars auf unsere Teller.

Kalbsrahmgulasch

Kalbsrahmgulasch

Diese feine Gulaschvariante ist ein Klassiker der Wiener Küche.

Zitronen-Thymian-Kuchen

Zitronen-Thymian-Kuchen

Zitronen und Thymian mal anders! Diesmal habe ich dieses harmonische Paar in einen Kuchen gepackt und trotze damit den Grippeviren.

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Orecchiette mit Cime di Rapa

Orecchiette mit Cime di Rapa

Dieses Rezept ist vor allem in der italienischen Region Apulien sehr beliebt.

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Glücksbringer aus Germteig

Glücksbringer aus Germteig

Diese süßen Schweinchen aus Germteig sorgen bestimmt für Glück im neuen Jahr und werden bei uns zum Neujahrsfrühstück verspeist.

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Kräuter-Nudeln

Kräuter-Nudeln

Nudeln selber machen ist gar nicht so schwierig, wie meist gedacht. Sie eignen sich hervorragend als Geschenk aus der Küche oder als Beilage zum Festtagsbraten!

Krampus aus Germteig

Krampus aus Germteig

Dieser Krampus aus Germteig wird heuer gemeinsam mit Mandarinen und Nüssen zu Nikolo verschenkt.

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Kürbisrisotto mit Speck

Kürbisrisotto mit Speck

Herbstliches Risotto mit würzigen Speck

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