Topfenstrudel mit Vanillesoße

Topfenstrudel mit Vanillesoße

Rezept für österreichischen Topfenstrudel. Am Besten mit warmer Vanillesauce und Staubzucker bestreut servieren.

Gefüllte Paprika

Gefüllte Paprika

Gefüllte Paprika mit Faschiertem, Reis und Tomatensoße sind ein Klassiker der österreichischen Küche. Diese Version ist etwas schneller und einfacher zuzubereiten als die traditionelle Variante.

Grieß-Schmarrn mit Birnen-Kompott

Grieß-Schmarrn mit Birnen-Kompott

Traditioneller österreichischer Grieß-Schmarrn mit Birnen-Kompott. Im Ofen gebackener Grießbrei, außen fest und knusprig, innen herrlich weich.

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Mohnnudeln selber machen

Mohnnudeln selber machen

Mohnnudeln sind nicht nur eine ur-typische österreichische (und böhmische) Spezialität, sie sind auch perfektes Futter für die Seele (also quasi perfektes „comfort food“).

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Rosmarin Pfirsich Sorbet

Rosmarin Pfirsich Sorbet

Schnell gemachtes Pfirsich Sorbet mit Rosmarin. [Zubereitung ohne Eismaschine] Der Rosmarin gibt dem Pfirsich Sorbet ein frisches Aroma und einen sommerlichen Touch.

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Glacierte Karree Steaks

Glacierte Karree Steaks

Glacierte Karree Steaks mit gegrillten Nektarinen und Schafskäse im Zucchinimantel

Topfen-Obers-Nockerl mit Himbeersauce

Topfen-Obers-Nockerl mit Himbeersauce

Dieses Rezept für Topfen-Obers-Nockerl mit Himbeersoße ist ganz stark verknüpft mit Kindheitserinnerungen an die Sommerferien... mit Vanille, Zitronenschale, Topfen, Schlagobers und Staubzucker.

Krautrouladen mit Wintergemüse aus dem Ofen

Krautrouladen mit Wintergemüse aus dem Ofen

Traditionelles Rezept für Krautrouladen mit Faschiertem (Hackfleisch) und Speck; mit saisonalem Ofengemüse aus Kürbis, Karfiol, Kohlrabi und Fisolen.

Selbstgemachter Früchtetee mit Hagebutte, Apfel- und Orange

Selbstgemachter Früchtetee mit Hagebutte, Apfel- und Orange

Hier kommt eine Geschenksidee, die sich super als weihnachtliches Mitbringsel für Teeliebhaber eignet – selbstgemachter Früchtetee!

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Omas Nürnberger Lebkuchen (Honiglebkuchen)

Omas Nürnberger Lebkuchen (Honiglebkuchen)

Rezept für traditionellen Honiglebkuchen mit Roggenmehl, Honig, kandierten Orangen- und Zitronenschalen und Walnüssen.

Erdäpfelknödel selber machen (Kartoffelklöße)

Erdäpfelknödel selber machen (Kartoffelklöße)

Erdäpfelknödel sind super zu jeder Art von Braten, vor allem Ente oder Gans und Rotkraut. Oder man füllt sie mit Speck und macht eine Hauptspeise daraus.

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Rotkraut (Rotkohl) mit Äpfeln, Zimt, Nelken und Rotwein

Rotkraut (Rotkohl) mit Äpfeln, Zimt, Nelken und Rotwein

Rezept für Rotkraut (Rotkohl) mit Äpfeln, Zimt und Nelken, in Rotwein und Orangensaft. Perfekte Beilage für ein österreichisches Martinigansl oder eine Weihnachtsgans.

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Österreichisches Martinigansl Rezept

Österreichisches Martinigansl Rezept

Österreichisches Martinigansl Rezept (Traditioneller Gänsebraten zum 11. November) mit Maroni-Zwetschken Füllung (Dörrpflaumen und Maronen) - perfekt auch als Weihnachtsgans!

Elsässer Bäckerofen

Elsässer Bäckerofen

Schwiegermama-Rezept für würzig-herzhaften Elsässer Bäckerofen mit Schweinslungenbraten, Erdäpfeln (Kartoffeln), Porree (Lauch) und Karotten (Möhren).

Topfenpalatschinken mit Vanillesauce (Pfannkuchen mit Quarkfülle)

Topfenpalatschinken mit Vanillesauce (Pfannkuchen mit Quarkfülle)

Österreichischer Klassiker - Palatschinken mit Topfenfüllung und selbstgemachter Vanillesauce.

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Herzhafter Eontopf für herbstliche Tage

Herzhafter Eontopf für herbstliche Tage

Das Rezept für diesen Eintopf mit Speck, Gemüse, Würsteln, Erdäpfeln und Nockerln ist herzhaft, einfach und schnell zu kochen.

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Schwarzwälder Kirschtorte

Schwarzwälder Kirschtorte

Klassische Schwarzwälder Kirschtorte - Rezept mit Schritt für Schritt Anleitung für Beginner

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Lavendelsirup

Lavendelsirup

Rezept für Sirup mit frischen Lavendelblüten, inklusive den wichtigsten Tipps und Tricks der Sirup-Herstellung für Anfänger.

Kürbiscurry mit gerösteten Walnüssen

Kürbiscurry mit gerösteten Walnüssen

Herbstliches Kürbiscurry mit gerösteten Walnüssen, Zwetschgen (Pflaumen) und Birnen - Achtung scharf!

Oma's flaumige Marillenknödel

Oma's flaumige Marillenknödel

Wer fühlt sich nicht an seine Kindheit erinnert, wenn er herrlich frische, flaumige Marillenknödel isst, mit ganz vielen gezuckerten, gerösteten Bröseln… mmmh…

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Oma's Apfelkuchen

Oma's Apfelkuchen

Rezept meiner Oma für ihren berühmten Apfelkuchen (mit Mürbteig)

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Aromatisches Vollkorn-Dinkelbrot mit Walnüssen

Aromatisches Vollkorn-Dinkelbrot mit Walnüssen

Dieses Brot ist eines meiner absoluten Favoriten. Es braucht nur wenig Zeit zum Zubereiten und hält sich für mindestens 3-4 Tage so frisch, als wäre es gerade aus dem Ofen. Mit Nüssen, Koriander, Kardamon, ...

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Wildkräutersalat

Wildkräutersalat

Salat mit Brennnesseln, Löwenzahn und Gänseblümchen - frisch gepflückt, kostenlos, voller Vitamine und noch dazu bio! ;)

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Opas Wurstsalat (mit Äpfeln und Kürbiskernöl)

Opas Wurstsalat (mit Äpfeln und Kürbiskernöl)

Das besondere an diesem Rezept für Wurstsalat ist, dass auch ein Apfel mit dabei ist. Der gibt dem Salat eine interessante süßlich Note. Auch das Kürbiskernöl sorgt für ein besonderes Geschmackserlebnis.

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