Libanesischer Butterreis

Libanesischer Butterreis

Der libanesische Butterreis ist die perfekte Beilage für beinahe jedes orientalische Gericht.

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Zucchinipuffer mit Dill & Minze

Zucchinipuffer mit Dill & Minze

Diese Zucchinipuffer mit Dill & Minze sind ein Klassiker in der libanesischen Küche.

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Batata Harra: Scharfe Bratkartoffeln

Batata Harra: Scharfe Bratkartoffeln

Batata Harra: knusprige Kartoffelwürfel geschwenkt in scharfer Harissa, aromatischem Knoblauch und frischem Koriander.

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Muhammara

Muhammara

Pikanter Dip aus Walnuss & Paprika

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Aubergine mit Tahini und Feta

Aubergine mit Tahini und Feta

Frittierte Aubergine mit Tahini-Sauce und zerkrümeltem Feta ist vermutlich eine der leckersten Vorspeisen ever!

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Catalogna mit karamellisierten Zwiebeln

Catalogna mit karamellisierten Zwiebeln

Catalogna mit karamellisierten Zwiebeln - ein libanesischer Klassiker.

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Libanesisches Favabohnenmus mit Kräutern

Libanesisches Favabohnenmus mit Kräutern

Vegan und voller Geschmack: Fuhl ist ein Mus aus Bohnen und Kichererbsen, das mit Knoblauch, Zitronensaft und Cumin angemacht wird.

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Eingelegte Frischkäsekugeln aus Labneh

Eingelegte Frischkäsekugeln aus Labneh

Das ist alles so frisch, wie Frischkäse. Labneh ist libanesischer Frischkäse und du kannst ihn zu Kugeln formen und mit Kräutern in Olivenöl einlegen.

Fladenbrot-Shakshuka

Fladenbrot-Shakshuka

Fladenbrot und pochierte Eier in einer herzhaft-fruchtigen Tomatensauce.

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Hühnerfrikassee auf libanesisch

Hühnerfrikassee auf libanesisch

Fatteh ist eine Art Hühnerfrikassee mit knusprigem Fladenbrot und Joghurtsauce und Kichererbsen.

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Fattoush: Bunter Salat mit frittiertem Fladenbrot

Fattoush: Bunter Salat mit frittiertem Fladenbrot

Ein klassischer libanesischer Salat mit frittiertem Fladenbrot. Passt perfekt zum Grillen.

Libanesische Hähnchenspieße

Libanesische Hähnchenspieße

In Joghurt und Knoblauch marinierte Hähnchenspieße vom Grill

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Auberginensalat

Auberginensalat

Ein rauchiger Salat mit gegrillten Auberginen, frischen Tomaten und Kräutern.

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Orangenkuchen mit Lavendel

Orangenkuchen mit Lavendel

Ein saftiger Orangenkuchen mit einer leichten Note von Lavendel

Schawarma – Street Food auf libanesisch

Schawarma – Street Food auf libanesisch

Schawarma ist – neben Falafel – das beliebteste Street Food aus dem Libanon. Lecker gewürztes Fleisch (aus dem Ofen) neben eingelegten Gurken, gegrillten Tomaten, Fritten und Tahinisauce im Fladenbrot.

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Kurkuma-Milchreis

Kurkuma-Milchreis

Libanesischer Kurkuma-Milchreis mit Pinienkernen und Dattelsirup

Libanesischer Grießkuchen – Basbousa

Libanesischer Grießkuchen – Basbousa

Traditioneller Grießkuchen mit Rosenwaser aus dem Libanon

Manakish mit Zatar & Grana Padano

Manakish mit Zatar & Grana Padano

Libanesische Teigfladen mit Zatar und belegt mit Grana Padano und St. Daniele Schinken.

Aubergine meets Kichererbse: M'saka'a

Aubergine meets Kichererbse: M'saka'a

Gebratene Aubergine mir Kichererbsen in einer leckeren Tomatensauce

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Pistazienkuchen

Pistazienkuchen

Ein Pistazienkuchen der orientalischen Art. Saftig, zitronig und mit einem Hauch von Rosenwasser.

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Veganer Gewürzpudding

Veganer Gewürzpudding

Ein köstlicher Reispudding mit Gewürzen und einem Topping aus einer Variation von Nüssen.

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Winter-Taboulé

Winter-Taboulé

Taboulé ist ein Klassiker – besonders im Sommer. Aber kennst du schon Winter-Taboulé?

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Walnuss-Anis-Kekse

Walnuss-Anis-Kekse

Leckere Kekse mit einem guten Schuss Arak (Anisschnaps) und Walnüssen.

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Veganes Linsenpüree an Tomaten-Balsamico-Salat

Veganes Linsenpüree an Tomaten-Balsamico-Salat

M’dschaddarra ist ein leckeres Püree aus roten Linsen und einem kleinen Anteil aromatischen Basmatireis. Passend dazu gibt es einen Tomatensalat mit Balsamico-Dressing.