Fladenbrot-Shakshuka

Fladenbrot-Shakshuka

Fladenbrot und pochierte Eier in einer herzhaft-fruchtigen Tomatensauce.

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Hühnerfrikassee auf libanesisch

Hühnerfrikassee auf libanesisch

Fatteh ist eine Art Hühnerfrikassee mit knusprigem Fladenbrot und Joghurtsauce und Kichererbsen.

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Fattoush: Bunter Salat mit frittiertem Fladenbrot

Fattoush: Bunter Salat mit frittiertem Fladenbrot

Ein klassischer libanesischer Salat mit frittiertem Fladenbrot. Passt perfekt zum Grillen.

Libanesische Hähnchenspieße

Libanesische Hähnchenspieße

In Joghurt und Knoblauch marinierte Hähnchenspieße vom Grill

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Auberginensalat

Auberginensalat

Ein rauchiger Salat mit gegrillten Auberginen, frischen Tomaten und Kräutern.

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Orangenkuchen mit Lavendel

Orangenkuchen mit Lavendel

Ein saftiger Orangenkuchen mit einer leichten Note von Lavendel

Schawarma – Street Food auf libanesisch

Schawarma – Street Food auf libanesisch

Schawarma ist – neben Falafel – das beliebteste Street Food aus dem Libanon. Lecker gewürztes Fleisch (aus dem Ofen) neben eingelegten Gurken, gegrillten Tomaten, Fritten und Tahinisauce im Fladenbrot.

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Kurkuma-Milchreis

Kurkuma-Milchreis

Libanesischer Kurkuma-Milchreis mit Pinienkernen und Dattelsirup

Libanesischer Grießkuchen – Basbousa

Libanesischer Grießkuchen – Basbousa

Traditioneller Grießkuchen mit Rosenwaser aus dem Libanon

Manakish mit Zatar & Grana Padano

Manakish mit Zatar & Grana Padano

Libanesische Teigfladen mit Zatar und belegt mit Grana Padano und St. Daniele Schinken.

Aubergine meets Kichererbse: M'saka'a

Aubergine meets Kichererbse: M'saka'a

Gebratene Aubergine mir Kichererbsen in einer leckeren Tomatensauce

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Pistazienkuchen

Pistazienkuchen

Ein Pistazienkuchen der orientalischen Art. Saftig, zitronig und mit einem Hauch von Rosenwasser.

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Veganer Gewürzpudding

Veganer Gewürzpudding

Ein köstlicher Reispudding mit Gewürzen und einem Topping aus einer Variation von Nüssen.

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Winter-Taboulé

Winter-Taboulé

Taboulé ist ein Klassiker – besonders im Sommer. Aber kennst du schon Winter-Taboulé?

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Walnuss-Anis-Kekse

Walnuss-Anis-Kekse

Leckere Kekse mit einem guten Schuss Arak (Anisschnaps) und Walnüssen.

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Veganes Linsenpüree an Tomaten-Balsamico-Salat

Veganes Linsenpüree an Tomaten-Balsamico-Salat

M’dschaddarra ist ein leckeres Püree aus roten Linsen und einem kleinen Anteil aromatischen Basmatireis. Passend dazu gibt es einen Tomatensalat mit Balsamico-Dressing.

Okra-Eintopf und Reis mit Vermicelli

Okra-Eintopf und Reis mit Vermicelli

Das ist Soulfood vom feinsten! Das libanesische Pendant zu Gulasch: Okra-Eintopf

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Brathuhn und Zitronenzesten-Mayonnaise

Brathuhn und Zitronenzesten-Mayonnaise

Brathuhn in Joghurt-Sumach-Marinade und dazu eine selbstgemachte Mayonnaise mit frischen Zironenzesten.

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Kurkumakuchen

Kurkumakuchen

Leckerer libanesischer Kurkumakuchen.

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Pralinen aus Weißem Nougat

Pralinen aus Weißem Nougat

Fluffig süße Pralinen aus Weißem Nougat.

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Kartoffelauflauf & Rotkohl-Anis-Salat

Kartoffelauflauf & Rotkohl-Anis-Salat

Grüße aus dem Orient: Libanesischer Kartoffelauflauf mit Hack und Pinienkernen. Dazu gibt es einen Salat mit Anis – und wer mag, einem Schuss Arak.

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Kafta in Tomatensauce

Kafta in Tomatensauce

Hackbällchen und Tomatensauce – das perfekte Team!

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Labneh trifft Feige: cremiger Frischkäse mit süßem Feigenkompott

Labneh trifft Feige: cremiger Frischkäse mit süßem Feigenkompott

Ein leckeres Dessert aus selbst gemachtem Frischkäse und süßem Feigenkompott mit Pistazientopping

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