Labsalliebe
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106 Rezepte
Dabei seit 28.08.2016

Ich bin Susan, die Frau hinter den Berichten und Fotografien und schreibe mit viel orientalischem Herzblut über Food, Travel und Lifestyle. Ich möchte dich mit meinem Blog in die persische und orientalische bunte Küche entführen.


Labsalliebe im Web
Sosis Bandari - Currywurst nach persischer Art

Sosis Bandari - Currywurst nach persischer Art

Sosis Bandari sollte schön scharf schmecken, die rote Frankfurter Rindswurst eignet sich hierfür ganz wunderbar, denn sie besitzt bereits eine Eigenschärfe.

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Bunter Tomatensalat mit Granatapfelkernen

Bunter Tomatensalat mit Granatapfelkernen

Ein bunter Tomatensalat mit knackigen Granatapfelkernen, frische Minze und Zwiebeln für dich, verfeinert mit besten Zutaten wie Granatapfel Balsam, Olivenöl, Zitronensaft, Flor de Sal und Zitronen-Pfeffer

Sharbat-e Albaloo - Persische Sauerkirsch Limonade

Sharbat-e Albaloo - Persische Sauerkirsch Limonade

Im Gegensatz zu fertig gekauften Sirups schmeckt mein Hausgemachter schön frisch, viel gesünder und ist mit ein paar Handgriffen schnell zubereitet.

Sauerkirsch-Cheesecake-Eis

Sauerkirsch-Cheesecake-Eis

Für eine Abkühlung sorgt mein cremiges aber auch fruchtiges Sauerkirsch-Cheesecake-Eis aus Labneh (Mast-e Chekideh), Dosenmilch, Sahne, frisch gepresster Zitronensaft und Sauerkirsch-Konfitüre.

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Morabay-e Albaloo - persische Sauerkirsch-Konfitüre

Morabay-e Albaloo - persische Sauerkirsch-Konfitüre

Meine Sauerkirsch-Konfitüre besteht aus frischen und selbst gepflückten Sauerkirschen, wenig Zucker, Zitronensaft und etwas Rosenwasser.

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Eton Mess Persian Style

Eton Mess Persian Style

Eton Mess wird in einem Glas mit frischen Erdbeeren und knusprigen Meringuen (Baisers) geschichtet und für den Persian Style mit Rosensahne und Pistazien gekrönt. Klingt das nicht lecker?

Panir Hendevaneh - Persische Wassermelonen-Feta-Spieße als Snack für die WM-Party

Panir Hendevaneh - Persische Wassermelonen-Feta-Spieße als Snack für die WM-Party

Das Rezept ist im Hand umdrehen zubereitet, Wassermelone, Fetakäse und knackige Gurken werden in kleine Würfel geschnitten, auf Spieße gesteckt und mit einem Minzeblatt garniert.

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Cake-Morgh - Sandwichtorte mit Hühnchenaufstrich für deine WM-Party

Cake-Morgh - Sandwichtorte mit Hühnchenaufstrich für deine WM-Party

Cake Morgh ist eine beliebte persische Sandwich-Torte mit Hühnchenaufstrich, Gurkenscheiben und Tomaten. Sehr beliebt ist sie für Geburtstage, Gartenparties oder Picknicks.

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Shami-e Lapeh - persische Frikadellen mit gelben Spalterbsen

Shami-e Lapeh - persische Frikadellen mit gelben Spalterbsen

Shami-e Lapeh (Shami) wird traditionell aus Lamm- oder Rindergulasch, gelben Spalterbsen, Safran und verschiedenen Gewürzen zubereitet

Tah-Chin-e Morgh - Safran Reiskuchen mit mariniertem Hühnchen

Tah-Chin-e Morgh - Safran Reiskuchen mit mariniertem Hühnchen

Tah Chin-e Morgh ist ein aromatischer Safran-Reiskuchen, der in seinem Inneren zarte in einer Safran-Joghurt-Marinade eingelegte Hühnchenteile verbirgt und außen eine knackige Reiskruste besitzt.

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Ab Hendevaneh - persische Wassermelonen-Limonade

Ab Hendevaneh - persische Wassermelonen-Limonade

Meine erfrischende Wassermelonen-Limonade hat nicht nur eine wunderschöne Farbe, sie schmeckt auch absolut lecker, ist super gesund und Ratz Fatz zubereitet.

Khoresht-e Chaghale-Badoom - Rindergulasch mit grünen Mandeln in Verjus-Minz-Soße

Khoresht-e Chaghale-Badoom - Rindergulasch mit grünen Mandeln in Verjus-Minz-Soße

Khoresht-e Chaghale Badoom ist ein typisch persisches Frühlingsessen und wird mit grünen Mandeln, Rinder- oder Lammgulasch, frische Minze, glatte Petersilie, fruchtig saurem Verjus und Advieh zubereitet.

Labneh Cheesecake mit Rhabarber-Erdbeer-Kompott

Labneh Cheesecake mit Rhabarber-Erdbeer-Kompott

Den klassischen Käsekuchen gibt es in jedem Land in einer anderen Variante. Wir im Nahen Osten backen ihn hingegen am Liebsten mit Labneh.

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Mast-e Chekideh - Labneh

Mast-e Chekideh - Labneh

Bei Mast-e Chekideht handelt es sich um abgetropften Joghurt, Mast bedeutet Joghurt und Chekideh abgetropft. In Libanon heißt es Labneh.

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Ab Havij Bastani - Karottensaft Float

Ab Havij Bastani - Karottensaft Float

Ab Havij bedeutet Karottensaft und Bastani ist persisches Safran-Eis, so schwimmen (float) einige Kugeln Bastani (persisches Safran-Eis) in Ab Havij (Karottensaft).

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Valak Polo ba Mahi - Bärlauchreis mit mariniertem Lachs

Valak Polo ba Mahi - Bärlauchreis mit mariniertem Lachs

Reisgericht mit Bärlauch, Sumach und Safran. Der Die Lachsmarinade ist aus Rosenblütenblätter, gemahlene getrocknete Limetten, Lorbeerblätter, Sumach, Zimt, geriebene Schale einer Zitrone, Saft einer Zitrone.

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Tomaten-Paprika Salat mit Granatapfelkerne

Tomaten-Paprika Salat mit Granatapfelkerne

Der Tomaten-Paprika-Salat mit Granatapfelkerne ist aus saftigen Tomaten, knackigem hellgrünen Spitzpaprika, köstlichen Granatapfelkerne und passt z. B. auch perfekt als Grillbeilage.

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Ash-e Shole Ghalamkar - persische Bettlersuppe mit Hülsenfrüchte und frische Kräuter

Ash-e Shole Ghalamkar - persische Bettlersuppe mit Hülsenfrüchte und frische Kräuter

Bettlersuppe ist eine leckere dicke Suppe aus Hülsenfrüchten. Nussige Kichererbsen, Linsen, milde weiße Bohnen, Reis und frische Kräuter wie Koriander, Petersilie, Schnittlauch, Spinat, Minze und Lammfleisch.

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Ghalieh Meygoo - Garnelen in Tamarinden Koriander Soße

Ghalieh Meygoo - Garnelen in Tamarinden Koriander Soße

Ghalieh Meygoo ist eine Art Curry mit Garnelen, Tamarinden, Tomatenmark, frischer Koriander, Knoblauch und jede Menge aromatische Gewürze.

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Glutenfreie Spicy Carrot Cupcakes

Glutenfreie Spicy Carrot Cupcakes

Die Cupcakes sind glutunfrei und ganz ohne Mehl , trotzdem saftig, würzig und nussig, einfach nur lecker. Ich backe sie mit Olivenöl, Joghurt, Mandelmehl, gehackten Mandeln, Karotten und jede Menge Gewürze.

Rustikales Baguette Magique

Rustikales Baguette Magique

Mit nur 5 Zutaten, Mehl, Hefe, Wasser, Salz und eine Prise Zucker. Das Magische an diesem Rezept ist, dass es Ruck Zuck mit einem Kochlöffel zusammen gerührt wird, es benötigt kein Kneten und Falten.

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Khanfaroush - Persische Safran-Kardamom-Pancakes

Khanfaroush - Persische Safran-Kardamom-Pancakes

Khanfarousch sind dicke goldgelbe persische Pancakes aus eine Reis- und Weizenmehlmischung, viele Eier, wenig Zucker, Backpulver und Rosenwasser, Kardamom und Safran sorgen im Teig für ein orientalisches Aroma.

Baghali Polo ba Mahiche - Geschmorte Lammhaxen mit Dillreis und dicke Bohnen

Baghali Polo ba Mahiche - Geschmorte Lammhaxen mit Dillreis und dicke Bohnen

Die Harmonie der Gewürze, wie Koriander, Anisstern, getrocknete Rosenblätter, Safran, Muskatnuss, Pfeffer und Kreuzkümmel geben dem Gericht etwas feierliches und es eignet sich perfekt für ein Ostermenü.

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Sabzi Polo - Persischer Kräuterreis mit Butter-Safran-Reiskruste

Sabzi Polo - Persischer Kräuterreis mit Butter-Safran-Reiskruste

In meinem Sabzi Polo geben gehackter Dill, Petersilie, Koriander, Frühlingszwiebeln, eine ganze Knolle Knoblauch, Ghee und Safran dem Kräuterreis eine feine Note.

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