frau tonka
frau tonka

38 Rezepte
Dabei seit 23.02.2017

Ich bin Künstlerin und Filmemacherin. Seit Herbst 2016 bin ich mit meinem Foodblog online und habe damit endlich meine Leidenschaft für das Kochen und Fotografieren unter einen Topf gebracht.


frau tonka im Web
Shiitakesuppe mit Erbsenkresse

Shiitakesuppe mit Erbsenkresse

Diese vegetarische Suppe mit Shiitake und Erbsenkresse ist einfach zu kochen und umwerfend köstlich, ein Juwel am Abend oder ein Appetitmacher für weitere Gänge.

Spekulatiuskuchen

Spekulatiuskuchen

Weihnachten ist vorbei und hier liegen immer noch Spekulatius herum. So richtig Lust hat jetzt keiner mehr da drauf und das ist ziemlich ungerecht. Mit diesem Kuchen geht noch was.

Quittencheesecake

Quittencheesecake

Ich liebe Cheesecake. Hier hat er eine Liebelei mit Quitten.

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Rhabarberkuchen mit Mandelcreme

Rhabarberkuchen mit Mandelcreme

Dies ist ein glutenfreier Rhabarberkuchen mit Buchweizenmehl und Mandelcreme. Köstlich sauer und süß zugleich.

Orangentarte

Orangentarte

Blutorangen in einer saftigen Tarte mit geriebenen Mandeln, Frischkäse und Angostura.

Rote Bete Hummus

Rote Bete Hummus

Hummusvariante mit Rote Bete und Cashewkernen, - ich liebe diese Farbe. Muss ich noch sagen, dass es auch lecker ist?

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Tilapiafilet mit Agretti und Kartoffelstampf

Tilapiafilet mit Agretti und Kartoffelstampf

Gebratenes Tilapiafilet mit Agretti (Mönchsbart) und Kartoffelstampf...klingt vielleicht überkandidelt, aber falls ihr irgendwo Agretti auftreiben könnt, ist es einfach nur lecker, lecker, lecker

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Roter Rettichsalat mit Getreide

Roter Rettichsalat mit Getreide

Roter Rettich im Salat...in bester Gemeinschaft mit Blutorangen, Hirse, Buchweizen, Walnüssen und Blauschimmelkäse. Garantiert ein wirksames Mittel gegen Winterdepressionen.

Bananeneis mit Orangensirup

Bananeneis mit Orangensirup

Bananen bekommen irgendwann eine schwarze Schale aber sie sind noch weit entfernt davon, nicht mehr essbar zu sein. Probiert mal dieses leckere Eis, - vegan und ohne Extra-Zucker.

Ingwer-Marzipan-Pralinen

Ingwer-Marzipan-Pralinen

Marzipan mit Tonkabohne, Ingwer und Mandarinenschale, - das erwartet dich wenn du in diese Schokokugeln beißt.

Kräuterseitlingquiche

Kräuterseitlingquiche

Da ich nun schon seit Längerem in einer zärtlichen Liebschaft mit Pilzen bin, bette ich die schönen Kräuterseitlinge auf eine weiche Sahnedecke. Zucchini und Dinkel-Buchweizenboden sind auch mit im Spiel.

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Maitake in Kokosmilch

Maitake in Kokosmilch

Maitake wird seit 5000 Jahren in China und Japan hoch geschätzt und gegessen. Er ist Heilmittel und Speise gleichermaßen. In diesem Rezept badet er in Kokosmilch und lehnt sich an Kartoffelbällchen.

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Erbsengnocchi

Erbsengnocchi

Gnocchi sind mit Kartoffeln schon eine Köstlichkeit. Hier werden die Kartoffeln aber durch Erbsen ersetzt und das ist so erbsig lecker....

Kürbissuppe mit Mohnnocken

Kürbissuppe mit Mohnnocken

Cremige Hokkaidosuppe mit Mohn-Mascarpone-Nocken

Erbsenknödel mit Rote Bete Püree

Erbsenknödel mit Rote Bete Püree

Ein großer Erbsenserviettenknödel mit Rote Bete Püree, - Farbflash und Aromakick.

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Kräuterseitlingrisotto

Kräuterseitlingrisotto

Risotto mit Kräuterseitlingen und frischen Erbsen.

Johannisbeertörtchen mit Lavendelblüten

Johannisbeertörtchen mit Lavendelblüten

Köstliche Johannisbeeren, rot, weiß, schwarz. Kleine Kugeln rollen über den Tisch oder eine ganze Rispe verwindet in den Mündern, taucht abgegessen wieder auf. Gefrorene Beeren können noch über den Sommer hinau

Zucchiniblüten mit Ricotta-Pinienkern-Mohn-Füllung

Zucchiniblüten mit Ricotta-Pinienkern-Mohn-Füllung

Dieses hier ist wahrscheinlich ein schnelles, einfaches Rezept. Trotzdem braucht es Zeit, denn die Zucchiniblüten wollen erst betrachtet werden, so schön sind sie. Und dann werden sie eine köstliche Vorspeise.

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Sauerkirschkuchen mit Schokolade

Sauerkirschkuchen mit Schokolade

Saftige saure Kirschen und krachende Schokolade. Dies ist ein Erlebniskuchen für die, die Kontraste mögen.

Kirschchutney mit Thymianblüten

Kirschchutney mit Thymianblüten

Dieses Kirschchutney ist ein Rezept aus dem Buch "Kostbare Kräuterblüten" und passt perfekt zur Grillsaison.

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Samthaubenpilze mit Muskatnudeln und Petersiliensoße

Samthaubenpilze mit Muskatnudeln und Petersiliensoße

Diese wunderschönen Edelpilze sind leicht zu verarbeiten und ergänzen sich mit Petersilie, Haselnüssen und selbst gemachten Nudeln. Vegetarisches Rezept.

Holunderblüteneis

Holunderblüteneis

Wer liebt Holunder...Finger hoch. In diesem Eis ist das Aroma wunderbar erhalten.

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Rhabarberchutney

Rhabarberchutney

Rhabarberchutney mit Apfel und Rosmarin, - süß, sauer, scharf für Fleisch- und Gemüsegerichte oder zum Grillen.

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Rhabarbertorte mit Portwein

Rhabarbertorte mit Portwein

Rhabarbertorte mit Portwein und Thymian, - üppig und sündhaft, eben alles, was eine Torte braucht

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