Probieren und Studieren
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62 Rezepte
Dabei seit 26.02.2017

Ich bin Studentin der Ernährungswissenschaften und liebe es in der Küche zu stehen und neue Rezepte auszuprobieren. Am liebsten vegetarisch und gesund!


Probieren und Studieren im Web
One Pot Pasta griechischer Art

One Pot Pasta griechischer Art

Hier kommt alles in einen Topf: Nudeln, Gemüse, Gewürze und Brühe. Zum Schluss wird nur noch Feta untergehoben und fertig ist diese One Pot Pasta, die nach dem letzten Griechenland-Urlaub schmeckt.

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Kohlrabi-Risotto mit Petersilie

Kohlrabi-Risotto mit Petersilie

Einfaches Risotto mit viel Kohlrabi und Petersilie und ganz ohne Weißwein

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Bunte Honig-Rüben mit Cashewnuss

Bunte Honig-Rüben mit Cashewnuss

Im Ofen geschmorte Honig-Rüben mit Cashewnüssen - Im Nu zubereitet!

Veganes Pilz Masala mit Basmatireis

Veganes Pilz Masala mit Basmatireis

Das Masala besteht aus passierten Tomaten, Champignons und Cashewkernen. Dies wird mit Gewürzen zu einem Sud eingekocht und anschließend mit Reis serviert.

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Möhren-Feta Pancakes

Möhren-Feta Pancakes

Luftige Pancakes mit Möhrenraspel im Teig und Feta. Dazu schmeckt ein Frischkäse-Dip mit Ahornsirup!

Kartoffelsalat mit Kichererbsen & Joghurt {Channa Kulcha}

Kartoffelsalat mit Kichererbsen & Joghurt {Channa Kulcha}

Ein leichter, indisch angehauchter Kartoffelsalat ohne Mayo und Creme Fraiche, stattdessen mit Joghurt, Kichererbsen und Porree.

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Kohlrabi-Tomatensuppe mit Reis

Kohlrabi-Tomatensuppe mit Reis

Tomatensuppe mit Reiseinlage und geraspeltem Kohlrabi - Die schmeckt auch kalt an warmen Sommertagen!

Schnelle Kürbis Pasta mit Ricotta

Schnelle Kürbis Pasta mit Ricotta

Während die Nudeln kochen, gart der Kürbis, der anschließend püriert, gewürzt und mit Ricotta cremig gerührt und anschließend unter die Pasta gemengt wird.

Couscous-Kürbis-Salat mit Ras El Hanout

Couscous-Kürbis-Salat mit Ras El Hanout

Couscous mit ofengerösteten Kürbisspalten, gekochtem Ei und Lauch. Schmeckt warm und kalt!

Süßkartoffel-Lachs-Puffer auf Rucola

Süßkartoffel-Lachs-Puffer auf Rucola

Kleine runde Puffer aus geraspelter Süßkartoffel, Lachs und Zwiebeln. Dazu gibt es Rucola!

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Spätzle mit Möhrenraspel & Petersilie

Spätzle mit Möhrenraspel & Petersilie

Selbstgemachte Spötzle werden nach dem Kochen mit Möhrenraspel vermengt und in Butter angebraten. Obendrauf gibt's frische Petersilie!

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Kichererbsen-Feta-Salat mit Kirschtomaten

Kichererbsen-Feta-Salat mit Kirschtomaten

Ein schneller, gesunder und sättigender Sommersalat. Kichererbsen sind eiweißreich und halten lange satt, Kirschtomaten und Gurke sorgen für Frische und der Feta für Würze.

Brokkoli Quinoa Bowl mit Stremellachs

Brokkoli Quinoa Bowl mit Stremellachs

Fein geraspelter Brokkoli wird hier mit gekochtem Quinoa vermengt und kurz angebraten. Dazu gibt es Stremellachs.

Bunte Honig-Rüben mit Cashewnuss

Bunte Honig-Rüben mit Cashewnuss

Im Ofen geschmorte bunte Karotten mit einer Honig-Öl-Marinade und Cashewnüssen!

Kürbis-Apfel-Galette mit Zimt & Ricotta

Kürbis-Apfel-Galette mit Zimt & Ricotta

Süß trifft herzhaft. Kürbis & Apfel lassen sich auf einen mit Ricotta bestrichenen Mürbeteig nieder und werden mit Zimt verfeinert.

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Butternusskürbis aus dem Ofen mit Honig & Feta

Butternusskürbis aus dem Ofen mit Honig & Feta

Durch das Backen im Ofen bekommt der Kürbis ein tolles Aroma. Abgeschmeckt wird er mit Honig, Meersalz und Petersilie. Dazu gibt es Feta!

Würziger Blumenkohl-

Würziger Blumenkohl-"Reis" mit Linsen

Blumenkohl wird hier fein zerschreddert, sodass er die Konsistenz von Reis erhält. Nach dem Blanchieren wird der low Carb Reis mit gekochten, roten Linsen und allerlei Gewürzen wie Curry und Chilli abgeschmeckt

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Pasta mit Spinat & Mozzarella

Pasta mit Spinat & Mozzarella

Lecker, schnell gemacht und mit wenigen Zutaten: Vollkorn-Spaghetti mit Spinat & Mozzarella!

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Schnelle Zucchini-Kichererbsen-Pizza (aus der Pfanne)

Schnelle Zucchini-Kichererbsen-Pizza (aus der Pfanne)

Frisch gebackenes Naan Brot aus der Pfanne mit geraspelten Zucchini, Kichererbsen und Feta. Schnelles Soulfood aus der Pfanne!

Wassermelonen-Feta-Sala

Wassermelonen-Feta-Sala

Ein super Salat für den Sommer mit nur 5 Zutaten. Frische Wassermelone trifft auf würzigen Feta, dazu ein paar geröstete Sonneblumenkerne, frische Petersilie und ein paar Spritzer gutes Olivenöl.

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Wassermelonen-Pizza mit Banane, Himbeeren und Walnüssen

Wassermelonen-Pizza mit Banane, Himbeeren und Walnüssen

Die leichte, erfrischende Pizza für den Sommer. Einfach Wassermelone aufschneiden und mit Obst und anderen schönen Toppings wie Kakao Nibs belegen!

Auberginen-Couscous-Pfanne mit Piri Piri

Auberginen-Couscous-Pfanne mit Piri Piri

Gebratene Aubergine mit Süßkartoffelraspeln und Couscous für ein schnelles sommerliches Abendessen. Das Piri Piri (portugiesisches Chili) sorgt für die nötige Würze.

Französisches Ratatouille mit indischem Naan-Brot

Französisches Ratatouille mit indischem Naan-Brot

Crossover Kitchen: Hier trifft klassisches französisches Ratatouille mit Zucchini, Paprika und Tomate auf indisches Naan-Brot aus der Pfanne.

Feta-Spinat Kaiserschmarrn

Feta-Spinat Kaiserschmarrn

Kaiserschmarrn mal deftig: Eierkuchenteig mit Spinat und Feta-Stückchen

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