Probieren und Studieren
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95 Rezepte
Dabei seit 26.02.2017

Ich bin Studentin der Ernährungswissenschaften und liebe es in der Küche zu stehen und neue Rezepte auszuprobieren. Am liebsten vegetarisch und gesund!


Probieren und Studieren im Web
Butternusskürbis aus dem Ofen mit Honig & Feta

Butternusskürbis aus dem Ofen mit Honig & Feta

Durch das Backen im Ofen bekommt der Kürbis ein tolles Aroma. Abgeschmeckt wird er mit Honig, Meersalz und Petersilie. Dazu gibt es Feta!

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Würziger Blumenkohl-

Würziger Blumenkohl-"Reis" mit Linsen

Blumenkohl wird hier fein zerschreddert, sodass er die Konsistenz von Reis erhält. Nach dem Blanchieren wird der low Carb Reis mit gekochten, roten Linsen und allerlei Gewürzen wie Curry und Chilli abgeschmeckt

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Pasta mit Spinat & Mozzarella

Pasta mit Spinat & Mozzarella

Lecker, schnell gemacht und mit wenigen Zutaten: Vollkorn-Spaghetti mit Spinat & Mozzarella!

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Schnelle Zucchini-Kichererbsen-Pizza (aus der Pfanne)

Schnelle Zucchini-Kichererbsen-Pizza (aus der Pfanne)

Frisch gebackenes Naan Brot aus der Pfanne mit geraspelten Zucchini, Kichererbsen und Feta. Schnelles Soulfood aus der Pfanne!

Wassermelonen-Feta-Sala

Wassermelonen-Feta-Sala

Ein super Salat für den Sommer mit nur 5 Zutaten. Frische Wassermelone trifft auf würzigen Feta, dazu ein paar geröstete Sonneblumenkerne, frische Petersilie und ein paar Spritzer gutes Olivenöl.

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Wassermelonen-Pizza mit Banane, Himbeeren und Walnüssen

Wassermelonen-Pizza mit Banane, Himbeeren und Walnüssen

Die leichte, erfrischende Pizza für den Sommer. Einfach Wassermelone aufschneiden und mit Obst und anderen schönen Toppings wie Kakao Nibs belegen!

Auberginen-Couscous-Pfanne mit Piri Piri

Auberginen-Couscous-Pfanne mit Piri Piri

Gebratene Aubergine mit Süßkartoffelraspeln und Couscous für ein schnelles sommerliches Abendessen. Das Piri Piri (portugiesisches Chili) sorgt für die nötige Würze.

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Französisches Ratatouille mit indischem Naan-Brot

Französisches Ratatouille mit indischem Naan-Brot

Crossover Kitchen: Hier trifft klassisches französisches Ratatouille mit Zucchini, Paprika und Tomate auf indisches Naan-Brot aus der Pfanne.

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Feta-Spinat Kaiserschmarrn

Feta-Spinat Kaiserschmarrn

Kaiserschmarrn mal deftig: Eierkuchenteig mit Spinat und Feta-Stückchen

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White Naan Pizza mit Ricotta & Zucchini

White Naan Pizza mit Ricotta & Zucchini

Weiches Naan-Brot wird in der Pfanne angebraten und anschließend zitronig abgeschmecktem Ricotta bestrichen und Zucchini belegt.

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Vegetarischer Hirsebratling-Burger

Vegetarischer Hirsebratling-Burger

Leckere Hirsebratlinge zwischen zwei Scheiben Quarkbrot und dazu Blattsalate und Möhren.

Geröstete Auberginen mit Tomaten-Sugo & cremigen Toppping

Geröstete Auberginen mit Tomaten-Sugo & cremigen Toppping

In der Pfanne geröstete Auberginen-Scheiben, darauf selbstgekochtes und aromatischen Tomaten-Sugo und ein Klecks saure Sahne mit Basilikum. Fertig ist ein leichtes Sommeressen!

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Kritharaki mit gerösteten Kichererbsen & ofengerösteter Paprika

Kritharaki mit gerösteten Kichererbsen & ofengerösteter Paprika

Paprika und Kichererbsen werden im Ofen geröstet, während nebenbei die Kritharaki (griechische Nudeln in Reiskorn-Form) kochen. Ein Rezept mit wenig Zutaten.

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Gazpacho Andaluz

Gazpacho Andaluz

Eine kalte Suppe (ohne kochen) für warme Sommertage. Das Gemüse wird geschnippelt und mit etwas Bot püriert. Fertig ist ein leichtes Mittagessen!

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Kartoffeltaler mit Champignon-Füllung & Matjes

Kartoffeltaler mit Champignon-Füllung & Matjes

Der Teig besteht aus gestampften Kartoffeln, Mehl, Grieß, Quark und Ei. Gefüllt wird er mit geschmorten Champignons und Paprika und anschließend in der Pfanne kurz gebraten. Dazu passt Matjes.

Knuspriger Bratreis mit Frühlingszwiebeln & Erbsen

Knuspriger Bratreis mit Frühlingszwiebeln & Erbsen

Eine knusprige Resteverwertung für Reis vom Vortag. Dazu passt fast jedes Gemüse.

Sommerliche Pasta mit Tomate-Mozzarella und Pfirsich

Sommerliche Pasta mit Tomate-Mozzarella und Pfirsich

Zum klassischen Tomaten-Mozzarella-Salat gesellen sich hier noch fein gewürfelte Pfirsiche. Dazu eine gute Portion Nudeln und ein sommerliches Soulfood steht auf dem Tisch!

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Vegane Erbsen-Haferflocken-Patties

Vegane Erbsen-Haferflocken-Patties

Erbsen werden hier gegart, püriert, mit Haferflocken vermengt und gewürzt. Alles kurz in der Pfanne anbraten und genießen. Schmeckt pur, aufs Brot mit etwas Frischkäse oder als veganer Burger-Pattie.

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 Reisbratlinge aus nur 4 Zutaten

Reisbratlinge aus nur 4 Zutaten

Eine prima Resteverwertung für Reis. Dieser wird mit Ei und Frischkäse vermengt und in einer Pfanne angebraten. Schmeckt warm und kalt.

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Spargel-Pasta-Pfanne mit cremiger Orangen-Sauce

Spargel-Pasta-Pfanne mit cremiger Orangen-Sauce

Blanchierter grüner Spargel auf Pasta mit einer Frischkäse-Orangen-Sauce

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Leichter Matjessalat mit Apfel & Rote Bete

Leichter Matjessalat mit Apfel & Rote Bete

Ein leichter Fischsalat mit Rote Bete, Kartoffeln, Apfel, Pflücksalat und einem Naturjoghurt-Dressing mit Kräutern.

Blitz-Pizzen mit Aubergine [Low Carb & Glutenfrei]

Blitz-Pizzen mit Aubergine [Low Carb & Glutenfrei]

Eine schnelle, glutenfreie und kohlenhydratarme Art Pizza zu genießen. Auberginen-Scheiben werden in der Pfanne angebraten, mit Tomatensauce bestrichen und etwas Käse belegt. Fertig sind die Mini-Pizzen!

Mediterrane Quinoa-Pfanne mit Zucchini, Paprika & Tomate

Mediterrane Quinoa-Pfanne mit Zucchini, Paprika & Tomate

Gekochter Quinoa (gerne auch vom Vortag!) wird hier mit angebratenen Sommergemüse wie Zucchini, Paprika und Tomate vermengt und mit italienischen Kräutern verfeinert.

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Apfel-Lauch-Gemüse

Apfel-Lauch-Gemüse

Ein schnelles kohlenhydratarmes Gerich mit wenigen Zutaten

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