Mein wunderbares Chaos
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66 Rezepte
Dabei seit 15.05.2017

Journalistin & Bloggerin


Mein wunderbares Chaos im Web
Kürbis Hand-Pies

Kürbis Hand-Pies

Gruselige Kürbis-Kekse

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Naan - indisches Pfannenbrot

Naan - indisches Pfannenbrot

Einfaches und köstliches Rezept für ein schnelles Brot aus der Pfanne

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Nasigoreng

Nasigoreng

Indonesisches Reisgericht

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Gurken-Raita

Gurken-Raita

Kühlt die Zunge als Begleiter zu scharfem Essen

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Quittenbrot

Quittenbrot

Leckeres Geschenk aus der Küche

Vollkorn-Zimt-Früchtebrot

Vollkorn-Zimt-Früchtebrot

Früchtebrot in Kranzform - mit wenig Zucker, dafür mit Marzipan

Elsässer Brötchen halb und halb

Elsässer Brötchen halb und halb

Große gehaltvolle Brötchen, die sich perfekt für ein deftiges Frühstück eignen. Bitte beachten: Der Vorteig ruht - je nach Raumtemperatur - 24 Stunden und es kommt eine Übernacht-Gare im Kühlschrank hinzu.

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Latwerge - würziges Zwetschgenmus aus der Pfalz

Latwerge - würziges Zwetschgenmus aus der Pfalz

Zwetschgenmus aus dem Backofen - wie von meiner Pfälzer Oma; zur Zubereitungszeit kommen noch einmal 8 Stunden, in denen die Zwetschgen im Zucker ziehen - am besten geht das über Nacht.

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Mulligatawny

Mulligatawny

Ein scharfes Curry-Süppchen, das ganz wunderbar von innen her wärmt

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Carnitas Fajitas

Carnitas Fajitas

Selbstgemachte Weizentortillas, gefüllt mit dem "mexikanischen Pulled Pork", einer Schwarze Bohnen-Mango-Salsa und Salsa verde

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Churros mit Schoko-Chili-Dip

Churros mit Schoko-Chili-Dip

Diese Churros wurden nicht frittiert, sondern kommen aus dem Backofen. Der Schoko-Chili-Dip gibt ihnen den mexikanischen Twist.

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Flan napolitano

Flan napolitano

Flan napolitano - so heißt die Crème Caramel in Mexiko. Herrlich cremig, verführerisch und unwiderstehlich schmeckt sie nach Vanille und Orange.

Königsberger Klopse

Königsberger Klopse

Einer meiner Lieblingsklassiker: Königsberger Klopse

Mexikanisches Ceviche

Mexikanisches Ceviche

Für ein Blogevent zur mexikanischen Küche habe ich zum ersten Mal Ceviche gemacht. Mit leichter Schärfe, die super zur Limette passt, in der der Fisch "gart". "Kochzeit" ist in diese Fall "Kühlschrankzeit".

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Pain au chocolat nach Julia Child

Pain au chocolat nach Julia Child

Ein zeitaufwändiges, dafür aber gelingsicheres Rezept nach Julia Child - für alle, die schon immer mal Croissants selber machen wollten. Es kommen Teigruhezeiten von mindestens 10,5 Stunden hinzu.

Kremsnite - Cremeschnitte auf Kroatisch

Kremsnite - Cremeschnitte auf Kroatisch

Selbst gemachter Vanillepudding zwischen Blätterteig - sehr feines Rezept aus Kroatien.

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Philippinische Dampfnudeln: Siopao

Philippinische Dampfnudeln: Siopao

Für eine kulinarische Weltreise habe ich mich an philippinischen Dampfnudeln versucht. Mit Fleisch und gekochtem Ei gefüllt - ein sehr leckerer Snack.

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Pestoblume mit Bärlauch

Pestoblume mit Bärlauch

Pestoblume aus Hefeteig. Einfach und schnell gemacht. Lecker als Beilage zu Gegrilltem. Zur Zubereitungszeit kommen noch einmal zirka 80 Minuten Teigruhe hinzu.

Versunkener Apfelkuchen

Versunkener Apfelkuchen

Einfacher Apfelkuchen, den schon meine Oma genau so gebacken hat

Pappardelle mit Pesto vom grünen Spargel und Garnelen

Pappardelle mit Pesto vom grünen Spargel und Garnelen

Leckeres Pastarezept für die Spargelzeit. Schmeckt auch ohne Garnelen.

Pastasalat mit Avocado-Dressing

Pastasalat mit Avocado-Dressing

Ein Nudelsalat mit wunderbar sämigen Dressing ganz ohne Majo. Schmeckt im Sommer besonders lecker - zum Grillen oder als Solist.

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Kernige Roggen-Dinkel-Brötchen

Kernige Roggen-Dinkel-Brötchen

Ein unkompliziertes Rezept für rustikal Brötchen, die gut zu deftigem Belag schmecken. Zur Zubereitungszeit kommt die Teigruhe von etwa 8 Stunden - also am besten abends vorbereiten und morgens backen.

Guinnesskuchen mit Frischkäsefrosting

Guinnesskuchen mit Frischkäsefrosting

Schokoladig, saftig, malzig - und schnell gemacht. Dieser Guinnesskuchen schmeckt auch Menschen, die kein Bier mögen.

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Sesam-Fladenbrot

Sesam-Fladenbrot

Ein einfaches Rezept für ein leckeres Sesam-Fladenbrot, das ganz wunderbar passt, wenn sich Besuch angesagt hat. Ganz gleich, ob zum Brunch oder zum Grillen. Zur Arbeitszeit kommen noch 75 Minuten Ruhezeit.

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