barcalex
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59 Rezepte
Dabei seit 13.12.2010

Kochen, MTB, ski


barcalex im Web
Vitello tonnato mit Schweinebraten

Vitello tonnato mit Schweinebraten

Klassischerweise ist das Vitello tonnato natürlich mit Kalbsfleisch, es geht aber auch anders. Sehr g'schmackig mit Schwein.

Tom Kha Gai Suppe

Tom Kha Gai Suppe

Einfach herrlich, diese säuerlich exotische Suppe aus Thailand - Urlaub kann kommen.

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Mozzarella mit Gemüse

Mozzarella mit Gemüse

Es muss nicht immer Mozzarella mit Tomaten sein, eine ebenso gesunde Alternative ist die Version mit Gemüse. Dauert ein wenig länger, schmeckt aber super und verwendet saisonelles Gemüse.

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Luisiana Hähnchenpfanne

Luisiana Hähnchenpfanne

Ein würziges Reisgericht mit marniiertem Huhn. Die Gewürzmischung stammt wohl aus der Ecke um Luisiana, hat ordernlich Feuer und macht sich fast von alleine.

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Kräuterlachs im Ofen

Kräuterlachs im Ofen

Damit der Lachs nicht zu kalt hat, decken wir ihn einfach zu. Und das tun wir mit einer leckeren Kräuterdecke. Einfach und gesund.

Apfelradln mit Zimtzucker

Apfelradln mit Zimtzucker

Eine Erinnnerung aus meiner Kindheit. Schrecklich einfach zubereitete Apfelradln duften durch den ganzen Raum und schmecken einfach himmlisch.

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Einfache Kasspatzln

Einfache Kasspatzln

Ein einfaches Rezept zur Herstellung von Kasspatzln. Key ist natürlich die Würze des Käses.

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Gemüse-Risotto mit Garnelen

Gemüse-Risotto mit Garnelen

Ein gesundes Gemüse-Risotto mit Garnelen und Chorizo bring die nötigien Vitamine auf den Teller. Durch die scharfe Wurst kommt auch ein wenig Feuer ins Spiel.

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Rindergulasch aus der Schulter

Rindergulasch aus der Schulter

Herrlich saftiges und zartes Rindergulasch aus der Rinderschulter mit ein wenig Wurzelgemüse. Dazu eine Semmel und ein Bier - Herz was willst du mehr.

Klassisches Rindsgulasch

Klassisches Rindsgulasch

Rindsgulasch ist eine einfache und beliebte Spiese die jetzt wieder an den kälteren Tagen an Freunden gewinnen wird.

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Avocado-Bohnen-Quesadillas

Avocado-Bohnen-Quesadillas

Einfaches mexikanisches Gericht mit Avocado, Bohnen und Käse. Perfektes Fingerfood für Feste und Parties.

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Pasta al tonno

Pasta al tonno

Einfache Spaghetti mit Thunfisch und Tomate. Beleibt in der ganzen Familie.

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Bohnenpüree mit Wurst und Pfifferlingen

Bohnenpüree mit Wurst und Pfifferlingen

Ich finde diese Kombination des Bohnenpürees mit der Wurst, gewürzt mit Thymian und den herrlich frischen Pfifferlingen einfach sehr gelungen. Und macht auch was auf dem Teller her.

Pfifferlinge mit Semmelknödel

Pfifferlinge mit Semmelknödel

In der Pilzzeit einfach unverzichtbar: Pfifferlinge in Sahnesauce mit kernigen Semmelknödel serviert. Ein Must in der Herbstzeit

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Kaiserschmarrn aus dem Dampfgarer

Kaiserschmarrn aus dem Dampfgarer

Dies ist eine Version eines Kaiserschmarrn der direkt aus dem Dampfgarer kommt. Ohne viel Aufwand ist gleich ein sehr schmackhaftes Rezept umgesetzt.

Rindercurry mit Zimt

Rindercurry mit Zimt

Wer exotische Curry-Gerichte liebt wird dieses hier lieben. Ein Rindercurry mit Gewürzen wie Zimt, Kardamom, Chili, Koriander und Nelken. Namaste!

Thunfischsalat mit Avocado

Thunfischsalat mit Avocado

Sommerlicher Thunfischsalat mit Avocado, Mais und Mozzarella für ein leichtes Mittagessen. Auch bestens geeignet für de Büroalltag.

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Radicchio-Pesto mit Mandeln

Radicchio-Pesto mit Mandeln

Es muss nicht immer Pesto mit Basilikum sein. Wer es ein wenig bitter mag, der wird dieses Pesto lieben. In der Herstellung ganz ähnlich, ist es im Geschmack komplett anderes. Auch als Brotaufstrich geeignet.

Kaiserschmarrn im Ofen

Kaiserschmarrn im Ofen

Die bekannte österreichische Mehlspeise Kaiserschmarrn im Ofen zubereiten. Darf auf keiner Almhütte fehlen.

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Quinoa-Salat mit Avocado

Quinoa-Salat mit Avocado

Herrlich leichter Quinoa-Salat mit Avocado - der gesunde Start in den Frühling.

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Pulled Pork mit fruchtiger Sauce

Pulled Pork mit fruchtiger Sauce

Pulled Pork ist in aller Munde. Ich habe meinen Schweinenacken mit fruchtiger Sauce aus Orangen gemacht. Mit einem tollen Rub.

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Nudelsalat mit Gemüse

Nudelsalat mit Gemüse

Kalter Nudelsalat mit reichlich Gemüse und einfachem italienischem Dressing - perfekt für den grauen Büroalltag.

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Garnelen-Kürbis-Curry

Garnelen-Kürbis-Curry

Auch die Garnele versteht sich gut mit Kürbis, in einem Curry umso besser.

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Fenchel-Tarte gegrillt

Fenchel-Tarte gegrillt

Was man sonst so aus Fenchel machen kann ... einfach mal auf den Grill legen und vertarten.

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