SANDDORN & SEEGRAS
SANDDORN & SEEGRAS

139 Rezepte
Dabei seit 09.01.2016

Ehrliche Küche. Nordisch inspiriert.


SANDDORN & SEEGRAS im Web
ZITRONENTALER

ZITRONENTALER

Kekse nur zu Weihnachten? Bei weitem nicht! Diese Universalkekse gehen immer, für den Naschhunger oder als Beigabe in die Brotbox. Zu variieren sind sie auch auf der Basis des leckeren Mürbeteiges.

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PILZTARTE

PILZTARTE

Die Limonenseitlinge auf dieser Tarte sind selbstgezüchtet, es eignen sich aber auch Kräuterseitlinge oder Austernpilze perfekt für dieses gelingsichere Gericht.

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ORAGENKUCHEN

ORAGENKUCHEN

Ganz schnell zusammengerührt, lecker und luftig und in einer schicken Form der Renner auf dem Kuchenbuffet. Ein Orangenkuchen mit Olivenöl und Orangensaft.

ORIENTALISCHE ZWIEBELSUPPE

ORIENTALISCHE ZWIEBELSUPPE

Diese Zwiebelsuppe wird nicht überbacken, ist daher leicht und durch die orientalischen Gewürze mit dem besonderen Aromen-Twist mal etwas anderes im Suppenteller.

SPAGHETTI VONGOLE

SPAGHETTI VONGOLE

Dieses Nudelgericht ist mit den Muscheln, dem Knoblauch und dem Chili zugleich einfach und raffiniert und ungemein lecker.

LAST MINUTE CHRISTMAS CAKE

LAST MINUTE CHRISTMAS CAKE

Wer braucht schon viele Monate zur Vorbereitung des Weihnachtskuchens? Mit diesem bist Du noch am Weihnachtstag pünktlich dabei und er ist von Anfang an saftig und lecker. Faszinierend!

ÆBLESKIVER

ÆBLESKIVER

Das dänische Siedegebäck aus einem Hefeteig wird gerne zu Weihnachten gebacken und mit einem Klecks Marmelade serviert.

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SCHOKOLADENBROWNIES MIT WALNÜSSEN

SCHOKOLADENBROWNIES MIT WALNÜSSEN

Die neue Ernte Walnüsse vom Familienbaum findet hier schnelle Verwendung in einem Brownie-Rezept, für das auch am Sonntag alle Zutaten daheim sind.

SPAGHETTI VON DER CHITARRA

SPAGHETTI VON DER CHITARRA

Etwas neues habe ich aus dem Buch "a casa" von Claudio del Prinzipe ausprobiert: Nudeln von der Chitarra. Der Hammer, wenn es um das Aufsaugen von Soße geht!

KIMCHI

KIMCHI

Fermentierter Chinakohl mit Chili und Garnelenpaste wird bei uns immer in größeren Mengen hergestellt und ist super für die koreanische Küche oder zum Käsebrot. Braucht etwas Vorbereitungszeit.

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SANDDORN-MUFFINS

SANDDORN-MUFFINS

Wer den Norden liebt, liebt auch Sanddorn. Frisch, sauer und herb ist er in dieser Jahreszeit orange-leuchtend erntereif. Hier kommt er in einem superluftigen Muffin daher.

MOOSBEEREN-COOKIES

MOOSBEEREN-COOKIES

Kekse gehen immer. Hier kommt ein narrensicheres Rezept nach dem Baukastenprinzip zum immer wieder neu kombinieren. Heute mit Moosbeeren, Mandeln, Kokos und Schokolade.

DUNKLE SCHOKOLADENTARTE

DUNKLE SCHOKOLADENTARTE

Diese Tarte hat einen schokoladigen Mürbeiteig mit Kakao zuunterst und darauf eine leckere Füllung mit noch mehr Schokolade und Creme Double. Fantastisch herb für alle Schokoladenfans.

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APFELTARTE MIT FRANGIPANE

APFELTARTE MIT FRANGIPANE

Diese Tarte basiert auf einem einfachen Mürbeteig plus einer Frangipane-Creme und kann dazu mit den Früchten Deiner Wahl belegt werden. Besonders hübsch mit Äpfeln, Feigen oder anderem Herbstobst.

SCHLEHEN-MARMELADE

SCHLEHEN-MARMELADE

Durch Zufall sind wir bei uns im Naturschutzgebiet über einen Schlehendorn gestolpert und konnten selber Schlehen ernten und zu Marmelade kochen. Lecker und etwas ganz besonderes!

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FABELHAFTES FISCH-RILLETTES AKA NORDISCHER BROTAUFSTRICH

FABELHAFTES FISCH-RILLETTES AKA NORDISCHER BROTAUFSTRICH

In diesem Rillettes, einem Brotaufstrich auf Butterbasis, vereint sich gedünsteter mit geräuchertem Fisch auf wohligste Art und Weise. Toll auch als Mitbringsel in schönen Gläsern abgefüllt und lecker!

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PFIRSICHKUCHEN MIT POLENTA & PISTAZIEN

PFIRSICHKUCHEN MIT POLENTA & PISTAZIEN

Dieser Kuchen ist wunderbar einfach, optisch ein Knaller und bleibt über Tage, auch im Kühlschrank wunderbar saftig. Dies dank der Polenta & dem Pfirsichpüree im Teig. Greif zu!

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KAISERSCHMARREN MIT ROSINEN

KAISERSCHMARREN MIT ROSINEN

So einfach, trotzdem ist es gut, mal ein Rezept zu haben. Mit Rosinen sehr lecker, die kann man aber auch weglassen.

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KABELJAU-LAUCH-AUFLAUF MIT KARTOFFELN

KABELJAU-LAUCH-AUFLAUF MIT KARTOFFELN

Dieses Rezept ist raffiniert durch die Schmandcreme mit Meerrettich und trotzdem einfach und gut vorzubereiten. Die Kombination aus Lauch, Fisch und Kartoffeln ist klasse.

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CHÄSPLÄTTLI AHOI!

CHÄSPLÄTTLI AHOI!

In diesem Rezept wird wunderbarer Sbrinz, ein Käse ähnlich dem Parmesan, für das Überbacken von Austern verwendet. So lecker! Denn eine Käseplatte kann nur schmecken, wenn sie nordisch kombiniert wird.

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ROGGENBROT MIT SAUERTEIG

ROGGENBROT MIT SAUERTEIG

Dieses Brot besteht aus Roggen- und Weizenvollkornmehl, frisch gemahlen, dazu Sauerteig, Wasser und Salz. Mehr braucht es nicht, um glücklich zu sein. Sehr einfach herzustellen, sehr saftig und lange haltbar.

VOLLKORN-BAGUETTE MIT WEIZENSAUERTEIG & HEFE

VOLLKORN-BAGUETTE MIT WEIZENSAUERTEIG & HEFE

Mit Hefe und Sauerteig ist dieses Rezept sowohl schmackhaft als auch aus einem wunderbar fluffigen Teig. Herzhaft zur Käseplatte oder zum Abendbrot durch den Vollkornweizen-Anteil. Lecker!

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EINFACHES BROT MIT HEFE

EINFACHES BROT MIT HEFE

Dieses Brot kommt mit relativ viel Hefe von 10 g daher, braucht dafür keine lange Vorbereitungszeit und startet einfach und schnell im kalten Ofen. Lecker!

SALTED CHOCOLATE COOKIES

SALTED CHOCOLATE COOKIES

Mürbe Kekse mit dunkler Schokolade, die im Inneren dazu mit salziger Butter und oben drauf mit schmelzigen Salzflocken bestechen. Geht immer!

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