Ofen offen
Ofen offen

13 Rezepte
Dabei seit 22.03.2018

Ofen offen ist zu verstehen als ein Food & Travel Blog. Wir möchten Euch einen Blick in unseren Ofen geben und legen dabei Wert auf bodenständige Küche, die gut in den Alltag passt. Wir lieben Pasta und können ohne Parmesan nicht leben. Wir haben seit einem Jahr einen 4-flammigen Grill, den wir häufig und sehr gerne in Betrieb nehmen. Und wir sind Fleischliebhaber. Allerdings mit der klaren Bekenntnis: selten, aber dafür gut.


Ofen offen im Web
Grundrezept für Tomatensauce

Grundrezept für Tomatensauce

Ein Klassiker in der italienischen Pastaküche: die Tomatensauce. Kräftig und super tomatig. Wie wir die Sauce so tomatig hinbekommen, haben wir hier aufgeschrieben.

Falsche Orecchiette con cime di rapa

Falsche Orecchiette con cime di rapa

Apulisches Nationalgericht etwas abgewandelt: statt Cime di Rapa verwenden wir Brokkoli. Herrlich frisch und leichtes Pastagericht für den Sommer.

Sloppy Joe im soften Hot Dog Bun

Sloppy Joe im soften Hot Dog Bun

Fantastisches Rezept für einen unverschämten Sloppy Joe im supersoften Hot Dog Bun mit einer beinahe obszönen Käsesauce. Wir sind im Himmel!

Burger Bun Rezept

Burger Bun Rezept

Nach jahrelanger Suche sind wir endlich fündig geworden: hier gibt es das ultimative Rezept für fluffige und softe Burger Buns

Überbackener Spargel im Kräuter-Pfannkuchen

Überbackener Spargel im Kräuter-Pfannkuchen

Spargel in einem Kräuter-Pfannkuchen und mit einer Kerbel-Béchamel überbacken.

1
Asiatische Suppe aus kräftiger Brühe

Asiatische Suppe aus kräftiger Brühe

Wir lieben unsere asiatische Suppe. Die Basis: eine kräftige Brühe + Udon-Nudeln + Gemüse. Vegetarisch oder mit Huhn.

2
Schmorgericht / Gulasch mit Gelinggarantie

Schmorgericht / Gulasch mit Gelinggarantie

Die Art, wie wir unser „Gulasch“ zubereiten, ist im Prinzip ziemlich simpel. Gemüse findet sich später im Gulasch gar nicht mehr wieder. Wir konzentrieren uns auf Sauce und Fleisch!

1
Frühstücksideen: ein Burrito zum Verlieben.

Frühstücksideen: ein Burrito zum Verlieben.

Es ist Sonntagmorgen. Ihr seid ausgeschlafen, die Sonne scheint und der Magen meldet sich. Ein Blick in den Kühlschrank und irgendwie habt ihr keine Lust auf Müsli oder Brötchen und Aufschnitt? Ihr wollt mal wa

Chicken Wings BBQ Style

Chicken Wings BBQ Style

Chicken Wings im BBQ Style, zubereitet auf dem Gasgrill. Schnell, lecker und 100% zum persönlichen Einsauen mit BBQ Sauce gemacht!

1
Schweinebauch gegriltt - Ein Gruß aus der Küche

Schweinebauch gegriltt - Ein Gruß aus der Küche

Ein Haps und der knusprige Gruß aus der Küche ist schon weg. In einem Rub gewälzt und auf dem Grill zu einer kräftigen Köstlichkeit gegrillt.

2
Bavette mit Hummer-Sahne-Sauce

Bavette mit Hummer-Sahne-Sauce

Dekadent aber exzellent: Hummerschwänze in einer sahnigen Sauce in diesem Fall zu Bavette. Natürlich darf hier Knoblauch nicht fehlen.

1
Gefüllter Tintenfisch

Gefüllter Tintenfisch

Tintenfischtuben mit einer Mischung aus Tintenfisch, Knoblauch, Semmelbrösel und Petersilie gefüllt. Knackigen Salat und knuspriges Ciabatta dazu - ein schönes leichtes Gericht.

1
Knuspriger Schweinebauch aus dem Backofen

Knuspriger Schweinebauch aus dem Backofen

Knusprig, zarter, saftiger Schweinebauch - sowohl im Backofen als auch im Grill gut zuzubereiten.

2